Utilisez vos baies préférées – bleuets, fraises, framboises et autres – et apprenez à faire de la vodka infusée aux baies pour une variété de recettes de cocktails.
Nous sommes récemment rentrés d’Hawaï, ce qui m’a mis dans une frénésie d’achat de fruits. Nous avons séjourné dans quelques locations VRBO différentes pendant notre séjour à Maui et Kauai, ce qui nous a permis de faire les courses et de préparer nos propres repas et, surtout, d’aller à tous les stands de fruits. (Mon mari devrait recevoir 10 étoiles d’or.)
Si vous êtes un peu comme moi, je suis un sur-acheteur de baies d’été (totalement un mot).
Quand les marchés fermiers et les épiceries commencent à exploser avec des fraises, des framboises et des myrtilles fraîches, je me laisse un peu emporter.
Ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose, mais les baies ont tendance à se gâter avant que nous puissions toutes les manger.
Ma solution a été d’infuser la vodka avec les baies supplémentaires, ce qui donne d’excellents cocktails aromatisés aux fruits.Dans cette recette, j’ai utilisé des fraises, des myrtilles et des framboises pour une triple infusion de baies, mais vous pourriez choisir d’utiliser une seule baie également. Une boisson à la vodka infusée aux framboises est la prochaine sur ma liste !
Vous n’avez vraiment besoin que de 3 composants principaux : un bocal de conserve de 1 pinte, de la vodka et des baies.
Remplissez votre bocal de baies, couvrez de vodka, scellez et attendez.
Quand vous avez laissé la vodka infuser pendant 3 à 5 jours (3 était ma préférence), filtrez-la et retirez tous les fruits et les graines.
Réservez dans un bocal ou une bouteille scellée et vous ferez des boissons bien loin de la saison des baies.
Rester à l’écoute : Plus tard cette semaine, je partagerai une recette de cocktail pour utiliser votre vodka infusée aux baies!
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Temps de préparation 5 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de myrtilles, framboises, et fraises en quartiers (équeutées) lavées et épongées
- 2 1/2 à 3 tasses de vodka
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Instructions
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Ajouter les fruits dans un bocal à conserve propre de 1pinte propre. Remplissez le bocal de vodka jusqu’à ce que les fruits soient complètement recouverts.
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Sceller le bocal hermétiquement et laisser infuser pendant 3 à 5 jours sur le comptoir, à l’abri de la lumière directe du soleil.
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Quand vous êtes prêt, utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer la vodka infusée, en jetant les fruits et les graines.
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À l’aide d’un entonnoir, remplissez un bocal ou une bouteille en verre scellable avec la vodka infusée. Conservez à température ambiante à l’abri de la lumière directe du soleil ou au réfrigérateur.