Combien de caféine y a-t-il dans un paquet de café instantané ?
En tant qu’amateur de café, vous savez déjà qu’il existe des milliers de façons de faire du café et qu’elles sont toutes uniques, tant au niveau du goût que du taux de caféine. Mais cela vaut également pour le café instantané, notamment parce qu’il existe de nombreuses marques qui le produisent. Regardez simplement ces marques populaires d’Éthiopie que nous avons découvertes récemment, les marques sont infinies !
Débutons par ce que Google nous dit sur le café instantané. Si vous voulez rechercher la quantité de caféine dans 100 grammes, alors il vous parlera de 3 cas différents. Le « café instantané » en contient 26 milligrammes, le « café instantané à la chicorée » 21 milligrammes et le « café instantané français » 246 milligrammes. Et c’est ce que nous sommes censés croire lorsque nous voulons nous renseigner sur notre café instantané. Incroyable, non ?
Google nous dit qu’il y a 3 sortes et 2 quantités largement différentes.
Si c’est ce que vous croyez, alors je suis désolé, mais je vous prie de jeter cette idée aux orties. Il n’y a pas de règle générale pour chaque type de café et ces statistiques sont très certainement fausses.
Qu’est-ce qui détermine la caféine dans le café ?
Pour commencer, regardons comment le café instantané est fabriqué.
Le processus est simple. Il se déroule comme suit : infusion (même chose que le café habituel, juste plus concentré), élimination de l’eau, conditionnement. A partir de là, il est déjà très clair que vous ne consommez pas des produits chimiques aléatoires, mais du café normal. La poudre qui reste se dissout, donc elle transforme l’eau ou le lait que vous utilisez en votre type de boisson souhaité.
Le type de grains utilisés a un effet énorme sur le résultat. Si vous achetez des grains provenant d’une altitude plus basse, vous obtiendrez une plus grande quantité de caféine. Cela s’explique par le fait que la caféine est à l’origine un répulsif pour les insectes, donc plus l’altitude est élevée, moins il y a d’insectes et finalement, moins la plante contient de caféine.
Mais en raison du processus, la quantité de caféine peut facilement être déterminée dans les cafés instantanés. Tout repose sur la torréfaction. Plus elle est longue, plus votre café devient fort. Donc, si votre café instantané a été fait avec à peine de la torréfaction ou trop peu, alors vous pourriez ne pas obtenir le même coup de pied que pour votre propre café infusé.
Une fois que vous avez vos grains, il est temps de les moudre. Bien sûr, cette partie est difficile à changer si vous avez déjà une machine à café, mais si vous le pouvez, assurez-vous d’utiliser un moulin fin. Plus les grains sont moulus petits, plus la caféine est extraite.
Si vous achetez un nouveau moulin que votre machine utilise, alors assurez-vous d’abord qu’ils sont compatibles. Votre cafetière pourrait ne pas être en mesure de traiter une mouture plus fine et mettra de petits morceaux de grains dans votre café. Ce n’est pas une bonne sensation lorsque vous essayez d’apprécier votre café du matin et qu’un morceau dur de quelque chose s’écoule soudainement dans votre gorge.
Mais la chose la plus facile que vous pouvez contrôler lorsque vous essayez de préparer votre propre café est la température de l’eau. Elle détermine la quantité de café extraite des grains, alors assurez-vous de la chauffer et de faire votre café de cette façon si vous voulez en tirer plus d’énergie.
Vérifiez « Comment faire du lait d’avoine à la maison » ou « Comment faire du café glacé à la maison » si vous cherchez à faire des tasses de joe géniales pour vous-même à la maison avec votre café instantané.
Différents types de café instantané
Le café instantané de Nescafe a une teneur en caféine d’environ 57 à 65 milligrammes par portion, soit environ la moitié de ce que vous consommeriez si vous choisissiez un café infusé ordinaire. Malheureusement, cependant, la plupart des cafés instantanés sont ainsi, donc si vous ne cherchez pas une marque spécifique qui vend du café plus fort, alors il est peu probable que vous en trouviez juste un.
Bien que, si vous préférez un café plus faible, alors vous feriez mieux d’aller avec Folgers. Leurs « cristaux » contiennent environ 8 à 14 milligrammes de caféine. Mais ils ne sont pas aussi populaires parce que beaucoup de leurs cafés sont amers et sombres, donc cette combinaison ne fonctionne pas vraiment. Cliquez sur « Comment rendre le café moins amer ? » pour obtenir des conseils sur la façon de rendre votre tasse de café moins amère. Peu de gens aiment le café amer mais faible. (Si vous faites partie de ce groupe, vous pourriez même envisager de passer au chocolat. Ceux qui contiennent au moins 45 % de cacao contiennent également 12 milligrammes de caféine !)
Mais vous pouvez aussi obtenir le café le plus fort du monde dans un paquet. La version instantanée a été conçue pour les astronautes, mais elle est accessible à tous. Bien que vous puissiez envisager de consulter d’abord votre médecin, car une tasse de Death Wish contient plus de 600 milligrammes de caféine ! En comparaison, la quantité saine pour un adulte moyen est de 400. En buvant une tasse de Death Wish, vous absorbez 1,5 fois la quantité de caféine recommandée. Cela ne semble pas beaucoup, mais cela peut facilement entraîner une insuffisance cardiaque, alors buvez prudemment. Lisez-en plus sur le café le plus fort du monde ici !
Les cafés instantanés sont plus faibles que les cafés ordinaires. Vous le saviez probablement déjà, mais le fait surprenant est que la teneur en caféine est deux fois moins forte.
Vous ne gagnez pas beaucoup d’argent ou de temps en utilisant de la poudre. Donc, si vous ne le buvez pas pour le goût, alors je vous suggère fortement de commencer à boire du café infusé ordinaire. Ou encore mieux, trouvez un café local (pas un qui fait partie d’une chaîne internationale) et trouvez ce que vous aimez.
En fin de compte, le café instantané est génial parce qu’il a bon goût et fournit assez d’énergie… pour un moment. Mais au niveau de la caféine… ce n’est pas grand-chose. Alors ne buvez pas deux tasses de café instantané le matin si vous vous sentez toujours fatigué après, passez simplement à l’infusion normale. Si vous avez besoin de plus de conseils sur la préparation du café, la torréfaction du café ou même la création de votre propre café ou boutique de café, assurez-vous de rejoindre notre groupe Daily Coffee Talk où nous abordons tous les sujets liés au café !
Nous vous ferons infuser plus tard ! !! ☕️