Le guide simple, étape par étape, sur la façon de congeler le chili et de le réchauffer pour de futurs délicieux repas.
La congélation du chili est une façon formidable de cuisiner une fois et de manger deux fois (ou plus) et dans cette vidéo, apprenez comment cela se fait !
Le chili se congèle-t-il bien ?
Le chili plaît à la foule, mais nous n’avons pas toujours une foule à nourrir ni ne savons quoi faire de tous ces restes. Nous savons aussi que le chili est meilleur le lendemain, mais saviez-vous que vous pouvez le congeler et profiter de ces mêmes résultats délicieux plus tard ?
La congélation fonctionne, que vous fassiez un chili entièrement à base de viande ou végétarien. Bien que la texture puisse changer légèrement en raison des légumes et des haricots, tout se réchauffe toujours dans un déjeuner ou un dîner cohésif et délicieux que vous pouvez servir avec vos garnitures et ajouts préférés ou emballer dans un récipient thermos pour un déjeuner chaud. J’utilise la méthode de congélation présentée dans ce post chaque fois que je fais une double fournée de mon célèbre Chili paléo.
Meilleure façon de congeler du chili & Soupe
Il existe un protocole à suivre lorsqu’il s’agit de congeler du chili, des soupes, ou tout autre aliment préparé d’ailleurs. Maintenant, le récipient dans lequel vous souhaitez congeler les aliments dépend entièrement de vous. Les sacs adaptés à la congélation, ainsi que les récipients hermétiques en verre et en plastique, feront l’affaire.
Laisser refroidir à température ambiante
Placer des aliments chauds dans le congélateur peut provoquer la décongélation partielle et la recongélation des éléments environnants, ce qui altère le goût et la texture de certains aliments.
Utilisez des sacs de congélation épais et durables ou des récipients hermétiques
Il y a une raison pour laquelle les sacs de congélation résistants sont conservés pour cette seule utilisation ! Ils sont faciles à remplir avec vos repas à base de liquide ou vos ingrédients cuits préférés et à congeler en toute sécurité pendant 2 à 3 mois.
Je recommande également de stocker le chili en portions de deux portions cela réduit le temps dont vous aurez besoin pour le décongeler.
Congeler à plat
Les sacs de congélation offrent également la possibilité de congeler des aliments comme le chili, les soupes et les ragoûts à plat, ce qui les rend plus faciles à empiler et à stocker. Placez les sacs remplis sur une plaque de cuisson, congelez pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient bien congelés, retirez la plaque de cuisson et empilez les repas comme vous le souhaitez.
Combien de temps le chili se conserve-t-il au congélateur ?
Une fois cuit, le chili se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, tout ce qui dépasse ce délai et il est temps de le déplacer au congélateur.
Le chili restera bon au congélateur pendant 4 à 6 mois ! Donc, lorsque je prévois de faire une fournée, je double la recette, j’en utilise ½ pour les dîners de la semaine et je congèle le surplus le jour même.
Dès que je suis en manque ou que je sais qu’un jour de ma semaine à venir sera très occupé, j’ai un délicieux dîner qui attend d’être décongelé et réchauffé.
Comment décongeler le chili congelé
Tout comme la décongélation du poulet, le chili peut être décongelé au réfrigérateur, dans l’eau froide ou au micro-ondes. De toutes les méthodes de congélation, je préfère la nuit et dans l’évier. Mais je ne peux pas nier que lorsque vous êtes à court d’argent, le micro-ondes est super pratique !
Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit
Placer un récipient ou deux de chili congelé dans un grand bol et réfrigérer pendant la nuit. Le lendemain, il devrait être plus mou et prêt à être réchauffé sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Décongeler dans l’eau
Placez le récipient de chili dans un évier rempli d’eau à température ambiante. Vérifiez et retournez le récipient de chili jusqu’à ce qu’il soit décongelé.
Décongélation au micro-ondes
Vous êtes pressé ? Passez le paquet ou le récipient de chili congelé sous l’eau chaude pour que le bloc congelé se détache de la surface du récipient. Transférer dans un grand bol et chauffer à haute intensité pendant 5 minutes, en remuant souvent jusqu’à ce que le chili soit bien chaud.
Les meilleures recettes de chili et de soupe
Maintenant que nous avons parlé de la façon de congeler les chilis et les soupes, mettons-nous en pratique avec quelques-unes de mes recettes consistantes préférées.
- Chili paléo (toute viande & végétarienne)
- Chili sans haricots à cuisson lente
- Poulet & riz. Soupe
- Soupe Udon
- Soupe Tacos
- Minestrone végétarien
- Poulet paléo & Chili végétal
- Ragoût de poulet
.