Le concept d’alcalinité devient aujourd’hui plus connu que jamais. Alors que de nombreuses personnes souffrent d’une inflammation qui entraîne des maladies, des douleurs et une foule d’autres problèmes de santé, nous commençons à réaliser qu’il est temps de nous tourner vers notre alimentation pour trouver une réponse. Le niveau de pH du corps humain joue un rôle important dans le fonctionnement général et la santé. Vos reins et vos poumons tentent de maintenir un pH légèrement alcalin de 7,4 lorsque le corps reçoit ce dont il a besoin, 1 étant le plus acide et 14 le plus alcalin.
L’alimentation joue un rôle important dans sa capacité à maintenir ce bel équilibre de 7,4, et si le corps peut effectivement être trop alcalin, il est plus fréquent que les gens soient trop acides. Un corps trop acide est connu sous le nom d’acidose. À ce stade, le corps ne peut pas fonctionner correctement comme il le devrait. Cela peut entraîner des maladies cardiaques, des douleurs articulaires générales, le diabète, le cancer et la dépression.
Les aliments à base d’animaux sont les aliments les plus inflammatoires qui existent, avec le sucre, l’alcool, les céréales raffinées, les aliments hautement transformés, la malbouffe, la restauration rapide, la caféine, les sodas, et oui, malheureusement, même le chocolat est naturellement acide. La clé est de réduire autant que possible les aliments acides dans votre alimentation, en mettant l’accent sur les aliments naturellement plus alcalins comme les légumes verts, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines crues (plutôt que grillées), les haricots, les légumineuses et les super aliments les plus courants. Les herbes et les épices sont également plus alcalines que les aliments acides énumérés ci-dessus, et beaucoup sont en fait anti-inflammatoires et renforcent la fonction immunitaire tout comme les aliments entiers.
Mais même certains aliments sains et entiers sont naturellement acides par nature. Est-ce que cela les rend mauvais pour nous ? Non, et voici pourquoi : Les aliments d’origine végétale sont naturellement plus alcalins que les sources d’origine animale, spécifiquement lorsqu’ils proviennent d’aliments entiers par rapport aux aliments transformés. Ils contribuent à rendre l’organisme plus alcalin lorsqu’on a une alimentation saine et équilibrée composée d’une variété d’aliments d’origine végétale. Par conséquent, les petits détails qui font qu’un haricot est légèrement plus alcalin qu’un autre n’affecteront pas votre santé autant que les aliments acides ci-dessus. Un grand nombre de ces aliments végétaux naturellement acides alcalinisent en fait le corps une fois qu’ils pénètrent dans la circulation sanguine. Cela se produit parce que les minéraux (calcium, magnésium, potassium, etc.) de ces aliments se mélangent à notre sang et créent un effet alcalinisant. Plutôt incroyable, non ?
Voici quelques-uns des meilleurs exemples :
Lemons
Les lémons sont connus comme l’un des aliments les plus alcalinisants qui soient, même s’ils sont acides par nature. Ils sont une source élevée de vitamine C, presque complètement dépourvus de sucres naturels, pleins d’enzymes, et viennent avec de nombreux avantages tels que stimuler la digestion, prendre soin du foie, nettoyer, et améliorer la fonction immunitaire. Ils sont également très savoureux ! Vous pouvez boire le classique verre d’eau avec du citron, ou ajouter du citron à une tisane, l’utiliser dans des recettes d’assaisonnement de salades, ou simplement l’utiliser pour renforcer la saveur de n’importe quel produit auquel il est ajouté. Il est également excellent dans les jus verts et fait même un bel ajout à un smoothie vert !
Tomates
Les tomates sont également très acides à l’extérieur du corps, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles elles peuvent provoquer des irritations de la bouche pour de nombreuses personnes si elles sont consommées en excès. Mais une fois consommées, les tomates crues favorisent également l’alcalinité du sang. Et si les tomates cuites améliorent effectivement l’assimilation du lycopène dans le corps, (l’antioxydant pour lequel elles sont si connues), d’autres nutriments contenus dans les tomates sont en fait plus élevés lorsqu’elles sont consommées sous forme crue.
