Graisse vs muscles : combien de calories brûlent-ils ?

Certains disent que pour chaque livre de muscle, votre corps brûlera 50 à 100 calories supplémentaires par jour.

Selon Adam Zickerman, auteur de Power of 10 : The Once-a-Week Slow Motion Fitness Revolution, « trois livres supplémentaires de muscle maigre brûlent environ 10 000 calories supplémentaires par mois. »

Zickerman affirme également que trois livres supplémentaires de muscles « brûlent autant de calories que courir 25 miles par semaine, ou faire 25 séances d’aérobic par mois sans quitter votre canapé. »

Vous avez probablement lu des affirmations similaires selon lesquelles le muscle « brûle des calories 24 heures sur 24 juste pour se maintenir, même pendant que vous dormez ou que vous êtes assis à un bureau. »

Voici la vérité :

Lorsque vous prenez du muscle, votre taux métabolique au repos (le nombre de calories que votre corps brûle au repos) augmente effectivement. Mais cette augmentation est beaucoup moins importante que le chiffre de 50-100 calories que vous verrez souvent écrit.

D’où vient réellement ce chiffre de 50-100 calories ?

Je n’en ai aucune idée. Il semble simplement être l’un de ces mythes qui existent depuis si longtemps que son exactitude n’est plus remise en question, et il existe probablement pour la même raison que nous avons des idées fausses sur beaucoup de choses.

Quelqu’un dit quelque chose, quelqu’un le répète, puis nous le répétons. Soudain, c’est établi comme un fait.

Alors, combien de calories brûle une livre de muscle… vraiment ?

Combien de calories brûle une livre de muscle ?

Le muscle a en fait un taux métabolique très bas lorsqu’il est au repos, ce qui est la plupart du temps. Et le taux métabolique du muscle fait pâle figure par rapport aux autres parties du corps.

En fait, le cœur et les reins ont le taux métabolique au repos le plus élevé (200 calories par livre). Le cerveau (109 calories par livre) et le foie (91 calories par livre) ont également des valeurs élevées.

En revanche, le taux métabolique au repos des muscles squelettiques pointe à seulement 6 calories par livre, la graisse ne brûlant que 2 calories par livre .

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Organe/tissu	Taux métabolique quotidien
Graisse	2 calories par lb
Muscle	6 calories par lb
Liver	91 calories par lb
Cerveau	109 calories par lb
Coeur	200 calories par lb	Rognons	200 calories par lb

En d’autres termes, si les muscles squelettiques et les graisses sont les deux composantes les plus importantes, leur contribution à la dépense énergétique au repos est plus faible que celle des organes.

La grande majorité de la dépense énergétique au repos de votre corps provient d’organes tels que le foie, les reins, le cœur et le cerveau, qui ne représentent que 5 à 6 % de votre poids.

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Muscle au repos vs muscle en récupération

Je tiens tout de même à faire une distinction importante entre le muscle au repos et le muscle en récupération.

Les estimations du taux métabolique du muscle au repos que je viens de donner reposent sur une hypothèse – un taux constant de renouvellement des protéines .

Cependant, la plupart des types d’exercices de résistance vont accélérer le renouvellement des protéines (une augmentation du taux de synthèse et de dégradation des protéines), ce qui va augmenter la dépense calorique dans les heures (et, dans certains cas, les jours) qui suivent l’exercice.

Et il existe des études qui montrent que plus vous avez de muscles, plus vous brûlerez de calories après une séance d’entraînement intense.

Lorsque l’exercice se termine, il faut du temps pour que tout revienne à la normale. Les réserves de glucose et de graisse épuisées doivent être rechargées. Les cellules musculaires endommagées doivent être réparées. Tout cela nécessite de l’énergie.

Et plus il y a de reconstruction à faire, plus il y a de calories (principalement issues des graisses) brûlées après la fin de votre entraînement.

Ou, pour le dire autrement, si le taux métabolique du muscle au repos n’est pas aussi élevé qu’on le pensait, le taux métabolique du muscle en récupération signifie que les personnes ayant une plus grande masse musculaire vont brûler plus de calories dans la période post-exercice.

Les muscles boostent votre métabolisme… mais pas de beaucoup

Alors, que signifie tout cela pour vous ?

Si vous deviez perdre deux livres de graisse et les remplacer par deux livres de muscle, votre taux métabolique au repos augmenterait de moins de 10 calories par jour.

Il faudrait une vaste quantité de muscle pour augmenter substantiellement votre taux métabolique – bien plus que ce que la plupart des gens vont construire dans la salle de sport.

Ce qui m’amène à un autre point important.

À moins d’être très obèse, de reprendre l’exercice après un arrêt de travail ou de commencer un programme d’exercice, très peu de gens gagnent beaucoup de muscle et perdent beaucoup de graisse en même temps. Votre corps n’est tout simplement pas si doué pour faire les deux choses à la fois.

C’est pourquoi je vous recommande de vous concentrer sur l’un des deux objectifs lorsque vous essayez de vous mettre en forme – construire du muscle tout en minimisant le gain de graisse, ou, perdre de la graisse tout en préservant le muscle.

Malgré le fait que le taux métabolique au repos du muscle n’est pas aussi élevé qu’on le pensait auparavant, cela ne signifie pas que l’entraînement avec des poids est inutile si vous voulez perdre de la graisse.

Loin de là.

En fait, lever des poids améliorera votre composition corporelle de différentes manières.

Premièrement, l’entraînement musculaire brûle des calories (et de la graisse). Pas seulement pendant votre séance d’entraînement, mais – à condition que vous vous entraîniez suffisamment dur – après qu’elle soit terminée également.

Deuxièmement, si vous ne faites pas une sorte d’exercice de résistance pendant votre régime, une grande partie du poids que vous perdrez viendra des muscles ainsi que de la graisse.

Si vous avez la chance de gagner une quantité significative de muscle pendant que vous perdez de la graisse, l’impact du muscle supplémentaire sur votre taux métabolique au repos sera faible, et ne représentera certainement pas 10 000 calories supplémentaires par mois.

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