Introduction à l’acide benzoïque
L’acide benzoïque désigne un solide incolore et cristallin. Il s’agit également d’un acide carboxylique aromatique simple. Cet acide possède diverses propriétés chimiques.
Cet acide se trouve être un composé inorganique. Les élèves peuvent en savoir plus sur cet acide et ses propriétés chimiques ici.
Qu’est-ce que l’acide benzoïque ?
L’acide benzoïque est une substance blanche cristalline. En outre, sa classification chimique est un comme acide carboxylique aromatique. Aussi, la formule moléculaire de cet acide est C7H6O2. En outre, il s’agit d’un composé organique. L’acide comprend un noyau de cycle benzénique. Ce noyau porte un substituant acide carboxylique.
Cet acide est certainement un agent de liaison à l’azote. Son mécanisme d’action comprend une activité de liaison des ions ammonium. Aussi, cet acide est légèrement soluble dans l’eau.
Structure moléculaire de l’acide benzoïque
L’acide benzoïque possède la structure moléculaire la plus simple parmi les acides carboxyliques aromatiques. Dans cet acide, il y a la fixation directe d’un seul groupe carboxyle à un atome de carbone d’un cycle benzénique.
La molécule de benzène comprend un cycle aromatique de six atomes de carbone. De plus, il y a la fixation d’un atome d’hydrogène à chaque atome de carbone.
Le groupe COOH de la molécule d’acide benzoïque remplace l’un des atomes d’hydrogène. Aussi, cela a lieu sur le cycle aromatique.
Pour indiquer cela, une modification a lieu dans la formule moléculaire de l’acide benzoïque. Ainsi, en raison de cette modification, la formule moléculaire s’écrit C6H5COOH.
Les propriétés chimiques de cet acide sont basées sur cette structure moléculaire. Surtout, les réactions de cet acide peuvent impliquer une modification du cycle aromatique ou du groupe carboxyle.
Formation de sel avec l’acide benzoïque
Le groupe carboxyle est la partie acide de cet acide. De plus, cette partie acide réagit avec une base pour aboutir à la formation d’un sel.
Un exemple peut être qu’il réagit avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) pour aboutir au benzoate de sodium. De plus, le benzoate de sodium est un composé ionique. Plus remarquable encore, le benzoate de sodium et cet acide servent tous deux de conservateurs alimentaires.
Production d’esters
L’acide benzoïque peut produire des esters après avoir réagi avec un alcool. Par exemple, l’acide forme du benzoate d’éthyle après réaction avec l’alcool éthylique.
En outre, le benzoate d’éthyle est un ester. Il existe des esters de l’acide qui sont certainement des plastifiants.
Production d’un halogénure d’acide
L’acide benzoïque réagit avec le pentachlorure de phosphore ou le chlorure de thionyle pour former le chlorure de benzoyle. La classification du chlorure de benzoyle est celle d’un halogénure d’acide.
De plus, le chlorure de benzyle est très réactif et est utile pour la formation d’autres produits. Par exemple, le chlorure de benzyle réagit avec la méthylamine ou l’ammoniac pour former un amide.
Sulfonation avec l’acide benzoïque
Cet acide réagit avec l’acide sulfurique pour aboutir à la sulfonation du cycle aromatique. Ici, un groupe fonctionnel SO3H remplace un atome d’hydrogène sur le cycle aromatique. Le produit est le plus souvent l’acide méta-sulfobenzoïque.
Le préfixe « méta » indique qu’il y a une fixation du groupe fonctionnel avec le troisième atome de carbone. Ceci est relatif au point d’attachement du groupe carboxyle.
Question résolue pour vous
Q1. Laquelle des propositions suivantes n’est pas une propriété chimique de l’acide benzoïque ?
A. Production d’esters
B. Production d’un halogénure d’acide
C. Formation d’une substance organique
D. Sulfonation
A1. La bonne réponse est l’option C. qui est la formation d’une substance organique. Cela est dû au fait que ; l’acide benzoïque n’entraîne pas la formation d’une substance organique.
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