Mmmmm. Ces craquelins ! Ils sont vraiment délicieux et si simples à faire. Je ne sais vraiment pas ce qui se passe dans le four pour rendre ces petits numéros si extraterrestres… mais il se passe certainement quelque chose. Ils sont parfaits comme en-cas ou avec un délicieux bol de soupe. Ou émiettés sur une salade !
Faites-les dès que possible.
D’abord, faites quelque chose de vraiment fou-fun : Jetez 2 bâtons de beurre dans une poêle et saupoudrez violemment les assaisonnements que vous voulez ! J’ai utilisé du sel assaisonné (Lawry’s est généralement mon poison) et le bon vieil assaisonnement italien, mais vous pouvez saupoudrer violemment n’importe quoi, du poivre de citron à l’origan en passant par l’assaisonnement de Montréal et le paprika.
Je recommanderais certainement qu’un des assaisonnements soit une sorte de mélange de sel pour que les crackers finis soient ultra-savoureux.
Faites fondre le beurre et incorporez les assaisonnements en fouettant pour qu’ils soient tous mélangés.
Suivant, ouvrez une pochette de biscuits salés…
Puis, deux par deux (je dis ça parce que nous, les humains, n’avons que deux mains ; si nous avions trois mains, je dirais trois à la fois. Si nous avions quatre mains, je dormirais beaucoup plus la nuit parce que je ferais plus de travail plus tôt dans la journée), déposer les crackers…
Retournez-les…
Et placez-les sur une grille au-dessus d’une plaque de cuisson.
(Si vous voulez tricher et en glisser quelques-uns maintenant, je ne vous en voudrai pas. Mais si vous pouvez rassembler la patience… oh, mec. Vous serez récompensés.)
Cuisez-les dans un four à 275 degrés pendant environ 20 minutes, en les surveillant dans les 5 dernières minutes pour vous assurer qu’ils ne commencent pas à trop brunir. Ils devraient être dorés et grillés !
Laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les dans un paquet de papier d’aluminium…
Et livrez-les à un ami avec un bon pot de soupe.
Vous allez adorer ces crackers ! La simplicité dans toute sa splendeur. Et le plus délicieux.
(J’adore inventer des mots en plein milieu de la semaine.)