Cette salade de tacos Frito rétro est pleine de saveurs et de couleurs vives. Servez-la comme amuse-bouche, plat d’accompagnement kické ou comme entrée délicieuse n’importe quel soir de la semaine.
Salade Frito Taco
À l’époque, cette salade vintage faisait fureur lors des rassemblements de potluck. La salade frito originale était plus simple et se composait essentiellement de laitue, de tomates, de viande de taco, de fromage et de fritos assaisonnés de Catalina. Malgré tout, la combinaison inattendue des saveurs de la salade de tacos et de la sauce Catalina sucrée et piquante a fonctionné. Cette recette l’avance juste un peu, tout en gardant ces saveurs originales intactes.
Conseils pour préparer la salade de tacos Frito
Cette salade est super simple à préparer. Je voulais juste vous donner quelques conseils sur la meilleure façon de la préparer.
- Je prépare cette salade avec de la laitue iceberg, car elle résiste mieux que les autres variétés à l’assaisonnement à l’avance. Vous pouvez certainement utiliser de la romaine ou un mélange de romaine et d’iceberg, si vous préférez.
- Pour gagner du temps, préparez tout à l’avance. Emballez-les dans des sacs de conservation séparés et assemblez-les peu avant de servir.
- Dans le même ordre d’idées, vous pouvez également préparer la viande à tacos à l’avance. Il suffit de la réchauffer au micro-ondes avant de l’ajouter à la salade. Elle ne doit pas être brûlante, juste réchauffée.
- Si vous préférez moins de chaleur, remplacez le piment jalapeno par du poivron.
- Je recommande d’assaisonner la salade avec ½ tasse de vinaigrette puis de servir le reste à part. De cette façon, les gens peuvent ajuster la quantité à leur propre goût.
- De même, faites la même chose avec les fritos. Ils ne deviendront pas détrempés immédiatement mais, je ne recommanderais pas de les ajouter à la salade des heures avant de la servir. Servez les fritos restants sur le côté et les gens peuvent en ajouter à leur portion, si désiré.
- La quantité de portions totales dépend vraiment de l’appétit de ceux que vous servez. En tant que plat d’accompagnement, vous pourriez facilement obtenir 8 portions. En tant que plat principal, plus près de 6.
. Taco SaladPlats à servir avec la salade de tacos Frito
Cette salade est un repas à elle seule mais, si vous souhaitez l’ajouter au menu, du pain de maïs jalapeno pepper jack, du pain de maïs au miel à la poêle ou du maïs mexicain rôti maison seraient tous de savoureux accompagnements D’autres condiments que vous pourriez envisager seraient du guacamole frais et du pico de gallo. Vous pourriez également apprécier cette recette de bar à tacos ambulant de Princess Pinky Girl.
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Articles de cuisine utiles :
- Couteau à laitue
- Bols à pâtes/salade
- Ensemble de service pour bol à salade
- Bureau de coiffure
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Salade de tacos Frito
Ingrédients
- 1 ½ lb de bœuf haché maigre
- 1 oignon moyen. en dés
- huile d’olive
- 1 paquet de 1 oz d’assaisonnement pour tacos
- sel au goût
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 grosse tête de laitue ice berg déchiquetée
- . 1 boîte de 15 oz de haricots pinto égouttés
- 1 pinte de tomates cerises tranchées
- 1 petit oignon rouge en dés
- 1 piment jalapeño moyen ou petit poivron vert tranché
- 1 boîte de 4 oz d’olives noires tranchées égouttées
- 1 ½ tasse de fromage colby jack râpé
- 1 bouteille de 16 oz de vinaigrette Catalina
- . 1 sac de 9 oz de fromage chili ou de fritos nature
- 1 gros avocat en dés
- oignon vert émincé pour garnir facultatif
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Instructions
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Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faites cuire le bœuf haché avec l’oignon dans quelques gouttes d’huile d’olive. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Égoutter le gras de la poêle. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et l’ail, laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes supplémentaires. Goûter et ajuster le sel, si nécessaire. Mettre de côté.
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Dans un grand bol. Mélangez la laitue, les haricots, les tomates, l’oignon, le poivron, les olives et le fromage. Vous pouvez réserver un peu de fromage pour le dessus, si vous le souhaitez. Ajouter le bœuf et ½ tasse de vinaigrette. Bien mélanger.
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Jeter ½ fritos et l’avocat dans la salade. Servir immédiatement avec le reste de la vinaigrette et les fritos sur le côté garnis d’oignon vert, si désiré. (Si vous faites à l’avance, mélangez la vinaigrette, les fritos et l’avocat en dés juste avant de servir.)
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