Barnacle Bill adore le jardinage. Il vous donne de nombreux conseils et astuces pour planter, récolter et conserver des fruits et légumes de qualité.
Pourquoi devrais-je cultiver des asperges?
Les turions d’asperges sont des délices délicieusement savoureux que vous pouvez cultiver dans votre jardin. Même s’il faut de la patience et du travail pour les cultiver, vous oublierez rapidement tout cela et profiterez de la récolte annuelle pendant de nombreuses années une fois qu’elles seront établies. C’est là tout l’intérêt ! Je vais partager avec vous les informations générales que vous devez connaître pour cultiver vos propres légumes verts sains.
Où cultiver les asperges
Dans un certain nombre de régions des États-Unis, vous pouvez voir des asperges sauvages pousser le long de plusieurs routes. C’est parce que si on le laisse tranquille, ce légume, qui est une plante vivace, prospère.
Pour ce qui est des légumes que nous connaissons tous, je ne suis pas au courant d’un autre qui pousse à l’état sauvage de la manière prolifique et identique à celle des asperges. Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de choses à faire pour développer un lit d’asperges à forte production qui vous fournira de superbes plantes année après année. Une fois qu’elles sont établies dans un lit, elles peuvent durer jusqu’à 20 ans. Certains experts affirment qu’elles peuvent vivre et produire encore plus longtemps.
Pour obtenir les meilleurs résultats, la culture des asperges dans un endroit à la périphérie du jardin est la meilleure en raison de sa propension à se propager.
Comment choisir vos asperges
Pendant longtemps, les options d’asperges étaient limitées parce que la plupart des variétés les plus connues étaient femelles. Cela signifie que ces graines s’étalent et encombrent le lit, au détriment de la qualité de la plante. Les plantes femelles nécessitent également une énergie supplémentaire pour produire la graine.
Les nouvelles variétés récemment proposées aux jardiniers sont, pour la plupart, mâles. Cela signifie que ces asperges produisent un turion plus gros-toute leur énergie est mise dans la croissance plutôt que répartie vers la reproduction. Elles ne sont pas non plus partiellement cannibalisées par les jeunes pousses, comme le sont leurs homologues femelles. Lorsque vous recherchez des variétés d’asperges, demandez les plants mâles, car ils produiront des lances plus grandes et à rendement plus élevé.
En raison de la longévité des asperges, il est important de prendre la bonne décision sur la variété particulière en raison du temps qu’il faut pour établir le lit d’asperges, et de leur durée de vie une fois qu’elles sont en terre.
Un autre avantage des nouvelles variétés est qu’elles sont résistantes au fusarium et à la rouille tout en étant plus tolérantes au froid que les anciennes variétés.
En bref, choisissez les nouvelles variétés mâles.
Comment planter des asperges à partir de la graine
Pour un jardinier patient, l’option de planter des asperges à partir de la graine est tentante car elle offre un plus grand choix de variétés. Cela vous permet également de savoir qu’il s’agit des plantes les plus fraîches.
- Attendez que la température du sol atteigne environ 60°F avant de mettre les graines en terre.
- Si vous choisissez des graines, elles doivent être semées dans un lit séparé.
- Sèmez les graines en ligne à environ deux pouces de distance et à un demi-pouce de profondeur.
- Laissez-les pousser pendant un an.
- Dégagez les couronnes avant qu’elles ne commencent à pousser et mettez-les dans le lit permanent que vous avez préparé pour elles.
La majorité des jardiniers amateurs choisiront de cultiver des asperges à partir de couronnes âgées d’un an, et non à partir de graines.
- Sachez que planter des asperges à partir de graines ajoutera une année supplémentaire à la période de temps déjà longue associée à l’établissement ferme d’un lit d’asperges sain.
Comment planter les asperges
Quand planter les couronnes ou les plants d’asperges
Une fois que le sol peut être travaillé au début du printemps, placez les plants ou les couronnes d’asperges dans le sol. Si vous ne savez pas ce que sont les couronnes, ce sont des bourgeons au centre desquels pendent un certain nombre de racines de la taille d’un crayon.
Plantation des asperges
- Si vous plantez des plants d’asperges, placez-les dans une tranchée de 12″-18″ de large et de 6″ de profondeur. Pour les couronnes d’asperges, espacez-les d’environ 9″-12″.
- Assurez-vous de répartir les racines de façon uniforme, en plaçant le côté bourgeon de la couronne vers le haut en pointant vers la surface du sol. La couronne doit être un peu plus haute que les racines de la plante.
- Couvrez immédiatement les couronnes avec environ 2″ de terre. Au fur et à mesure que l’été se presse, remplissez la partie restante de la tranchée un peu à la fois, à mesure que les plantes continuent à pousser plus haut.
- Pour ceux d’entre vous qui ont déjà un lit d’asperges, vous pouvez ajouter un pouce ou deux de terre entre les rangées si les plantes continuent à pousser vers le haut lorsqu’elles arrivent à maturité.
Comment prendre soin des asperges
Comme je l’ai déjà mentionné, je suggère de choisir une variété d’asperges plus récente pour réduire les risques de maladie. N’oubliez pas d’acheter les variétés mâles !
La durée de vie exceptionnellement longue des asperges rend encore plus important pour un jardinier de préparer le sol avant de planter. Ajoutez toutes les matières organiques dont vous disposez pour constituer le sol, ou achetez-en au magasin pour les mélanger à la terre. Une fois que les asperges sont en place, il n’y a aucun moyen que vous puissiez vraiment changer à propos du sol sans détruire les plantes et le lit.
