Nous avons beau être confrontés à la même énigme festive chaque année, on ne peut nier que calculer la taille de la dinde est une affaire délicate.
Travailler sur la taille de la dinde à acheter et sur le nombre de personnes que votre oiseau devra nourrir peut être stressant, surtout lorsque vous avez déjà beaucoup de choses dans votre assiette à l’approche de Noël. Cette année, c’est encore plus difficile, les restrictions du Covid mettant un terme aux célébrations traditionnelles dans certaines régions.
Lorsqu’il s’agit du repas de Noël, une planification minutieuse et un timing serré sont essentiels. Si vous n’êtes pas préparé, vous risquez de vous retrouver avec une dinde pas assez cuite, des légumes trop cuits et des choux de Bruxelles détrempés. Vous pourriez même finir par manger très tard dans la journée, et personne ne veut être accusé d’avoir gâché Noël par une populace d’invités affamés (c’est-à-dire affamés ET en colère).
Plus grave encore, si vous faites un sac avec une dinde de la mauvaise taille, vous pourriez vous retrouver avec des portions miniatures, ou plus de restes que vous ne pourriez en finir d’ici le réveillon.
Pour éviter tout chaos inutile à Noël, nous avons élaboré un guide pour déterminer exactement la taille de la dinde dont vous aurez besoin pour nourrir tous vos invités, et avoir un peu de restes pour le lendemain. Parce que soyons honnêtes, le lendemain de Noël n’est tout simplement pas le lendemain de Noël sans une pile de sarnies ou un curry de dinde.
Comment calculer le nombre de personnes que votre dinde nourrira
La taille des dindes varie énormément, certaines pouvant atteindre 9 kg. Ces oiseaux plus gros nourriront facilement un groupe de 24 personnes, avec beaucoup de restes pour le lendemain.
Si vous fêtez le jour de Noël avec un plus petit groupe, il y a une dinde pour vous aussi – sans le souci d’avoir des montagnes de nourriture supplémentaire. Les couronnes de dinde permettent de faire un festin plus petit, mais pas moins savoureux.
Il existe une formule approximative pour calculer la taille de l’oiseau dont vous avez besoin.
Si vous nourrissez jusqu’à 9 personnes, alors vous voulez prévoir environ 1lb ou environ 0,4kg de dinde par personne.
Si vous recevez 10 invités ou plus, alors vous voulez prévoir environ 0,8 de lb, soit environ 0,35 kg de dinde par personne.
Quelle taille de dinde me faudra-t-il ?
Ne vous inquiétez pas panique, vous n’avez pas à faire les calculs de la taille de la dinde ! Nous avons fait le plus dur pour vous. La liste ci-dessous indique la bonne taille de dinde à acheter, en fonction du nombre de personnes présentes à votre rassemblement :
- Taille de dinde pour 3-4 personnes : Un oiseau de 1,5-1,75kg / 3-4lb
- Taille de la dinde pour 5-6 personnes : Un oiseau de 2-3kg / 5-6lb
- Taille de la dinde pour 7-9 personnes : Un oiseau de 3-3,5 kg / 7-8 lb
- Taille de la dinde pour 10-12 personnes : Un oiseau de 4-4,5 kg / 9-10 lb
- Taille de la dinde pour 13-15 personnes : Un oiseau de 4,5 à 5 kg / 10 à 11 livres
- Taille de la dinde pour 16 à 18 personnes : Un oiseau de 5,5-6,5 kg / 12-14 lb
- Taille de la dinde pour 20-24 personnes : A 6.75-7.75kg / 15-17lb
Une fois que vous avez calculé combien de personnes votre dinde va nourrir, pourquoi ne pas essayer notre recette de dinde de Noël. Faites-nous confiance, elle ne vous laissera pas tomber.
Si vous voulez créer le festin festif parfait, nous avons toutes les recettes de Noël dont vous pourriez avoir besoin pour accompagner votre oiseau, y compris des recettes d’entrées, des plats d’accompagnement et de nombreux desserts à couper le souffle aussi.
Voilà, votre guide facile pour déterminer la taille de la dinde que vous devez acheter pour Noël cette année!