Le plus facile des croustillants aux trois baies fait avec des framboises, des bleuets et des mûres congelés pour une garniture de baies juteuses nichée sous une garniture d’avoine croustillante.
Il s’avère donc que vous aimez les croustillants aux fruits tout autant que moi ! Certaines de mes recettes de dessert les plus populaires sont mon BEST EVER Apple Crisp et mon Peach Crisp, alors je savais qu’il était définitivement temps de partager ce délicieux Berry Crisp avec vous tous !
Ce que j’aime dans ce croustillant aux baies :
- Les baies congelées. Pour la garniture, j’utilise ces grosses et belles baies congelées du pack de 3 baies de Costco dans la section des surgelés. Elles sont beaucoup moins chères que les baies fraîches et tout aussi délicieuses. Cela rend également cette recette extra facile car elle a les mêmes saveurs que j’aime de ma tarte aux trois baies, mais elle est beaucoup plus facile à faire.
- La garniture tient ensemble. J’ai légèrement épaissi la garniture pour qu’elle tienne ensemble et ne soit pas un gâchis coulant lorsque vous la servez.
- Cette garniture de crumble à l’avoine. Le crumble sur le dessus est fait avec des ingrédients de base du garde-manger (farine, sucre, avoine, cannelle, sel et beurre) et il cuit tout beau, doré et croustillant.
Baies fraîches ou congelées:
Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées pour cette recette, cependant, je recommanderais en fait des baies congelées. De grosses baies congelées de bonne qualité. Les baies congelées sont moins chères et préservent les nutriments des baies au moment de la congélation. Je garderais ces baies fraîches pour les déguster avec du granola maison ou des crêpes car vous ne remarquerez jamais la différence dans ce croustillant aux baies.
Comment faire le croustillant aux baies :
1. Préparez la garniture de crumble : Mélanger l’avoine, la farine, le sucre, la cassonade, la cannelle et le sel. Verser le beurre fondu et remuer pour l’incorporer. Mettre de côté.
2. Préparer la garniture aux baies. Mélanger les baies congelées, la farine, le sucre, le sel, le jus de citron et l’extrait de vanille.
3. Verser dans le plat. Ensuite, » glob » les ingrédients de la garniture uniformément sur le dessus (je dis » glob » parce que le mélange sera plus mou que votre garniture de crumble sèche normale, en raison du beurre fondu).
4. Faites cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que les baies bouillonnent sur les bords.
5. Refroidir . Retirer du four, placer sur une grille et laisser refroidir pendant au moins 7 à 10 minutes avant de servir. Servir avec une boule de glace à la vanille, si désiré. Couvrez les restes et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION ET DE CONGÉLATION :
Pour préparer à l’avance : Faites cuire et refroidir complètement le croustillant, puis couvrez-le d’une double couche de papier d’aluminium. Je ne suggère pas de préparer le croustillant et de le conserver, non cuit, dans le réfrigérateur, car la garniture deviendra détrempée.
Pour congeler : Congelez jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffer dans un four à 350 °F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Considérez à essayer ces recettes de desserts populaires :
- Dessert Jello aux framboises et bretzels
- Croustillant aux trois baies
- Gâteau aux baies avec mousse à la crème au citron
- Le meilleur croustillant aux pommes
- Tarte aux trois baies
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Triple Berry Crisp
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Ingrédients
Nappage de chapelure :
- ▢ 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- ▢ 1 tasse de farine tout-tout usage
- ▢ 1/4 de tasse de sucre granulé
- ▢ 3/4 de tasse de cassonade légère
- ▢ 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- ▢ trait de sel
- ▢ 2/3 tasse de beurre non salé , fondu
Fourrage aux cerises :
- ▢ 4 1/2 tasses de baies congelées **framboises, mûres et bleuets
- ▢ 1/4 de tasse de farine tout-farine tout usage
- ▢ 1/4 de tasse de sucre granulé
- ▢ 1/4 de cuillère à thé de sel
- ▢ 1/2 cuillère à thé de jus de citron
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F.
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Préparez d’abord la garniture en combinant l’avoine, la farine, le sucre, la cassonade, la cannelle et le sel. Remuez pour combiner le tout.
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Versez le beurre fondu et remuez pour l’incorporer. Mettez de côté.
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Dans un autre bol, ajoutez les baies congelées, la farine, le sucre, le sel, le jus de citron et l’extrait de vanille et mélangez doucement pour combiner.
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Versez le mélange dans un plat à gratin ou une assiette à tarte de 8×8 » ou de taille similaire. Répartissez uniformément les ingrédients de la garniture sur le dessus (je dis « glob » parce que le mélange sera plus mou que votre garniture de crumble sèche normale, à cause du beurre fondu).
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Cuisez pendant 40-45 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que les baies fassent des bulles sur les bords.
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Sortez du four, placez sur une grille et laissez refroidir pendant au moins 7 à 10 minutes avant de servir. Servir avec une boule de glace à la vanille, si désiré.
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Couvrir les restes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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Notes
Nutrition
*J’ai initialement partagé cette recette en octobre 2016. Mise à jour en mars 2020 avec des photos de processus.