Faites vos matins spéciaux avec cette cocotte de pain perdu facile. Elle a tout ce que vous aimez du pain perdu traditionnel, et elle est cuite dans un seul plat !
Lorsque j’ai grandi, mes sœurs aînées faisaient beaucoup de cuisine. Elles avaient chacune leurs propres spécialités, et mon jeune frère et moi attendions toujours avec impatience leurs repas.
L’un de nos préférés est le pain perdu, et à ce jour, ma sœur le fait mieux que quiconque à ma connaissance. Comme nous sommes séparés par beaucoup de terres, je n’ai pas l’occasion d’engloutir son pain perdu autant que je le voudrais.
Mais j’ai découvert que peu importe si votre famille vous manque ou simplement la nourriture de vos souvenirs, parfois la seule solution est de se diriger vers la cuisine et d’être un peu créatif.
Je vous dis tout de suite que cette cocotte de pain perdu est tellement bonne que vous pourriez vous retrouver à en vouloir non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour votre déjeuner, votre collation de midi, votre dîner et votre dessert !
Vous ferez la couche inférieure avec du sucre brun et du beurre fondu, et c’est juste absolument à se pâmer !
Ingrédients pour faire la cocotte de pain perdu
- pain perdu
- beurre
- sucre brun
- œufs
- milk
- extrait de vanille
- cannelle
- sucre en poudre
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Comment faire la cocotte de pain perdu – étape par étape
- Vous allez commencer par une moitié de pain perdu que vous allez couper en cubes. Je vais être pointilleux sur ce point, car bien que vous puissiez substituer d’autres pains, cela n’aura vraiment pas cette saveur et cette texture parfaites. Après avoir coupé le pain, faites fondre du beurre dans une petite casserole et ajoutez une tasse de sucre brun. C’est la couche inférieure de votre cocotte de pain perdu et cela lui donne une incroyable saveur caramélisée une fois qu’elle a été cuite.
- Puis vous ajouterez vos cubes de pain, puis vous verserez un mélange d’œufs, de lait, de cannelle et de vanille sur le dessus.
- Poussez-le dans le four et faites-le cuire pendant environ 30 minutes, et vous êtes sur la voie de l’un des plus délicieux petits déjeuners dans lequel vous enfoncerez une fourchette ! Vraiment, je le pense !
Quel pain est le meilleur pour la cocotte de pain perdu ?
Je préfère utiliser du pain français, et c’est mieux si le pain est sec et pas trop mou. Cela lui permet de mieux absorber la sauce mielleuse de la cocotte et empêche le pain perdu de devenir trop détrempé. Si le temps le permet, coupez votre pain français en cubes et placez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits pendant la nuit ou pendant environ 12 heures pour aider le pain à sécher avant la cuisson.
Vous pourriez également utiliser du pain au levain, brioché ou italien dans cette recette, mais comme je l’ai dit, le pain français est mon préféré !
La cocotte de pain perdu peut-elle être congelée ?
Oui ! Préparez la cocotte dans un plat de cuisson allant au congélateur (comme un moule en aluminium jetable) et faites-la cuire comme indiqué, puis laissez-la refroidir complètement. Enveloppez-la à la fois dans du film plastique et du papier d’aluminium et congelez-la jusqu’à trois mois. Laissez la cocotte décongeler complètement au réfrigérateur pendant environ 24 heures avant de la faire cuire. Réchauffez la cocotte, à découvert, à 350 degrés pendant environ 30 minutes.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, et c’est l’une des raisons pour lesquelles je l’adore pour les fêtes ! Il fait un excellent petit déjeuner du matin de Noël parce que vous pouvez le préparer à l’avance et le mettre au four pour qu’il cuise pendant que vous ouvrez les cadeaux ! Il suffit de suivre les instructions jusqu’à la dernière étape de la cuisson. Couvrez la cocotte non cuite avec une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-la cuire comme indiqué le matin!
Options sans gluten et sans produits laitiers
Cette recette peut être réalisée avec du pain français sans gluten, et peut également être réalisée sans produits laitiers en remplaçant le beurre et le lait. Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du beurre sans produits laitiers, et le lait par votre substitut sans produits laitiers préféré comme le lait d’amande, le lait de coco ou le lait de soja. Toutes ces substitutions seraient un rapport de 1:1.
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Casserole de pain perdu
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Ingrédients
- ▢ ½ miche de pain français, (environ 8 oz) coupé en cubes
- ▢ ½ tasse de beurre
- ▢ 1 tasse de sucre brun tassé
- ▢ 6 œufs
- ▢ 2 tasses de lait
- ▢ 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ▢ 2 cuillères à café de cannelle, divisée
- ▢ 1 cuillère à soupe de sucre brun, pour le nappage
- ▢ sucre en poudre pour le nappage, facultatif
Instructions
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Préchauffez le four à 425 degrés. Beurrez un moule de 13×9 pouces et mettez-le de côté.
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Dans une petite casserole à sauce, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, incorporer la cassonade jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et que le mélange soit lisse. Verser le mélange dans le fond d’un moule 9×13 et l’étaler uniformément.
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Ajouter les cubes de pain dans le moule, en les étalant sur le dessus du mélange de sucre brun et de beurre.
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Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le lait, la vanille et 1 cuillère à café de cannelle. Versez le mélange d’œufs sur le dessus des cubes de pain, en veillant à ce que tous les morceaux de pain soient saturés. Saupoudrez avec la cuillère à café de cannelle restante et la cuillère à soupe de sucre brun.
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Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et saupoudrer de sucre en poudre si désiré. Savourez!
Vidéo
Notes
- Meilleur pain à utiliser : Je préfère utiliser du pain français pour cette recette, et c’est mieux si le pain est sec et pas trop mou. Cela lui permet de mieux absorber la sauce mielleuse de la casserole et empêche le pain français de devenir trop détrempé. Si le temps le permet, coupez votre pain français en cubes et placez-les en une seule couche sur une plaque à biscuits pendant la nuit ou pendant environ 12 heures pour aider le pain à sécher avant la cuisson. Vous pourriez également utiliser du pain au levain, de la brioche ou du pain italien dans cette recette, mais comme je l’ai dit le pain français est mon préféré !
- Option de congélation : Ceci peut être congelé en faisant la casserole dans un plat de cuisson allant au congélateur (comme un moule en aluminium jetable) et cuire comme indiqué, puis le laisser refroidir complètement. Enveloppez-la dans du film plastique et du papier d’aluminium et congelez-la jusqu’à trois mois. Laissez la cocotte décongeler complètement au réfrigérateur pendant environ 24 heures avant de la faire cuire. Réchauffez la cocotte, à découvert, à 350 degrés pendant environ 30 minutes.
- Option de préparation à l’avance : Cette recette peut être préparée à l’avance et constitue un excellent petit déjeuner de vacances ou une excellente option pour les matins chargés. Il suffit de préparer comme indiqué jusqu’à la dernière étape de cuisson. Couvrez la cocotte non cuite avec une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-la cuire comme indiqué le matin.
- Options sans gluten et sans produits laitiers : Cette recette peut être faite avec du pain français sans gluten, et peut également être faite sans produits laitiers en remplaçant le beurre et le lait. Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou du beurre sans produits laitiers, et le lait par votre substitut sans produits laitiers préféré comme le lait d’amande, le lait de coco ou le lait de soja. Toutes ces substitutions seraient un rapport 1:1.
Nutrition
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