Janvier est le mois national du gruau ! Selon Yahoo !, les recherches de flocons d’avoine ont augmenté de 122 % ce mois-ci. Non seulement il s’agit d’un grain entier et d’une bonne source de fibres solubles, mais il contient également des vitamines et des minéraux importants. Mais admettons-le, à moins d’être préparés avec un peu de créativité, les flocons d’avoine peuvent devenir très vite ennuyeux. Voici quelques-unes de mes façons préférées de jazzer les flocons d’avoine et de vous faire choisir plus souvent cette option de petit-déjeuner savoureuse et saine.
Premièrement, commencez par choisir votre liquide de cuisson :
L’eau : L’eau est toujours un bon pari si vous voulez garder les calories au plus bas.
Lait à 1 % : Lorsque vous faites cuire des flocons d’avoine dans du lait, j’aime utiliser du lait à 1 % plutôt qu’écrémé, car il est toujours faible en gras, mais donnera un résultat plus crémeux.
Lait d’amande : Pour un gruau instantané et aromatisé qui reste assez faible en calories, essayez de le cuire dans du lait d’amande aromatisé. Le lait d’amande à la vanille est mon préféré.
Jus : Pour ajouter de la douceur sans ajouter de sucre (et quelques vitamines en plus), essayez de faire cuire l’avoine dans votre jus de fruit 100% préféré. Mon préféré est le jus de pomme, qui peut être une excellente base pour un gruau pomme-cannelle qui tue, mais vous pourriez également essayer le jus d’ananas (Vous pourriez vouloir faire un mélange de jus d’ananas et d’eau car il est si fort.) pour faire de l’avoine de style tropical.
Puis, choisissez les ajouts. Certaines choses sont meilleures à ajouter pendant que l’avoine est encore en train de cuire, en voici quelques-unes à essayer :
Fruits secs : Si vous ajoutez des fruits secs au liquide bouillant en même temps que vous ajoutez l’avoine, ils vont gonfler et devenir agréables et juteux !
Certains fruits frais : Des fruits frais plus consistants et plus croquants, comme des morceaux de pommes ou des morceaux de poires, peuvent être ajoutés à l’avoine pendant la cuisson pour la rendre plus douce et plus tendre (à moins, bien sûr, que vous ne la préfériez croquante).
Beurres de noix : Après avoir cuit l’avoine, mais dès que vous la retirez du feu, essayez d’ajouter une petite cuillère de votre beurre de noix préféré. Tout beurre de noix (arachide, noix de cajou, amande) ajoutera de la saveur et des protéines à votre avoine.
Beurres de fruits : Pour une saveur fruitée sans la graisse, essayez d’incorporer une cuillerée d’un beurre de fruit. Deux de mes préférés sont les beurres de pomme et de citrouille.
L’extrait de vanille ou d’amande : Il doit être ajouté juste après la cuisson, mais gardez à l’esprit qu’un peu va loin.
Enfin, mais pas des moindres, soyez créatif avec les garnitures que vous ajoutez. Voici quelques-unes de mes préférées :
– Baies ou autres fruits frais
– Noix grillées ou rôties
– Noix de coco râpée
– Pépites de chocolat noir (quand je me sens décadente)
– Épices (mes préférées sont la cannelle moulue, la muscade moulue, et les clous de girofle moulus)
– Yogourt grec ou fromage cottage faible en gras (garnir le gruau d’une cuillerée de ce produit ajoute de l’onctuosité et des protéines)
– Sirop d’érable véritable (si je n’ai pas ajouté d’autres édulcorants, un petit filet de ce produit le sucrera joliment.)
– Garnitures salées : 1 tranche de bacon émiettée ou 1/4 de tasse de fromage râpé à teneur réduite en matières grasses et des herbes fraîches hachées (Le gruau n’a pas seulement besoin d’être sucré. Essayez ces garnitures pour un gruau salé.)
– Biscuits Graham ou granola émiettés (pour que votre gruau aux fruits ressemble davantage à un dessert aux fruits croquants, essayez l’un d’entre eux.)