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Vous n’achèterez plus jamais de poulet rôti au magasin une fois que vous aurez préparé le vôtre avec cet assaisonnement !
Assaisonnement pour poulet rôti : Secret To Great Taste
Le secret d’un poulet rôti au bon goût est l’assaisonnement.
C’est la raison pour laquelle les poulets de charcuterie ont si bon goût. Cependant, ils sont aussi assez chers. Cela vaut la peine pour une gâterie occasionnelle ou lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner un jour de travail, mais vous pouvez économiser de l’argent en le préparant vous-même à d’autres moments.
Je trouve que l’utilisation d’un paprika fumé de grande qualité et au bon goût est la clé de l’excellence.
La rendre différente à chaque fois
Ce que je fais habituellement, c’est de mélanger un gros pot de cet assaisonnement pour poulet rôti avec seulement les herbes et épices de base.
Je le rends différent en changeant une des herbes facultatives. J’aime le romarin avec le poulet, mais j’aime aussi l’estragon. Je change donc les saveurs en ajoutant l’une de ces herbes.
Le mélange d’assaisonnement est également excellent sans les herbes facultatives.
Essayez-le de toutes les façons !
Four ou broche
Si vous êtes comme moi et que vous avez votre gril à gaz sur un porche couvert, vous pouvez faire rôtir votre poulet à la broche toute l’année.
Mais le poulet est tout aussi savoureux si vous le faites au four intérieur.
Veuillez simplement vous assurer d’en frotter une quantité généreuse sur l’oiseau et vous êtes prêt à partir.
Vous devriez être en mesure d’enrober trois poulets à rôtir de taille moyenne avec le rendement d’une recette de ce mélange d’assaisonnement.
Assaisonnement pour poulet à rôtir
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sel casher voir NOTES
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé haut de gamme.qualité
- 3 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 3 c. à thé de thym
- 1 1/2 c. à thé de poivre noir
- 3 c. à thé de poivre blanc
- 1 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 c. à thé de romarin sec concassé -.OU- estragon sec écrasé facultatif
Instructions
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Mélangez tous les ingrédients et conservez-les dans un bocal hermétique. Ne pas conserver à la lumière directe.
Notes
Nutrition
*Adapté d’Epicurious
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