Les clous de girofle ne sont peut-être pas un ingrédient courant dans vos recettes (encore !), mais ils sont plus que dignes d’avoir une place dans votre alimentation. Les boutons floraux proviennent d’un type d’arbre tropical à feuilles persistantes originaire d’Indonésie et sont utilisés depuis des siècles dans de nombreux types de cuisines – un exemple populaire étant les currys indiens. Ils sont également un ingrédient important de l’Ayurveda et de la médecine traditionnelle chinoise, grâce à leurs nombreuses capacités à soulager la douleur. Voici exactement pourquoi vous devriez les essayer.
5 bienfaits des clous de girofle
Les clous de girofle peuvent aider à réguler vos niveaux de faim
Les clous de girofle sont en quelque sorte magiques parce qu’ils peuvent jouer un rôle dans le fait d’empêcher votre estomac de gronder entre les repas. « Pour une épice, les clous de girofle ont une quantité impressionnante de fibres – un nutriment qui peut aider à réguler vos niveaux de faim », explique la nutritionniste Amy Gorin, RDN. « Une cuillère à café de clous de girofle fournit à elle seule près d’un gramme de fibres. »
Les clous de girofle peuvent garder votre taux de sucre dans le sang sous contrôle
Toute personne qui surveille son taux de sucre dans le sang sera heureuse de savoir qu’une excellente stratégie pour garder les choses en ordre consiste simplement à ajouter des clous de girofle dans ses repas. « Les clous de girofle fournissent du manganèse, un minéral qui peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang », explique Gorin. Plutôt facile, hein ?
Les clous de girofle ont des propriétés antibactériennes
Bien sûr, les bains de bouche sans produits chimiques (et les fruits et le thé vert) sont un excellent moyen d’améliorer votre hygiène buccale – mais ils pourraient fonctionner encore mieux avec l’ajout de clous de girofle. « L’huile de clou de girofle a été étudiée comme un agent antibactérien, selon des recherches préliminaires », explique Gorin. « Dans une étude, un rince-bouche contenant de l’huile de clou de girofle, de basilic et d’arbre à thé s’est avéré aider à combattre la plaque et les bactéries dans la bouche. » C’est aussi pourquoi vous trouverez de l’huile de clou de girofle dans de nombreux dentifrices populaires.
Les clous de girofle peuvent soulager la douleur dentaire
L’un des avantages potentiels les plus notables des clous de girofle en matière de soulagement de la douleur est leur capacité à aider les maux de dents en raison de l’eugénol qu’ils contiennent, qui agit comme un antiseptique naturel. En fait, une étude a révélé qu’ils fonctionnent mieux pour soulager la douleur, l’inflammation, la cicatrisation et l’infection qu’une autre option commune.
Les clous de girofle peuvent aider à l’inflammation
Les clous de girofle sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires. Des études antérieures ont montré que le fait d’en manger quotidiennement pourrait entraîner des avantages majeurs majeurs, et les experts les recommandent spécifiquement pour aider l’arthrite. L’utilisation d’huile de clou de girofle comme lotion ou l’ajout de clous de girofle dans le thé peut également aider à combattre l’inflammation.
Les risques des clous de girofle
Bien qu’il soit clair que les clous de girofle offrent toute une série d’avantages potentiels, comme avec beaucoup de choses dans la vie, si vous en faites trop, des problèmes peuvent s’ensuivre. Fondamentalement, la modération étant la clé est en jeu avec les clous de girofle. « Si vous préparez une fournée de muffins contenant des clous de girofle et que vous en consommez quelques-uns, tout devrait bien se passer », explique le Dr Gorin. Si vous ingérez des « quantités élevées », en revanche – ce qui n’est pas clairement défini et devrait être clarifié avec un professionnel de la santé – vous pourriez vous mettre en danger.
« Je recommanderais en fait de parler avec votre médecin ou votre équipe médicale avant d’ajouter des clous de girofle à doses médicinales et/ou de l’huile de girofle à votre alimentation. Il peut y avoir des risques potentiels à consommer de plus grandes quantités de clous de girofle », ajoute-t-elle. « Les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de prendre de l’huile de clou de girofle ou du clou de girofle à doses médicinales. Chez les enfants, l’huile de girofle peut provoquer des crises, des lésions hépatiques ou des déséquilibres liquidiens. Et comme l’huile de clou de girofle contient de l’eugénol, qui peut ralentir la coagulation du sang, la National Library of Medicine recommande d’éviter l’huile de clou de girofle ou le clou de girofle en doses médicinales au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale, et les personnes atteintes de troubles de la coagulation devraient l’éviter complètement. De plus, l’application d’huile de clou de girofle dans la bouche ou les gencives peut causer des dommages à la bouche. »
Les clous de girofle peuvent également avoir des interactions négatives avec les médicaments. « Il peut également y avoir des interactions entre l’huile de clou de girofle/les doses médicinales de clou de girofle et des médicaments tels que l’aspirine, l’ibuprofène, le naproxène et la warfarine, donc je vous recommande de parler avec votre médecin avant d’ajouter une grande quantité de clous de girofle à votre alimentation », explique-t-elle.
5 façons d’utiliser les clous de girofle
Mettre des clous de girofle dans votre thé chai
Une façon simple de profiter des avantages des clous de girofle est de les ajouter dans votre thé-chai en particulier. Les praticiens ayurvédiques disent que les clous de girofle sont particulièrement excellents pour le dosha kapha grâce à leur « nature de dégagement et de purification ».
Utiliser les clous de girofle comme nettoyant naturel
En raison des propriétés antibactériennes des clous de girofle, ils fonctionnent très bien comme nettoyant naturel. Attrapez-les sous forme d’huile essentielle et ajoutez quelques gouttes dans l’eau – avec vos autres favoris qui sentent bon – pour aider à désinfecter les surfaces de votre maison.
Ajouter des clous de girofle dans vos smoothies
Une façon rapide d’ajouter de la saveur à votre smoothie est avec des clous de girofle. « J’ai un smoothie à la citrouille que j’adore qui utilise des clous de girofle moulus et d’autres épices chauffantes, comme la noix de muscade », dit Gorin.
Utiliser les clous de girofle comme désodorisant
Si vous êtes un fan des pots-pourris sur la cuisinière, les clous de girofle font un ajout parfait avec leur parfum épicé lourd. Combinez quelques clous de girofle avec deux bâtons de cannelle et une touche de vanille pour remplir votre maison d’un arôme réconfortant.
Utiliser les clous de girofle dans vos pâtisseries
Ajouter des clous de girofle dans vos pâtisseries amplifie instantanément les vibrations douillettes. « Je trouve le piquant chaud des clous de girofle très charmant », dit Gorin. « J’aime l’utiliser dans mes muffins. »
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