Comment stocker les bagels pour en préserver la fraîcheur (3 méthodes)

Personne n’aime un bagel rassis, mais si vous en achetez un sac, comment stocker les bagels pour qu’ils restent frais pendant un jour, deux jours ou plus ? Nous avons la réponse ici.

Mordre dans le bagel croustillant et chaud débordant de saveur et de la bonne quantité de mâche est en effet un bonheur total. Quel que soit le type de bagel que vous préférez – nature, multigrains ou muesli, quelle que soit la saveur que vous préférez – sucrée ou salée ; les bagels sont meilleurs lorsqu’ils sont frais.

Bien sûr, vous achèteriez plus d’un bagel à la fois. Malheureusement, ce croustillant d’un bagel parfaitement grillé ne dure pas longtemps. Il commence à être rassis et perd de son attrait. La bonne nouvelle est que la saveur et la fraîcheur des bagels peuvent durer plus longtemps avec un stockage approprié.

La conservation des bagels dans un garde-manger ou leur congélation sont les meilleurs moyens de préserver la même fraîcheur et le même goût que le jour où vous les avez eus. Beaucoup de gens font l’erreur de réfrigérer les bagels dans l’espoir de les conserver plus longtemps, mais les réfrigérer les dessèche en fait. Le goût ne reste pas le même et ils deviennent plus vite rassis.

Lisez la suite pour savoir comment conserver vos pâtisseries préférées afin de préserver leur goût et leur fraîcheur.

Conservation à court terme dans le garde-manger

Bien que les bagels aient le meilleur goût lorsqu’ils sont frais, vous ne pouvez pas les cuire ou les acheter tous les jours, n’est-ce pas ? Naturellement, vous vous assureriez d’en avoir une bonne réserve pour vous tenir au moins quelques jours. Si vous et votre famille aimez vos bagels, alors vous auriez besoin de les stocker à court terme.

Bien que réfrigérer vos bagels semble être la bonne chose à faire, évitez de le faire ! Pour conserver la fraîcheur des bagels un peu plus longtemps, il est préférable de les stocker dans votre garde-manger. Voici quelques conseils pour la conservation à court terme des bagels :

• Que vous achetiez des bagels ou que vous les fassiez cuire, commencez par les séparer en deux groupes. Gardez la quantité dont vous auriez besoin dans les prochains jours et placez le reste au congélateur, cette méthode serait discutée dans la section suivante.
• Pour les bagels faits maison, emballez-les dans des sacs en papier pour contenir leur fraîcheur. Une fois que tous les bagels sont emballés dans des sacs en papier individuels, placez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair. C’est un moyen idéal de prolonger la fraîcheur des bagels. N’oubliez pas de retirer l’air du sac en plastique avant de sceller les bagels afin que l’humidité soit bloquée.
• Pour les bagels achetés en magasin, commencez par vérifier que les sacs ne sont pas déchirés ou troués. La plupart des magasins distribuent les produits de boulangerie dans des sacs en plastique fins ou fragiles. Si le sac est en bon état, vous pouvez facilement conserver les bagels dans le même sac pendant environ une semaine. Assurez-vous que l’excès d’air est expulsé du sac avant de le fermer. En cas de déchirures dans le sac, placez les bagels dans un sac en plastique à fermeture éclair et retirez l’excès d’air avant de le sceller.

Quelques choses à retenir :

• Les bagels faits maison et fraîchement cuits peuvent facilement être conservés dans votre garde-manger pendant cinq à six jours. Cependant, ils commenceront à rassir après deux ou trois jours.

• Les bagels achetés en magasin peuvent être conservés dans le garde-manger pendant environ une semaine.
• Vous pouvez également conserver les bagels dans votre réfrigérateur si vous n’avez pas de garde-manger ou si vous manquez d’espace, mais ils rassiront plus rapidement.

Vous pouvez maintenant facilement conserver vos bagels dans votre garde-manger tout en vous assurant que leur fraîcheur et leur goût durent plus longtemps. Veillez à les emballer correctement pour éviter que l’humidité ne s’infiltre et ne ruine vos bagels.

Bagels du garde-manger/réfrigérés

Vous avez appris à stocker correctement vos bagels pour une conservation à court terme. Maintenant, comment les réchauffer pour retrouver leur fraîcheur d’origine ? Que vous les ayez stockés dans le garde-manger ou dans votre réfrigérateur, vous pouvez facilement déguster des bagels chauds et savoureux quand vous le souhaitez.

Bien que la réfrigération des bagels ne soit pas recommandée, vous pouvez tout de même réchauffer agréablement des bagels réfrigérés de 2 à 3 jours. Voici ce que vous devez faire :

1. Débutez par préchauffer le four pendant quelques minutes en le réglant à 350 °F (177 °C).
2. Vaporisez un peu d’eau sur la surface du bagel et placez-les sur la grille centrale du over
3. Vérifiez le bagel après quelques minutes pour qu’il soit grillé selon vos préférences.
4. Pour des bagels plus croustillants, gardez-les dans le four pendant 5 minutes supplémentaires ou plus.

Quelques conseils :

• N’oubliez pas de pulvériser de l’eau car cela aiderait à raviver le bagel avant qu’il n’entre dans le four. Cela le rendra moins rassis et dur et améliorera sa fraîcheur.
• Si vous ne voulez pas placer les bagels directement sur la grille, placez-les sur une plaque de cuisson mais n’ajoutez pas d’huile !
• Le grille-pain peut également être utilisé mais les bagels réfrigérés se réchauffent mieux dans un four.

