Elm Farm Ollie (connue sous le nom de « Nellie Jay » et après le vol sous le nom de « Sky Queen ») a été la première vache à voler dans un avion, le faisant le 18 février 1930, dans le cadre de l’Exposition aérienne internationale de St. Louis, Missouri, États-Unis. Au cours de ce même voyage, qui a couvert 72 miles dans un avion Ford Trimotor de Bismarck, Missouri, à St. Louis, elle est également devenue la première vache traite en vol. Louis, elle est également devenue la première vache à être traite en vol, apparemment pour permettre aux scientifiques d’observer les effets du vol sur les animaux, mais aussi à des fins publicitaires. Un journal de St. Louis a claironné que sa mission était de « tracer une voie pour le transport du bétail par voie aérienne. »
Elm Farm Ollie aurait été une vache Guernsey exceptionnellement productive, nécessitant trois traites par jour et produisant 24 pintes de lait pendant le vol lui-même. Elsworth W. Bunce, originaire du Wisconsin, l’a traite, devenant ainsi le premier homme à traire une vache en plein vol. Le lait d’Elm Farm Ollie était enfermé dans des cartons en papier qui étaient parachutés aux spectateurs en bas. Charles Lindbergh aurait reçu un verre de ce lait.
Bien qu’Elm Farm Ollie soit née et ait grandi à Bismarck, dans le Missouri, c’est en grande partie dans l’État laitier du Wisconsin que sa célébrité a perduré.