Comment congeler des lasagnes pour un repas réconfortant à tout moment

Cachez des couches réconfortantes de sauce piquante et de fromages gluants.

Vous aurez du mal à trouver un pilier de dîner plus réconfortant que les lasagnes classiques. Un aliment de base de la semaine et une star des dîners de fête, elle est aussi polyvalente que personnalisable. Qu’il s’agisse de la traditionnelle sauce au bœuf haché et aux tomates ou d’une version actualisée à la dinde, à la saucisse et aux champignons, il est facile de mélanger et d’assortir les ingrédients pour obtenir des versions créatives des couches cuites au four et au fromage. Nos préférées comprennent des combinaisons traditionnelles et créatives, comme la lasagne Extra facile, la lasagne au poulet céleste, la lasagne à la dinde saine et la lasagne à la saucisse et à la courge. (Il nous est même arrivé d’amener la lasagne à la table des desserts avec notre recette de lasagne au chocolat.)

Mieux encore, vous pouvez préparer et congeler la lasagne de votre choix. Un soir de semaine chargé, vous aurez un repas maison pratique qui n’aura plus qu’à être enfourné. Voici la meilleure façon de congeler des lasagnes avant de les cuire.

Comment congeler des lasagnes

Étape 1 : préparer le plat de cuisson Tapissez un plat de cuisson de 13 x 9 pouces de papier d’aluminium antiadhésif résistant, en laissant dépasser plusieurs pouces de papier d’aluminium sur les côtés.

Étape 2 : suivre les instructions des recettes : Préparez la recette comme indiqué dans votre plat recouvert de papier d’aluminium, en vous arrêtant avant toute instruction de cuisson au four.

Étape 3 : Congelez jusqu’à ce qu’elles soient fermes et enveloppez-les de papier d’aluminium : Congelez les lasagnes non cuites jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Retirez les lasagnes fermes de votre plat de cuisson en tenant les bords du papier d’aluminium, et repliez complètement le papier d’aluminium sur les lasagnes. Enveloppez dans du papier d’aluminium supplémentaire, en vous assurant qu’il est bien fermé pour empêcher l’air d’entrer. Congelez jusqu’à 1 mois.

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Étape 4 : décongeler et cuire au four : La veille de servir, sortez la lasagne de votre congélateur. Retirez le papier d’aluminium et placez votre lasagne dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Couvrir et laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Faites-les cuire au four selon les instructions de la recette. Vous pouvez également faire cuire vos lasagnes congelées, bien que vous deviez prévoir de doubler votre temps de cuisson.

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