Elles sont également plus acides lorsqu’elles sont cuites. L’essentiel ? Mangez un mélange de tomates crues et cuites. Les tomates grappes constituent une collation parfaite à tout moment, et les tranches de tomates Roma fraîches font d’incroyables garnitures de salade. Les tomates sont une excellente source de vitamine C, d’enzymes, une bonne source de vitamine B6, et un aliment merveilleux pour satisfaire les besoins du corps en matière de papilles umami. Découvrez d’autres façons de les utiliser ici ou consultez l’application Food Monster, une application alimentaire disponible pour Android et iPhone
Oranges
Les oranges sont des aliments tellement incroyables ! Elles regorgent de calcium, contiennent en fait 4 % de protéines, sont une bonne source de vitamine B6 et un fruit très hydratant. Elles sont également très faciles à digérer et constituent une bonne source de fibres solubles. La plupart des agrumes, oranges comprises, sont naturellement acides à l’extérieur, mais tous les fruits et légumes favorisent un corps alcalin une fois consommés.
Les oranges sont une star ici en raison de leur forte teneur en enzymes, de leurs propriétés nettoyantes et de leurs propriétés immunitaires. Mangez-les en tranches pour une collation, ajoutez quelques morceaux à la bouillie d’avoine ou de quinoa, ajoutez-les aux smoothies, ou utilisez-les comme bon vous semble.
Ananas
L’ananas est probablement l’un des meilleurs fruits que vous pourriez manger. Ignorez ceux qui vous disent qu’il est trop riche en sucre – ce fruit est tellement bon pour vous qu’il ne faut pas le négliger. Bien qu’acide par nature, il aide également le corps à atteindre un état plus alcalin. L’ananas guérit la muqueuse intestinale, calme les indigestions et les ballonnements, aide à la constipation et alcalinise l’ensemble du corps. C’est l’un des meilleurs aliments recommandés pour les douleurs articulaires et l’arthrite, il améliore l’immunité et une tasse contient plus de votre teneur en vitamine C pour une journée entière.
La vitamine C aide à stimuler la fonction immunitaire, réduit le stress, améliore la digestion et peut vous aider à récupérer plus rapidement après des séances d’entraînement. L’ananas est également riche en eau et l’une des cultures les moins pulvérisées en ce qui concerne les pesticides, bien que vous deviez choisir des produits sans OGM lorsque cela est possible, car il est maintenant génétiquement modifié par les grandes marques. Grignotez-en, utilisez-le dans les smoothies, sur les salades, ajoutez-le au petit-déjeuner, assurez-vous simplement de le manger !
Poivre de Cayenne
La plupart des épices comme le poivre noir, la noix de muscade et quelques autres sont également naturellement acides. La cayenne en est une autre, bien qu’une fois consommée, elle devienne extrêmement alcalinisante pour le corps. Elle facilite également le nettoyage et la digestion, contient des nutriments qui améliorent l’humeur, et il a même été démontré qu’elle stimule la fonction métabolique. Pas besoin d’en mettre partout, ajoutez simplement un peu de cette épice sur une salade, une patate douce au four ou dans une entrée de votre choix. Ou, si vous êtes courageux, ajoutez une pincée à votre jus vert ou à votre smoothie vert !
Les autres bons exemples d’aliments naturellement acides qui favorisent l’alcalinité sont les pamplemousses, les citrons verts, le riz brun, les baies, les pommes, les poires, les légumineuses et les poivrons, pour n’en citer que quelques-uns. Un régime alimentaire complet, à base de plantes et riche en aliments crus, aidera le corps à atteindre l’alcalinité beaucoup plus facilement. Cela rend la consommation d’aliments cuits et même ce carré occasionnel de chocolat noir végétalien beaucoup moins inoffensif dans le grand schéma des choses !
Voyez ici d’autres aliments alcalins moins connus à ajouter dans votre alimentation et vous serez sur la bonne voie pour avoir un corps sain qui vous aidera à vous sentir au mieux en un rien de temps !
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