Utilisez un engrais équilibré pendant les trois premières années de croissance des plantes. Appliquez-le au printemps. Au cours de la quatrième année de croissance, attendez la récolte finale (quel que soit le moment dans votre zone) avant de fertiliser le sol.
Vous voulez faire cela pour construire la partie de la plante appelée la fougère, qui stocke les nutriments et l’énergie pour une forte production l’année suivante.
Soin du sol
Le principal travail concernant les asperges est le désherbage des plantes, car les lances n’ont pas de feuillage pour ombrager le sol environnant. Les mauvaises herbes et autres concurrents vont inévitablement germer, donnant à la zone un aspect assez négligé. Voici mes suggestions :
- Cultivez la zone le plus tôt possible au printemps, une fois que les plantes émergent.
- Veillez à cultiver très légèrement et continuez à gérer la situation.
À l’automne, une fois que le premier gel dur arrive, coupez les sommets des asperges afin de contribuer à les protéger contre la maladie de la rouille. Vous ne voulez pas qu’elle se loge dans le feuillage de la plante.
Les seuls insectes qui vont potentiellement présenter un problème pour les asperges sont les scarabées de l’asperge, que l’on trouve fréquemment dans les jardins domestiques. Vous pouvez soit les cueillir s’il n’y en a pas tant que ça, soit utiliser l’insecticide approprié.
Comment récolter les asperges
À moins que vous n’ayez un énorme parterre d’asperges, je ne recommanderais pas de récolter les turions avant la troisième année après la plantation des couronnes. C’est parce que les asperges envoient un système de racines horizontal, et il faut ce temps-là pour qu’il soit établi d’une manière qui n’endommagera pas les plantes et le lit global.
Certaines personnes diraient que c’est correct de récolter vos asperges avant cela, mais je n’essaierais pas trop car cela pourrait faire beaucoup de mal. La seule raison pour laquelle il serait correct de récolter tôt est si vous avez un grand lit d’asperges qui est assez grand pour grignoter certaines des plantes autour des bords si vous n’avez pas la volonté d’attendre. De cette façon, vous ne blesseriez probablement que le bord le plus externe du lit.
Enlever un trop grand nombre de turions endommagera les plantes, alors faites attention si vous en saisissez quelques-uns pour les goûter tôt. Même au cours de la troisième année, ne récoltez les plantes que pendant environ un mois, car leur système racinaire est encore en croissance.
À partir du début de la quatrième année, vous pouvez récolter pendant une période d’environ 2 à 4 mois chaque année si la saison dure aussi longtemps dans votre région.
Quand vous cherchez à récolter
- Recherchez des lances d’une longueur d’environ 5 à 8 pouces. Vous pouvez soit casser les lances, soit les couper. La majorité des jardiniers amateurs se contentent de les casser.
- Tout ce que vous devez faire est de tenir la lance près de la base de la plante et de la plier vers le bas. La plante elle-même fournira le bon endroit pour casser, car il y a des fibres plus haut sur la plante et la partie plus faible, sans fibres, plus près du sol. C’est là qu’elle se cassera naturellement.
- Si vous choisissez d’utiliser un couteau pour récolter vos asperges, vous devrez le placer dans le sol à la base de la plante et la couper à cet endroit.
Conservation des asperges
Les asperges ne dureront pas longtemps, alors assurez-vous de les utiliser rapidement après les avoir récoltées.
La meilleure façon de les conserver à court terme est de les traiter comme vous le feriez en coupant une fleur pour un vase.
- Mettez vos turions d’asperges dans un récipient avec quelques centimètres d’eau.
- Couvrez le tout avec un sac en plastique.
- Placez les asperges au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Comment cultiver des asperges
Ce contenu est exact et véridique au meilleur des connaissances de l’auteur et n’est pas destiné à remplacer les conseils formels et individualisés d’un professionnel qualifié.
Debbie Dakken le 20 septembre 2019 :
Quel est le meilleur moment pour transplanter dans une nouvelle région ?
DavilynEversz le 01 juillet 2018 :
Agriculteur biologique de longue date ici. Il y a cinq ans, j’ai commandé un lot de couronnes biologiques. Elles sont arrivées et elles étaient énormes. Je me suis dit « self, cette idée de tranchage….no ». Alors je ne l’ai pas fait. J’ai creusé un trou aussi large que toute la masse de couronnes, j’ai mis une petite colline de terre au milieu du trou, je l’ai planté. Ça porte toujours comme un fou.
Parfois, je me demande où ils trouvent toutes ces « règles » de jardinage. Tout le monde semble juste le faire sans réfléchir. Moi, j’ai toujours été l’opposé.
Essayez l’asperge colossale de Conovers – c’est merveilleux, vraiment copieux, peu d’entretien, un goût merveilleux.
rick natter le 16 mai 2018 :
La plupart de mes lances montent en graine avant que j’aie la chance de les cueillir. Mon lit a 3 ans cette année et j’ai commencé avec des couronnes de 2 ans. merci pour l’aide. rick
Adelaide le 15 octobre 2017:
Doit-on tailler ou tailler les fougères asperges ? Si oui, à quel moment ? Merci.
Cygnet Brown de Springfield, Missouri, le 27 mars 2014 :
J’adore faire pousser des asperges. Une fois qu’elle est établie, elle ne fait que pousser et pousser. J’ai découvert que le paillage de mes asperges fera de la sciure de bois bien vieillie fait des merveilles pour garder les mauvaises herbes à distance.
.