Comment cuire du saumon à partir de surgelés sans décongélation au four

24 avril 2017 13 commentaires

Comment cuire du saumon à partir de surgelés sans décongélation au four ? Presque exactement de la même façon que vous feriez cuire du saumon décongelé.

Depuis que j’ai appris à cuire du saumon à partir de surgelés, je l’ai utilisé comme ma méthode à suivre pour les nuits occupées. J’ai utilisé une poêle sur la cuisinière et le saumon se révèle parfaitement.

La plupart du temps, vous constaterez que le poisson que vous voyez dans votre supermarché local ou chez votre poissonnier a été congelé auparavant. Ils le décongèlent et vous l’achetez ensuite pour une consommation immédiate.

Vous pouvez avoir un excellent dîner avec du saumon congelé ! Les pêcheurs conservent les poissons au froid, puis ils sont transformés (également dans une installation de traitement à froid). Vous obtenez les filets congelés et ils ont un goût frais.

Vous avez même décongelé votre saumon congelé et mis votre nez dessus ? Je vous promets qu’il ne sent pas le poisson (comme gâché). La plupart d’entre nous ne sont pas en mesure d’obtenir des fruits de mer frais de la mer, alors le congelé est le prochain meilleur prodcut.

Mais, il se trouve que j’aime utiliser le four pour pouvoir être multitâche quand je suis à la maison. Par exemple, ma recette de saumon et asperges au four est super facile et utilise le four pour obtenir la perfection du saumon.

Cette recette est également super facile et vous pouvez obtenir la perfection du saumon à condition de le sortir du four au bon moment.

Il vous suffit de mettre un peu de citron et d’aneth sur le saumon congelé et de le mettre dans une cocotte.

Couvrez la cocotte soit avec du papier d’aluminium, soit avec un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que ce soit cuit. Simple ? Vous pariez !

Pendant que ça cuit, vous pouvez faire une salade, promener votre chien, ramasser les chaussettes des enfants ou faire d’autres activités passionnantes au lieu de rester debout au-dessus d’un fourneau chaud.

Je sers ce plat avec du riz, du citron et une salade. Il aurait bon goût servi sur de la laitue avec une vinaigrette et ajouter quelques olives, de la feta, ou de la pastèque. L’été arrive et j’ai hâte de commencer à engloutir du melon d’eau.

J’ai utilisé un saumon appelé Keta – qui est sauvage mais n’est pas aussi rose que certains autres membres de l’espèce. Je l’ai trouvé en solde à 8 $ la livre et pour du saumon sauvage, c’est une bonne affaire.

Il est bon de comprendre la différence entre les espèces de saumon puisqu’elles contiennent des quantités différentes de graisse et qu’elles se cuisinent donc un peu différemment.

J’aime aussi le saumon rouge mais je me tiens à l’écart du saumon d’élevage, sauf s’il vient de Norvège. J’ai constaté que je n’aime pas le goût de certains saumons atlantiques d’élevage et qu’ils y ajoutent des colorants alimentaires (ce qui est si bizarre !).

J’aimerais que le saumon soit moins cher pour pouvoir en manger plus souvent car c’est une si bonne source d’acides gras oméga-3 et de protéines (et si peu calorique !).).

Comment cuisinez-vous le saumon ?

Comment cuire le saumon à partir d’un congélateur sans le décongeler au four Recette

Pour 4 portions

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Ingrédients

3 filets de saumon surgelés de 6-8 onces chacun

1 citron, jus

3 cuillères à café d’aneth séché

Instructions

sel et poivre au goût

Chauffer le four à 400 F. Vaporiser un plat à gratin avec un spray antiadhésif. Ajouter les filets de saumon et couvrir de jus de citron et saupoudrer d’aneth, de sel et de poivre. Couvrir la cocotte avec un couvercle ou du papier d’aluminium. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le saumon soit floconneux. Servez immédiatement.

Faits nutritionnels

Pour une portion (6 onces de saumon) = 182 calories, 8,4 g de matières grasses, 1,2 g de graisses saturées, 0,4 g de glucides, 0 g de sucre, 26,6 g de protéines, 0,1 g de fibres, 62 mg de sodium, 0 Freestyle SmartPts

Les valeurs en points sont calculées par Snack Girl et sont fournies à titre indicatif uniquement. Voir toutes les recettes de Snack Girl

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