Usages
Les espèces de plantain contiennent des composés anti-inflammatoires, antibactériens, anti-allergiques et cicatrisants. Il a été enregistré comme l’une des neuf herbes sacrées d’un remède dans le Lacnunga anglo-saxon, un texte vieux de 1 000 ans conservé à la British Library (voir la citation ci-dessus). Le remède contenait neuf herbes pour la guérison des blessures, et la recherche scientifique moderne montre que ses composés chimiques soutiennent cette utilisation traditionnelle.
Médicinal:
Piqûres d’insectes, coupures et blessures : Pour les piqûres d’insectes fraîches, mâcher, ou piler une feuille fraîche (propre) pour libérer les jus et appliquer directement sur la zone de démangeaison ou de coupure. Laissez agir pendant une demi-heure avant de laver.
Fièvre jaune et sinusite : Une infusion traditionnelle à base de feuilles de plantain exploite la double propriété inhabituelle des plantains : mucilagineuse (gluante et apaisante pour les membranes irritées) et astringente (asséchante pour les sécrétions liquides comme le nez qui coule).
Troubles digestifs : Les mêmes propriétés ci-dessus peuvent également être utilisées en combinaison avec d’autres herbes pour les digestions irritées telles que le ventre qui coule, le SCI et les coliques.
Infections des voies urinaires : Les propriétés apaisantes et antibactériennes sont utilisées en combinaison avec d’autres herbes, par exemple la guimauve, le thym, le buchu, le cornsilk en infusion.
Toux : Extrayez les feuilles à l’aide d’un presse-agrumes, et ajoutez des parts égales de miel. Si vous n’avez pas de presse-agrumes, vous pouvez mixer les feuilles dans un peu d’eau et filtrer le liquide.
Comestibles:
Croustillants de plantain : Ces collations savoureuses ont une saveur riche en minéraux et sont pleines de bienfaits. Similaires aux chips de chou frisé mais drastiquement moins chères.
Prenez des feuilles de plantain fraîches et lavées, coupez-les en morceaux de taille croustillante, arrosez-les d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive et des saveurs que vous aimez. Un exemple de recette consiste à ajouter du sel et du paprika fumé selon vos goûts.
Placez en une seule couche sur une plaque de cuisson, mettez au four à 15o degrés Celsius avec la porte entrouverte pour laisser sortir l’humidité. Faites cuire pendant 10 minutes, puis retournez la plaque pendant environ 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croustillantes. ne les faites pas trop cuire.
Fleurs de ‘champignon’ : Les jeunes sommités fleuries sont délicieuses et ont le goût des champignons. Ajoutez-les aux sautés, aux salades, aux œufs, etc.
Autres utilisations:
Le plantain est également utilisé dans un jeu pour enfants. En enroulant la tige de la fleur sur elle-même, elle peut être utilisée comme un pistolet à pop. cela aidera aussi à répandre les graines ! (cela ne fonctionne a) que sur P. lanceaolata & b) une fois que le capitule est monté en graine et est sec)
Trois types de plantain
On le trouve dans les prairies et les pelouses, sa taille allant des petits sur les pelouses tondues jusqu’aux fleurs atteignant la taille dans les herbes hautes. Les feuilles peuvent atteindre jusqu’à deux pieds de long, mais restent généralement autour de 1 pied.
Toutes les feuilles de l’espèce ont des veines parallèles sur le dos que l’on peut cueillir et arracher. On les trouve souvent sur les chemins bien foulés. Il y a une description pour l’espèce ci-dessous et une vidéo pour plus d’instruction.