Les bagels stockés dans un garde-manger peuvent être réchauffés encore plus agréablement que ceux réfrigérés. Vous pouvez utiliser la même méthode de cuisson au four que pour les bagels réfrigérés. Vous pouvez également les placer directement dans le grille-pain avant de les couper en deux.

Une autre façon de réchauffer les bagels stockés dans le garde-manger est de les passer au micro-ondes. Cependant, cette méthode n’est pas recommandée et ne doit être utilisée que si vous n’avez pas de grille-pain et de four à disposition ou si vous êtes en retard. Voici pourquoi :

• La cuisson des bagels au micro-ondes contribue à altérer leur texture.
• Les bagels n’auront pas un goût aussi frais et délicieux que lorsqu’ils sont cuits au four ou grillés.

Si vous n’avez pas d’autre alternative, alors assurez-vous de mettre vos bagels au micro-ondes sur un réglage moyen et pendant seulement 30 secondes. S’ils sont chauffés plus longtemps que cela, vous perdriez leur croustillance.

Réserver les bagels au congélateur

Pour une conservation à long terme, la congélation des bagels est la meilleure solution. Les bagels peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 6 mois. Voici quelques conseils utiles pour les congeler de la bonne façon :

• Premièrement, coupez les bagels en deux avant de les placer au congélateur. Cela permet de griller plus facilement les bagels congelés au lieu de les décongeler d’abord avant de pouvoir les couper en deux.

• Enveloppez tous les bagels dans des feuilles de plastique. Assurez-vous de prendre une grande feuille de plastique afin que les bagels puissent être complètement enveloppés. L’emballage plastique protège les bagels des brûlures de congélation.
• Placez tous les bagels emballés et placez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair. Le sac de congélation ajoute une couche supplémentaire de protection pour les bagels, et assure que votre congélateur reste organisé. Vous ne voudriez pas que des bagels aléatoires surgissent partout dans votre congélateur.
• Avant de placer le sac de congélation dans le congélateur, marquez le sac avec la date afin que vous sachiez quand ces bagels expireront.
• Assurez-vous de les stocker dans le congélateur le jour où vous les faites cuire ou les achetez. Ainsi, le goût frais des bagels durera plus longtemps.

Quelques choses à retenir :

• Les bagels congelés peuvent être conservés jusqu’à six mois. Il y a de fortes chances que les bagels développent des brûlures de congélation après six mois.
• De plus, ils ne pourront pas non plus griller ou cuire correctement et auront un goût rassis et dur.

Vous pouvez maintenant profiter de vos délicieux bagels pendant plus longtemps. Tout ce que vous avez à faire est de les mettre au congélateur et de les réchauffer chaque fois que vous avez envie de manger des bagels au petit-déjeuner !

Décongélation des bagels surgelés

Une fois tous les bagels stockés au congélateur, comment les déguster chauds après les avoir sortis ? Pour vous assurer de leur redonner leur fraîcheur comme le jour où vous les avez eus, il faudrait les décongeler ou les faire décoller de la bonne façon.

Voici quatre façons de décongeler les bagels :

Numéro 1 : Décongélation à température ambiante

La façon la plus simple de décongeler les bagels est de les laisser toute la nuit. Prélevez la quantité de bagels que vous voulez et placez-les dans un plateau. Laissez-les décongeler toute la nuit à température ambiante. Veillez à les conserver dans un endroit sec et frais.

Numéro 2 : les bagels au micro-ondes

Transférez les bagels sur un plateau adapté au micro-ondes, et faites-les chauffer à puissance maximale pendant 30 secondes. Cela peut être fait si vous ne les avez pas tranchés en deux avant de les congeler. Si les bagels ont été tranchés avant d’être congelés et que vous ne manquez pas de temps, évitez le micro-ondes.

Numéro 3 : le temps de grillage

Placez les bagels tranchés dans un grille-pain et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Certains grille-pain disposent d’un réglage pour les bagels, tandis que pour les autres, vous pouvez vérifier les instructions ou régler le même réglage que pour faire griller un toast.

Nombre 4 : Les glisser dans le four

Les bagels ont meilleur goût lorsqu’ils sont correctement grillés. Si vous préférez un croustillant supplémentaire, vous pouvez les faire cuire au four au lieu de les griller. Préchauffez d’abord le four, puis enfournez les bagels pendant 15 à 20 minutes. Assurez-vous de les laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les manger.

Quelques conseils à garder en tête :

• Apergez les bagels avec de l’eau fraîche avant de les cuire ou de les griller pour leur donner une couche extra croustillante.
• Placez un morceau de papier ciré pour entre les bagels tranchés avant de les emballer dans le film plastique. Cela vous fera gagner du temps lorsque vous voudrez rapidement les mettre dans le grille-pain directement à la sortie du congélateur.
• Assurez-vous de griller séparément les bagels de différentes variétés afin d’éviter de mélanger les saveurs.
• Investissez dans un coupe-bagel ou une trancheuse pour trancher rapidement et facilement les bagels.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à décider de la garniture de votre bagel parfaitement grillé ! Étalez du fromage frais sur le bagel, garnissez-le de fruits ou rendez-le salé en ajoutant du bacon, des œufs et des légumes ! Attrapez votre tasse de café et profitez des délicieux bienfaits de votre bagel !