Différence entre le bacon et le jambon canadiens (avec tableau)

Lorsqu’il s’agit de nourriture, le goût est quelque chose qui peut faire débat. Les amateurs de viande savent exactement quelle viande est censée être quoi et ce qui apporte exactement la différence dans le goût. Certains d’entre nous pourraient penser que le jambon et le bacon canadien sont presque similaires en termes de goût, de texture et d’apparence, mais voilà ! Il y a un gouffre qui sépare ces deux aliments très distingués et ils ne sont absolument pas similaires ! Leur origine pourrait être la même mais l’endroit d’où ils sont tirés fait toute la différence.

Si vous ne le saviez pas, le bacon canadien est extrait de la « coupe de longe » qui est parallèle à la colonne vertébrale du porc. En revanche, le jambon est extrait de la « coupe primitive » qui est la région de la jambe, du dos du porc et de la région du jarret. Alors que le jambon est extrait et transformé en morceaux en forme de dés, en tranches et en forme entière, le bacon canadien est extrait et transformé en tranches uniquement. Vous avez déjà compris la différence entre leurs formes et leurs zones d’extraction. Plus loin, nous discuterons en détail de cette différence.

Bacon canadien vs jambon

La différence entre le bacon canadien et le jambon est que le jambon est extrait de la « coupe primitive » qui est la région de la jambe, du dos du porc et de la région du jarret alors que le bacon canadien est extrait de la « coupe de longe » qui est parallèle à la colonne vertébrale du porc.

Ces deux extractions sont ensuite traitées différemment et la forme et la texture qu’elles acquièrent après traitement est encore un autre point de différence entre les deux.

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Paramètres de comparaison	Bacon canadien	Jambon
Extraction	Elle est extraite de la « coupe de longe » qui est la région de l’échine du porc.	Il est extrait de la « coupe primitive » qui est la région de la jambe, du dos du porc et de la région du jarret du porc.
Forme	Forme en dés ou en tranches.	Est disponible sous forme de tranches uniquement.
Contenu	Plus faible en glucides et en cholestérol. Ne contient pas de sucre.	Contenant du sucre/miel. Riche en glucides et en cholestérol.
Heure de consommation	Consommée au petit-déjeuner.	Consommée au dîner ou au déjeuner.	Portion	Servie lorsqu’elle est molle et juteuse.	Servie dure.

Le bacon canadien est une viande salée et transformée très similaire au bacon traditionnel qui est largement consommé aux États-Unis. Cependant, le bacon canadien est salé et traité différemment au Canada et au Royaume-Uni. Le bacon canadien ne peut pas être servi dur mais seulement lorsqu’il est tendre et juteux, sinon le bacon pourrait paraître insipide et sec. Le bacon est extrait de la « coupe de longe » qui est parallèle à la colonne vertébrale du porc alors que le jambon est extrait de la « coupe primitive » qui comprend la région de la jambe, de la fesse et du jarret.

Contrairement au jambon qui est traité sous forme de dés et de tranches, le bacon canadien est traité sous forme de tranches uniquement. Le bacon canadien n’est jamais servi dur, mais seulement lorsqu’il est mou et pulpeux pour avoir le bon goût. Alors que le jambon contient du miel ou du sucre, le bacon canadien n’en contient aucun.

En fait, il contient moins de calories que le jambon. Le bacon est moins concentré en glucides et en cholestérol que le jambon. Il est également connu pour contenir plus de protéines que le jambon.

Une hypothèse concrète qui sépare le jambon et le bacon canadien est leur lieu d’origine dans le pit’s le corps. Alors que le jambon est prélevé dans la région postérieure des pattes, plus précisément les cuisses et l’extrémité arrière du porc, le bacon canadien est extrait de la « coupe de longe » qui est parallèle à la colonne vertébrale du porc. La différence d’emplacement de la viande entraîne une énorme différence dans la méthode de fabrication et le goût. Le jambon provient essentiellement de la jambe, de la région de la cuisse ou de la croupe du corps de l’animal.

Alors que le jambon est connu pour contenir du miel ou du sucre, le bacon canadien n’en contient aucun. En fait, le bacon canadien contient moins de calories que le jambon. Le jambon est célèbre dans le monde entier et est compris comme une variété différente, géologiquement. Les différents types de jambons sont le jambon américain, le jambon espagnol ou le jambon chinois.

Le jambon subit plusieurs couches de préparation et de transformation pour être façonné à l’aide de procédés mécaniques nécessaires et peut être facilement acheté dans les épiceries ou les boucheries comme une viande bien transformée.

Alors maintenant après une discussion approfondie sur le jambon et le bacon canadien, nous comprenons bien la différence claire entre le jambon et le bacon canadien. Alors que le bacon canadien est découpé dans la « coupe de longe » qui est parallèle à la colonne vertébrale du porc, le jambon est découpé dans la « coupe primitive » qui est la région postérieure de la jambe, de la fesse et du jarret de l’animal. L’extraction, la transformation et le service des deux types de viande provoquent toute la différence dans leur forme et leur goût.

On leur attribue même des valeurs nutritionnelles différentes, ce qui les sépare encore davantage. Si vous êtes un connaisseur de la nourriture, ce sont certains détails délicats avec lesquels vous devriez vous familiariser. Connaître la différence complexe dans les aliments peut vous aider avec un régime stable et maintenir un tableau alimentaire sain avec toutes les valeurs nutritionnelles requises dans vos repas.

Dernière mise à jour le 2021-03-22 / Liens d’affiliation Amazon / Images provenant d’Amazon Product Advertising API

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