Comment améliorer les macaronis au fromage Kraft avec quatre astuces simples

Vous vous demandez comment améliorer les macaronis au fromage Kraft ? Je vous propose quatre astuces simples qui rendront les macaronis au fromage en boîte crémeux et délicieux ! En fait, deux d’entre eux sont si élémentaires que je ne peux pas croire qu’ils ne figurent pas dans les instructions sur la boîte.

À quel point j’aime le mac and cheese Kraft?

J’adore le mac and cheese Kraft (ou Kraft Dinner, comme l’appellent mes amis canadiens). Je le mangerai chaud, froid, en restes, pour le petit déjeuner, et même massivement périmé, apparemment :

Et bien qu’il ait bon goût si vous suivez simplement les instructions sur la boîte bleue, j’utilise toujours quatre astuces simples pour le rendre tellement plus crémeux et encore plus délicieux ! Faites-moi confiance, une fois que je vous aurai montré comment améliorer le Mac and Cheese, vous ne voudrez plus revenir aux instructions de la boîte.

Comment améliorer les macaronis au fromage

Il y a quatre choses faciles que vous pouvez faire pour améliorer les macaronis au fromage : saler l’eau, cuire les pâtes moins longtemps que ce que disent les instructions, remplacer la moitié du beurre par du fromage américain, et faire la sauce dans une casserole séparée.

Saler l’eau

Ma première astuce consiste à ajouter du sel à l’eau avant de faire cuire les pâtes. Je n’arrive pas à croire que Kraft ne vous dise pas de le faire. Ajouter du sel à l’eau des pâtes devrait juste être automatique, peu importe ce que vous faites. C’est votre seule chance d’assaisonner les macaronis eux-mêmes (le reste de la saveur sera à l’extérieur des pâtes), alors allez-y et mettez une cuillerée de sel casher ou de table.

Maintenant, j’ajoute le sel dès que je mets l’eau, parce que sinon j’oublie, à chaque fois. Mais si vous utilisez une casserole avec un fond antiadhésif, vous pouvez attendre et ajouter le sel après que l’eau arrive à ébullition, parce que, soi-disant, le sel non dissous qui reste au fond de la casserole pendant que l’eau chauffe peut faire des marques sur la surface antiadhésive.

Ce pourrait être un conte de vieilles femmes, je n’en ai aucune idée – cela ne m’est jamais arrivé, et je fais bouillir des pâtes longues dans cette super casserole à pâtes tout le temps. Mais je le mentionne parce que je ne veux pas être responsable de la ruine de votre batterie de cuisine antiadhésive.

Ne faites pas trop cuire les pâtes

Ma deuxième astuce consiste à faire cuire les macaroni au coude une minute ou deux de moins que ce qui est indiqué sur le paquet, sinon les pâtes seront en bouillie. Les instructions disent de faire bouillir les pâtes pendant sept ou huit minutes  » ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres « , mais tendre, c’est trop cuit, et sept ou huit minutes, c’est beaucoup trop !

Commencez à les goûter après cinq minutes, et égouttez-les dès qu’elles sont al dente (juste un poil moins molles), car elles vont continuer à cuire pendant qu’elles reposent.

Et rappelez-vous, ne rincez jamais les pâtes cuites, sauf si vous réalisez la rare recette qui le demande spécifiquement (certaines salades de pâtes froides, par exemple).

Remplacer la moitié du beurre par du fromage américain

Ma troisième astuce consiste à remplacer la moitié du beurre par deux ou trois tranches de fromage américain. La différence est incroyable !

Les instructions disent d’utiliser quatre cuillères à soupe de beurre (ou de margarine, mais ne le faites pas). Nous allons en utiliser seulement deux, plus du fromage américain.

J’obtiens mon fromage américain tranché très épais, donc deux de mes tranches seraient égales à environ trois tranches de trucs emballés. Mais hé, allez-y et jetez-en une quatrième si vous voulez. Ce sera juste encore plus crémeux et plus fromager !

Peut-on utiliser tout le beurre prévu par les instructions, plus le fromage américain ? Bien sûr, mais en fait, je préfère cette façon de faire. Cela devient un peu trop gras avec tout ce beurre ajouté au fromage supplémentaire.

Faire la sauce séparément

Mon quatrième truc est de ne jamais, jamais essayer de faire la sauce pendant que les macaronis sont dans la casserole. Le macaroni est totalement battu pendant ce processus, et il est presque impossible de se débarrasser de chaque petit morceau de poudre, laissant le mac and cheese granuleux.

Au lieu de cela, mettez le macaroni égoutté de côté dans un bol (hé, vous pouvez utiliser ce bol pour le servir, au lieu de la casserole – fantaisie !), en ajoutant une cuillère à soupe de beurre et en remuant doucement, afin que les pâtes ne collent pas entre elles pendant qu’elles reposent.

Puis, à feu doux, remuez la cuillère à soupe de beurre restante avec le quart de tasse de lait, le paquet de poudre de fromage et les deux ou trois tranches de fromage américain.

Maintenant, si vous ne voulez absolument pas utiliser un autre plat et que vous voulez juste servir le mac et le fromage dans la casserole, je vous comprends. À la fin de la journée, un bol de plus pour chaque chose que vous avez cuisinée s’ajoute. Dans ce cas, laissez simplement les pâtes reposer dans la crépine ou la passoire que vous avez utilisée pour les égoutter, et n’ajoutez pas la cuillère à soupe de beurre à celles-ci (ajoutez-la à la sauce, à la place).

Vous devez juste faire très attention au moment d’ajouter les pâtes à la sauce, parce qu’elles auront tendance à tomber de la crépine en une seule grosse touffe, et cela pourrait faire un gros gâchis (je parle par expérience, et oui, la sauce au fromage chaude brûle comme un mofo). Et vous devrez remuer un peu plus pour que les pâtes soient à nouveau séparées.

C’est tout ! Des astuces faciles pour faire passer vos macaronis au fromage en boîte de bons à délicieux !