Bienfaits pour la santé
Comme de nombreuses herbes culinaires, la coriandre est utilisée médicalement depuis l’Antiquité. Les méthodes de recherche modernes trouvent un soutien pour certaines des allégations de santé attribuées à cette plante.
Parmi les bienfaits de la coriandre pour la santé, on peut citer :
Santé cérébrale
Bien que d’autres recherches soient encore nécessaires, plusieurs études ont établi un lien entre la consommation de coriandre et la réduction des symptômes de maladies cognitives comme la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Dans une étude, l’extrait de coriandre a réduit les crises d’épilepsie et prévenu les dommages aux cellules nerveuses chez les rats.Dans une autre, lorsque des feuilles fraîches de coriandre ont été ajoutées au régime alimentaire de souris de laboratoire, les scientifiques ont constaté des améliorations de leur mémoire.
Réduction de l’anxiété
Dans les études sur les animaux, les extraits de la plante de coriandre se sont avérés presque aussi efficaces que les médicaments pour réduire les symptômes de l’anxiété. Des études sur des sujets humains sont encore nécessaires.
Gestion de la glycémie
La coriandre est tellement connue pour sa capacité à réduire la glycémie que les personnes souffrant d’hypoglycémie ou prenant des médicaments contre le diabète sont invitées à faire attention avec cette plante.
Dans des études animales, les graines de coriandre ont réduit la glycémie en stimulant une enzyme qui élimine le sucre du sang.
Dans une autre étude, un extrait de coriandre a diminué la glycémie chez des rats souffrant d’obésité et d’hyperglycémie. Les effets étaient similaires à ceux du glibenclamide, un médicament contre la glycémie.
Prévenir les maladies d’origine alimentaire
La plante de coriandre contient du dodécénal, un composé antimicrobien qui peut aider à protéger votre corps contre les infections et les maladies causées par des aliments avariés. Ce composé est efficace contre la salmonelle, un microbe qui peut causer une intoxication alimentaire potentiellement mortelle.
Une autre étude a révélé que les composés de la coriandre sont efficaces contre plusieurs bactéries, y compris celles qui causent des maladies d’origine alimentaire et des infections contractées à l’hôpital.