Vous avez un problème de digestion ? Ou, vous êtes quelqu’un qui cherche quelque chose qui pourrait réduire les niveaux élevés de la pression artérielle ? Si c’est le cas, mangez du gingembre ! Bien qu’utilisé à l’origine comme « médecine populaire », le gingembre est aujourd’hui un élément omniprésent du monde culinaire, notamment pour ajouter une saveur épicée à des plats comme les sautés. Par conséquent, si vous avez envie d’utiliser cette herbe miraculeuse, il sera nécessaire de savoir comment conserver le gingembre cru dans de bonnes conditions.
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Comment conserver le gingembre
Peut-on conserver le gingembre à température ambiante ?
C’est la meilleure option si vous avez l’intention d’utiliser tout votre gingembre dans la semaine suivant son achat. Il suffit de le placer sur le comptoir ou dans le garde-manger, non pelé, jusqu’à ce que vous ayez besoin de l’utiliser.
Mais qu’en est-il du gingembre pelé ou coupé ?
Une fois pelé ou coupé, enveloppez toute zone de chair exposée avec du papier d’aluminium, puis placez-le dans un récipient en plastique. Cela l’empêchera de sécher et de se gâter trop rapidement.
Combien de temps la racine de gingembre se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Jusqu’à 1 mois.
Le réfrigérateur est en fait le meilleur endroit pour conserver le gingembre. Mais comment faire ?
Il suffit de transférer le gingembre cru pelé dans un peu de papier absorbant et de le placer au réfrigérateur.
Qu’en est-il de la racine de gingembre non pelée ? Ce que vous devriez faire, c’est la placer dans un sac en plastique refermable, et le glisser dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Cela l’empêchera de prendre les saveurs d’autres aliments, tout en le gardant frais.
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Peut-on congeler le gingembre frais ?
Il y a 2 façons de conserver le gingembre frais au congélateur pour qu’il reste super frais.
La première façon est de le tremper dans de l’alcool !
Il suffit de plonger le gingembre pelé dans l’un de vos alcools préférés, comme la vodka ou le whisky, et de laisser le tout reposer au congélateur. La forte teneur en alcool préservera le gingembre, et le faible point de congélation de l’alcool signifie qu’il ne se transformera pas en alcopopsicle au gingembre de sitôt.
Lorsque vous devez utiliser votre gingembre, il suffit de le pêcher dans la bouteille, de le sécher, puis de l’utiliser selon vos besoins. Vous constaterez qu’il est aussi frais et aussi humide que le jour où vous l’avez épluché. Ensuite, remettez-le dans la bouteille, et de nouveau dans le congélateur.
De plus, le gingembre infusera sa saveur dans l’alcool dans lequel il est placé, ce qui signifie que vous pouvez faire des cocktails aromatisés au gingembre.
Si vous n’êtes pas un grand buveur ou ne buvez pas d’alcool, le congélateur reste un excellent endroit pour conserver le gingembre.
Il suffit de peler le gingembre brut, de l’envelopper dans un film plastique, puis de le sceller dans un récipient en plastique. C’est super efficace et beaucoup moins bobo.
Lorsque vous préparez un smoothie, vous pouvez utiliser le gingembre congelé directement dans le mixeur. Cependant, vous devrez d’abord le décongeler pour les plats froids, ou s’il nécessite une préparation comme pour un sauté ou une pâtisserie. N’oubliez pas qu’une fois décongelé, sa texture deviendra un peu molle et pâteuse. Cependant, elle reste comestible et saine.
Combien de temps dure le gingembre cru ?
| À température ambiante | Au réfrigérateur | Au congélateur | |
|---|---|---|---|
| Le gingembre brut expire dans… | 1 semaine | 1 mois | 5-6 mois |
Le gingembre frais se détériore-t-il ?
Malheureusement, oui.
Pour savoir si votre gingembre cru est devenu mauvais, voici trois choses à rechercher.
Regardez. Si vous voyez quelques minuscules taches de moisissure, il est temps de vous débarrasser de votre gingembre. À cause de la moisissure, le gingembre aura perdu sa valeur nutritive et deviendra rapidement pourri.
Si vous voyez des taches de moisissure sur votre gingembre, il est préférable de traverser tout le morceau de gingembre. Les racines des moisissures vont étonnamment profondément dans les aliments et peuvent vous rendre malade si vous les consommez.
Smell. Parfois, la peau extérieure peut encore sembler normale et vous pensez que votre gingembre cru est tout à fait correct. Cependant, en sentant la chair à l’intérieur, vous pouvez déterminer si le gingembre cru est devenu mauvais. Typiquement, le gingembre pourri ne sentira pas aussi fortement le gingembre et sera accompagné d’une odeur forte et désagréable.
Toucher. Un autre signe fiable est un changement de texture. Si le gingembre cru se révèle mou ou pâteux, alors jetez-le.
Autres conseils utiles
Doit-on laver la racine de gingembre ?
Cela n’a pas beaucoup de sens de la laver si vous n’allez de toute façon qu’éplucher la peau extérieure.
Toutefois, si le gingembre est jeune, sa peau sera suffisamment douce pour qu’il ne soit pas nécessaire de l’éplucher. Dans ce cas, vous devrez le laver pour vous débarrasser des éventuelles saletés restantes.
Le thé au gingembre est-il bon pour l’insomnie ?
Oui, il l’est.
Mélangé avec du miel, le thé au gingembre peut être le meilleur choix pour lutter contre l’incapacité à dormir. L’hormone, la mélatonine, que l’on peut trouver dans le gingembre, aide à calmer les gens et à déclencher le sommeil. Essayez de prendre le thé au gingembre avant de vous coucher. Ainsi, la mélatonine sera à son niveau le plus élevé dans le sang le soir, ce qui vous permettra de mieux dormir.
Puis-je utiliser le gingembre pour les masques capillaires ?
Oui, le gingembre se marie très bien avec les masques capillaires.
Le gingembre contient des acides gras qui sont bons pour la croissance des cheveux. Il permet également de lutter contre les pellicules car c’est un antiseptique naturel. Pour les personnes ayant des cheveux secs, le gingembre peut être un moyen efficace et naturel de rendre les cheveux brillants en le mélangeant dans un masque capillaire.