Calmez-moi, mais il y a une différence. La crema mexicaine est plus légère, plus coulante, plus sucrée, et laisse un arrière-goût laiteux dégoûtant. Ok, la dernière partie est juste mon observation personnelle. Je l’ai peut-être déjà mentionné, mais je ne suis pas un grand fan du lait, alors un arrière-goût fort est plus que je ne peux supporter. (Oh et vous pouvez vous sentir libre de revenir sur l’ironie qui consiste à ne pas aimer le lait, mais à apprécier la plupart des autres produits laitiers, en particulier le fromage. Je suis une contradiction ambulante et parlante. Si vous voulez vraiment vous y mettre, je vous dirai tout sur le fait que je n’aime pas les oignons crus, mais que je les adore lorsqu’ils sont grillés.)
Pour ce qui est de la crème aigre, eh bien elle a une consistance plus épaisse, et évidemment, aigre – pas sucrée. Peut-être que certaines personnes ne peuvent pas goûter la différence ou peut-être qu’elles s’en fichent. Moi, je m’en soucie. Et pour moi, il y a une énorme différence.
Alors plus tôt aujourd’hui, lorsque j’ai déjeuné à El Cholo à Pasadena, j’ai demandé un accompagnement de crème aigre. Au lieu de cela, j’ai reçu un plat rempli de crema mexicaine. Il aurait tout aussi bien pu venir dans un pot de Cacique.
Lorsque j’ai demandé à la serveuse si c’était de la crème aigre ou de la crema, elle a répondu avec assurance en affirmant que c’était de la crème aigre. J’ai observé qu’elle était plus coulante et conforme à la crema mexicaine, ce à quoi elle a répondu : » Eh bien, c’est la seule sorte de crème aigre que nous avons. » Juste comme ça.
Sérieusement ? Pourquoi ne pas faire preuve d’un peu de tact. Que diriez-vous de : « Je suis désolé, mademoiselle, c’est tout ce que nous avons. » Le choix des mots est essentiel ! Prenez-le de quelqu’un qui a été dans le service à la clientèle pendant plus d’une décennie. (Oh non, je commence à ressembler à l’une de ces personnes…)
Ce qui me tue, c’est que je n’étais même pas impolie à ce sujet. J’avais juste besoin d’une clarification car pour moi il y a une différence et les deux ne sont pas interchangeables. Et pour la petite histoire, j’ai goûté et c’était définitivement de la crema. Ma compagne de déjeuner l’a également goûté et a convenu que ce n’était indubitablement PAS de la crème aigre.
Avec le recul, j’aurais préféré ne pas laisser de pourboire….et renverser le côté de la » crème aigre » sur le tapis… et éclabousser les restes de ma margarita à la mangue sur son visage… mais cela pourrait juste être les hormones qui parlent. 🙂
Alors qu’en pensez-vous ? Pouvez-vous goûter la différence entre les deux crèmes ? Cela vous importe-t-il ? Trouvez-vous qu’elles sont interchangeables ? Je meurs d’envie de le savoir.
Voir le sondage
.