Gâteau Bundt au café – Ce gâteau Bundt est succulent, humide et moelleux, infusé au café et arrosé d’un doux glaçage au café !
Les membres de ma famille sont d’énormes amateurs de L profond (du thé pour moi, s’il vous plaît !), et j’adore préparer des gâteaux Bundt, il était donc tout naturel que je finisse par faire un gâteau Bundt au café !
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Gâteau Bundt au café
La dernière (et première) recette au café que j’ai faite était ces biscuits au café aux pépites de chocolat. Ils ont eu un énorme succès auprès de ma famille et sont toujours la recette de biscuits préférée de mon frère, Murray. Il les demande BEAUCOUP.
Alors, il est grand temps que je leur donne une nouvelle recette de café à déguster. Faites place à mon gâteau Bundt Cake au café !
Ce gâteau a eu un grand succès auprès de ma famille qui aime le café.famille qui aime le café, et je peux voir qu’il sera demandé tout autant que ces cookies. Ce gâteau est tellement humide et moelleux, et il est infusé au café.
Il ne manque absolument pas de saveur – si vous aimez le café, ce gâteau est pour vous !
Les restes peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Je pense aux matins avec un café fraîchement préparé, et une belle et grande tranche de ce Coffee Bundt Cake. Ça vous dit ? 😉
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Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 tasses (375g) de farine à gâteau*
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs, température ambiante
- 1 tasse et 1/2 (300g) de sucre brun clair ou foncé
- 1 tasse (226g) de beurre non salé, fondu
- 1 tasse (240g) de yaourt à la grecque
- 4 cuillères à café rases de granulés de café instantané, dissous dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude bouillante
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Pour le glaçage
- 1 tasse (125g) de sucre glace/poudre
- 1 cuillère à café de granulés de café instantané, dissous dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude bouillante, refroidies
Instructions
Pour le gâteau
- Préchauffez le four à 180C/350F/Gas 4. Graisser un moule à bundt de 10 pouces, et mettre de côté.
- Mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Mélanger au fouet les œufs. Ajouter le sucre, et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le beurre fondu, le yaourt, et le café, et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer les ingrédients secs en pliant.
- Verser la pâte dans le moule préparé, et cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre avec des miettes humides.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de renverser le gâteau sur un plat de service ou un support à gâteau.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Pour le glaçage
- Mélanger au fouet le sucre glace et le café jusqu’à ce qu’ils soient lisses et combinés. Arrosez le gâteau refroidi.
Notes
*Faites votre propre farine à gâteau ! Peser 3 tasses (375 g) de farine ordinaire/tout usage, en retirer 6 cuillères à soupe et les remplacer par 6 cuillères à soupe de maïzena/fécule de maïs. Tamisez bien.
Les restes peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 2 – 3 jours. Vous pouvez cuire ce gâteau 1 jour à l’avance. Laissez-le refroidir complètement, puis couvrez-le hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le glacer et de le servir.
Ce gâteau se congèle également bien jusqu’à 2 mois. Décongelez-le pendant la nuit au réfrigérateur avant de le servir.
Information nutritionnelle:
Rendement : 14 tranchesPortion : 1 tranche
Portion par portion:Calories : 359Matières grasses totales : 15gMatières grasses saturées : 9gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 5gCholestérol : 89mgSodium : 176mgCarbohydrates : 52gFibres : 1gSucre : 28gProtéines : 5g
Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes.
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