Biscuits aux pépites de chocolat d’un bol

Ces biscuits aux pépites de chocolat en un seul bol sont parfaits pour quand vous avez juste besoin d’une friandise sucrée sans beaucoup de tracas. Trente minutes et un bol suffisent pour atteindre le nirvana des cookies.

Comment se fait-il que nous soyons déjà au milieu du mois de décembre ? Thanksgiving est arrivé, j’ai cligné des yeux, et maintenant Noël est juste au coin de la rue ! Pour être honnête, nous avons été lamentablement en retard sur toutes les choses de vacances. Nous n’avons pas encore notre arbre, je commence à peine à écouter de la musique de Noël, et si les achats en ligne n’étaient pas une chose, eh bien je serais dans une très mauvaise passe.

Heureusement, ce week-end, nous prévoyons de traîner un sapin chez nous à partir de n’importe quel vendeur qui en a encore en stock, l’album de Noël de Sufjan Stevens diffuse actuellement des airs de saison dans toute la maison, et mon téléphone explose d’alertes Amazon pleines de numéros de suivi et de dates de livraison estimées.

Donc, en gros, les choses sont gérées. Mais vous savez quoi ? Même avec toutes les commodités de la technologie moderne, les vacances (et la période qui les précède) sont toujours trépidantes AF. Et quand les choses sont comme ça, il est facile de se laisser emporter par la folie. Mais en tant que personne (enceinte) qui est devenue de plus en plus consciente de ses limites physiques pendant cette période de vacances, j’ai un conseil totalement non sollicité – FAITES UNE PAUSE.

Détendez-vous, asseyez-vous, calmez votre esprit, prenez une collation (toujours une bonne idée). Le monde est toujours plus beau après un moment pour soi. Et ce moment ne serait-il pas encore plus doux avec un cookie aux pépites de chocolat encore chaud sorti du four ?

Biscuits aux pépites de chocolat d’un seul bol

Maintenant, je t’entends quand tu me dis  » Jo, si j’ai besoin de prendre un foutu moment, pourquoi essaies-tu de mettre plus de choses sur ma liste de choses à faire ? » et à cela je réponds… juste. Si tu as besoin d’un peu de temps pour toi pour ne rien faire, fais-le. Mais si, comme moi, vous trouvez méditatif de faire un saut dans la cuisine, de charger quelques morceaux de musique, de poser votre tête et d’émerger 30 minutes plus tard avec une assiette de cookies fraîchement cuits – eh bien, aujourd’hui est pour vous mon ami.

Ces cookies ont été conçus pour être l’opposé d’une production. Pas d’attente pour que le beurre ramollisse, pas de repos de la pâte pendant la nuit, et très léger sur le nettoyage. Une autre chose à noter est que cette recette donne un nombre raisonnable de biscuits de taille modérée – 16 pour être exact. Et bien qu’une recette en plus petite quantité ne soit pas une marque dans la colonne des pro pour tous les monstres de biscuits que vous êtes, je la trouve beaucoup plus abordable.

Est-ce que ce sont les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat que vous mettrez jamais dans votre bouche ? Je ne sais pas – ils sont sacrément bons, surtout pour la quantité d’effort impliquée. Mais ma position personnelle est que tout biscuit, fraîchement sorti du four, est automatiquement le meilleur biscuit que j’ai jamais eu – donc il y a ça.

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Ce dont vous aurez besoin pour faire ces biscuits faciles aux pépites de chocolat

Cette liste d’ingrédients est censée être du genre qui n’implique pas un voyage spécial à l’épicerie. Dans cet esprit, je vous ai fait savoir où les substitutions sont a-ok.

• Farine – J’utilise habituellement de la farine tout usage pour cuisiner (sauf indication contraire), mais si vous n’avez que de la farine à pain sous la main, vous pouvez l’utiliser. Je ne le ferais pas avec de la farine de blé entier à 100 %, mais vous pourriez certainement y substituer 1/3 de la quantité sans problème.
• Beurre – Optez pour du beurre non salé si vous en avez, mais si vous utilisez du beurre salé, omettez simplement le sel casher de la recette et procédez.
• OEufs – Eh bien un œuf pour être précis. Assurez-vous que c’est un gros (pas extra gros, pas jumbo). Cela fait une différence.
• Sucre brun foncé – J’aime le truc brun foncé parce qu’il a plus de cette saveur de mélasse qui donne à ces biscuits une certaine richesse et nuance. Mais si vous n’avez que du brun clair, c’est tout à fait correct.

