Il n’est pas nécessaire de gaspiller de l’argent et de commander à l’extérieur ! Ce riz frit au jambon facile est frais, savoureux et prêt à partir en seulement 30 minutes.
J’adore les plats à emporter mais le temps de passer ma commande et d’aller les chercher, je peux avoir fait mes propres plats qui ont tellement meilleur goût et plus frais ! J’adore préparer ce riz frit au jambon facile pour accompagner mon poulet aux noix de cajou Better than takeout, mon poulet à l’orange Better than takeout ou mon poulet aigre-doux Better than takeout !
Riz frit au jambon
Cette recette est idéale pour les soirs de semaine occupés, car elle ne prend que 30 minutes à faire et elle est facilement personnalisable ! Nous aimons l’avoir comme plat d’accompagnement et parfois comme plat principal, selon la protéine que nous décidons d’ajouter !
Nous mélangeons constamment les choses et ajoutons des ingrédients comme le brocoli, la tomate, l’ananas et les noix de cajou. Nous utilisons des restes de jambon ou attrapons quelques tranches épaisses de la charcuterie ou parfois du bacon !
Cette recette est vraiment super facile mais il y a 4 choses/ingrédients clés dont vous avez besoin ! Le premier est une poêle antiadhésive extra-large (de préférence avec des côtés hauts) ou un wok. Les trois autres sont la sauce soja à faible teneur en sodium, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Je les ai toujours sous la main (l’hoisin aussi) car ce sont des aliments de base de la cuisine asiatique.
Comment faire du riz frit au jambon
Un petit conseil avant de commencer :
- Veuillez vous assurer que votre riz a refroidi avant de faire ce plat, de préférence toute la nuit ou pendant au moins 4 heures au réfrigérateur. Les restes de riz sont parfaits pour cette recette ! Veillez simplement à séparer les grains froids et collés les uns aux autres avec des mains humides. En faisant cela, vous évitez de détruire les grains de riz.
Le processus est vraiment très simple.
- Brouiller les œufs puis les mettre de côté.
- Puis faire sauter les carottes, puis l’oignon et le jambon et enfin ajouter l’ail.
- Retournez le feu et ajoutez votre riz froid – laissez-le cuire pendant 2 minutes puis remuez, en répétant cela 2 fois de plus
- Enfin, ajoutez vos sauces, l’huile, les œufs, les pois et les oignons verts et faites cuire jusqu’à ce que les pois soient bien cuits (environ 2 minutes)
Vous voyez je vous ai dit que c’était facile !!
Changing It Up + Storing
Le riz frit bien qu’extrêmement savoureux n’est pas le plus sain des accompagnements mais avec quelques échanges et ajouts simples, vous pouvez augmenter le facteur nutritif de façon considérable ! Voici quelques-unes de nos recettes préférées :
Echanges + ajouts
- Riz brun
- Riz au chou-fleur
- quinoa
- Les germes de haricot. choux de Bruxelles
- Champignons
- Flocons de poivrons rouges
- Poivrons de Roche poivrons
- Ananas
- noix de cajou
- tomates
- porc effiloché
- poulet râpé poulet
- bacon
- crevette
Conseils de conservation
Lorsque je fais ce plat, j’ai rarement des restes, parce que nous raclons généralement la poêle pour en avoir jusqu’au dernier morceau ! Mais si vous avez la chance d’en avoir, il suffit de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5-6 jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, il suffit de lui donner un petit coup de pouce au micro-ondes ou de le réchauffer dans une poêle (avec un peu d’huile) sur la cuisinière !
Vous pouvez également congeler le riz frit en l’emballant dans des sacs ziplock et en enlevant tout l’air qu’ils contiennent. Conservez-le au congélateur pendant 3 à 6 mois. Pour réchauffer, jetez votre riz frit congelé dans un bol allant au micro-ondes et réchauffez-le avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau saupoudrées sur le dessus pour garder l’humidité. Ou placez-le dans une poêle chaude huilée et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien chaud !
J’espère que vous apprécierez cette recette super simple et directe ! Et j’espère que vous aurez des restes, mais ne comptez pas dessus ! !!
Pour d’autres recettes similaires, consultez :
- Better Than Takeout Fried Rice
- Easy Quinoa Fried Rice
- Perfect Rice Pilaf
Recette facile de riz frit au jambon
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Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile de canola – OU d’arachide, ou d’avocat
- 1 c. à soupe de beurre
- 4 œufs – légèrement battus
- 2 grosses carottes – épluchées et coupées en cubes de 1/4 de pouce
- 1 petit oignon blanc – en dés
- 2/3 de tasse de jambon en cubes
- 3 gousses d’ail – émincé
- 4 1/2 tasses de riz – cuit et refroidi*
- 1/4 de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium – à l’exception du riz.de sauce soja à faible teneur en sodium plus au goût
- 2 c. à thé d’huile de sésame
- 3 c. à thé de sauce d’huître
- 3 c. à thé de sauce d’huître
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 4 oignons verts – tranchés finement
Instructions
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Préchauffez une poêle extra large ou un wok à feu moyen (j’ai utilisé une poêle antiadhésive et une poêle ordinaire, Je préfère une poêle antiadhésive pour ce riz). Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Une fois que le beurre a fondu, ajouter les œufs légèrement battus. Laissez-les cuire pendant environ 30-40 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient pris, puis brouillez-les. Une fois que les œufs sont complètement cuits, retirez-les et mettez-les de côté.
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Ajouter l’huile dans la poêle, lorsque l’huile est chaude, ajoutez la carotte et faites-la cuire pendant 1 minute. Ajouter l’oignon et le jambon, cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en prenant soin de ne pas le faire brunir.
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Tourner légèrement le feu et ajouter le riz froid. Faites cuire le mélange pendant environ 2 minutes, puis remuez. Répétez l’opération deux fois de plus. Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce d’huître. Saupoudrez l’œuf, les petits pois et l’oignon vert, faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les petits pois soient cuits à cœur.
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Reprenez et assaisonnez au goût.
Notes
Nutrition
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