• Sucre granulé – on ne peut pas sauter ce truc, mais là encore, c’est un produit de base du garde-manger, donc je suppose que vous en avez dans votre… garde-manger.
• Vanille – l’extrait est bon, la pâte est plus fantaisiste, l’imitation est aussi parfaitement acceptable. Mais ne la laissez pas complètement de côté.
• Sel – j’ai utilisé du sel casher ici car c’est ce que j’utilise au quotidien. Si vous utilisez du sel de table, réduisez simplement la quantité de moitié. Et si vous avez utilisé du beurre salé, omettez-le complètement.
• Les levains – Désolé, mais le bicarbonate de soude fait faire au biscuit toutes sortes de choses scientifiques que nous ne pouvons pas éviter.
• Les pépites de chocolat – Ou des morceaux, ou des éclats, ou peu importe. Suivez votre cœur.

Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat en un seul bol

Préparez votre seul bol (faites-en un gros-ish one) et quelque chose pour remuer avec – c’est parti !

1. Préchauffez votre four à 350° F et sortez une plaque à pâtisserie à rebord (ou toute autre plaque à biscuits que vous avez à portée de main)
2. Plongez le beurre dans le bol et faites-le fondre au micro-ondes – environ 45 secondes.
3. Ajouter les deux sucres et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
4. Ajouter l’œuf et la vanille, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Verser la farine, et saupoudrer le bicarbonate de soude et le sel uniformément sur le dessus. Remuez juste jusqu’à ce qu’il reste quelques traînées de farine sèche – passer à une cuillère en bois ou à une spatule est judicieux à ce stade.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’elles soient juste combinées.
7. Décrochez huit portions de deux cuillères à soupe de la pâte en boules serrées sur votre plaque à pâtisserie à rebord. Laissez deux pouces entre chaque biscuit pour tenir compte de l’étalement.
8. Cuire sur la grille centrale pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir légèrement sur les bords mais soient encore très mous au toucher.
9. Laisser refroidir sur la plaque pendant au moins 5 minutes avant d’utiliser une spatule fine pour transférer les biscuits cuits sur une grille pour refroidir complètement.
10. Cuire le reste de la pâte et manger tous les biscuits !

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Conseils pour faire des biscuits aux pépites de chocolat faciles

Des conseils astucieux pour vos tip top selves

• N’oubliez pas de préchauffer votre four, dès la première heure. La pâte se rassemble rapidement, et vous voulez vous assurer que ceux-ci vont dans un four HAWT.
• Si vous voulez faire cuire deux feuilles à la fois, assurez-vous de changer la position des feuilles à mi-chemin de la cuisson – c’est-à-dire : la feuille supérieure se déplace vers le bas et vice versa. Cela assure une cuisson uniforme.
• Il n’est pas nécessaire de graisser le moule, mais si vous êtes nerveux, n’hésitez pas à tapisser les plaques avec un morceau de papier sulfurisé.
• Si vous voulez ces grandes poches de chocolat fondant, utilisez du chocolat en barre que vous coupez vous-même. C’est plus de travail, mais c’est vraiment joli.

• Une cuillère à biscuits comme celle-ci permet de diviser rapidement la pâte en portions, et vous assure des biscuits de taille égale à chaque fois.
• Si vous êtes à fond dans cette vie de préparation de repas, n’hésitez pas à congeler la moitié de la pâte. Répartissez-la en portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez le tout au congélateur. Une fois que les boules de pâte sont dures comme de la pierre, mettez-les dans un sac à fermeture éclair étiqueté. Vous pouvez les cuire directement du congélateur dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 14 à 16 minutes.

Alors, maintenant que vous avez toutes les infos dont vous pourriez avoir besoin, allez prendre un peu de « temps pour vous » et faites-vous des gâteries moelleuses, tendres et chocolatées.

Et pour d’autres gâteries de vacances sans chichi, sautez sur l’une d’entre elles :

• Mélange de noix sucrées et épicées
• Biscuits brownie expresso
• Barres croustillantes au beurre de cacahuète salées
• Courgeoise de Delicata rôtie à l’érable. Delicata Squash with Maple Miso Butter

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