Recettes de betteraves – Avez-vous déjà entendu parler d’un aliment qui promet la santé et présente un jeu passionnant de saveurs et de couleurs dans nos assiettes ? Nous parlons d’un humble légume qui se vante de son goût inégalé, de son irrésistible couleur rouge rubis et qui est chargé de nutriments. La betterave est bien plus qu’un simple légume, elle s’intègre facilement dans vos aventures culinaires et lorsqu’elle est ajoutée aux préparations, elle donne vie aux affaires les plus banales.
La betterave est bardée d’avantages pour la santé | Avantages de manger de la betterave
La betterave radieuse a été identifiée comme un super aliment en raison de son immense valeur nutritionnelle. Selon les experts de la santé, la consommation régulière de betteraves peut être bénéfique à notre santé de multiples façons. Elle est pauvre en calories (45 calories pour 100 g) et sa teneur en graisses est presque négligeable. De plus, elle contribue à réduire la pression artérielle, aide à la production de globules rouges et est un purificateur naturel du sang. La betterave est une excellente source de fer et permet de maintenir un taux d’hémoglobine sain. Elle possède des propriétés anti-âge et aide à maintenir une peau éclatante et des cheveux brillants. On pense également qu’elle inhibe la mutation des cellules cancéreuses, prévient les dommages à l’ADN, stimule le métabolisme et renforce le système digestif. Vous serez ravi de savoir à quel point la betterave peut être polyvalente lorsque vous cuisinez du raita à la betterave, du kurma à la betterave, du milk-shake et ainsi de suite.
Comment acheter des betteraves rouges | Conseils pour acheter des betteraves rouges
Lorsque vous achetez des betteraves rouges, optez pour des petites et fermes avec un rougissement rubis foncé. Le légume doit avoir une surface non tachée, des feuilles de couleur vive et une racine pivotante intacte. Évitez les racines pivotantes velues, car elles indiquent que le légume est vieux et dur. Pour garantir la fraîcheur, achetez ceux qui sont attachés aux tiges des feuilles. Comme ses feuilles sont également comestibles, elles peuvent être utilisées dans une variété de recettes.
La betterave est un légume brillant pour stimuler le métabolisme et prévenir les dommages à l’ADN. Crédits image : iStock Comment conserver la betterave
La conserver dans un endroit frais et sec, idéalement au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Pour une conservation durable, les feuilles doivent être coupées à 2 pouces de la racine.Conseil : pour que les nutriments et la couleur de la betterave restent intacts, ne retirez pas sa peau avant de la faire bouillir. Une fois cuite, frottez la peau sous l’eau froide.Alors, qu’attendez-vous ? Vous avez maintenant suffisamment de raisons de grignoter ce délice rubis. Mâchez et jetez-le dans des salades fraîches du jardin ou faites une soupe de betterave saine et rassasiante ; des currys, des sandwichs, des trempettes, des chutneys et même des desserts – la betterave est assez polyvalente, vous pouvez la cuisiner comme bon vous semble.
Et juste au cas où vous seriez à court d’idées, nous avons une liste passionnante de recettes de betterave que vous pouvez facilement réaliser à la maison.
1. Kebab à la betterave
Voici une tournure saine à vos kebabs habituels. Mélangez de la betterave et du tofu pour arriver à ces galettes sensationnelles.
Le kebab à la betterave est une recette de kebab saine à servir lors de votre prochain dîner. Crédits image : iStock
2. Salade de betteraves rôties, feta et concombre
Profitez d’une délicieuse salade de betteraves rôties au four associées au croquant des pois gourmands, des carottes et des concombres. Un ajout de feta et une vinaigrette piquante viennent sceller le tout.
Un bol de salade de betteraves sain et lumineux vaut la peine d’être essayé pour une fringale de mi-journée. Crédits image : iStock3. Sandwich à la betterave ouvertUn ensemble de betteraves et de champignons pour vous servir un sandwich intéressant et délicieux.
La recette parfaite pour le petit-déjeuner est ici ! Le sandwich à la betterave est un plat équilibré, sain et savoureux. Crédits d’image : iStock
4. Pachadi de betterave
Un accompagnement de style sud-indien avec une généreuse portion de belles betteraves, des herbes à l’huile de coco et des épices aromatiques.
Cet accompagnement épicé du sud de l’Inde, le Pachadi de betterave serait un excellent ajout à votre menu de fête ! Crédits image : iStock
5. Milkshake à la betterave
Un mélange excitant de betterave, de cannelle et de glace à la vanille. C’est une déception saine au shake à la fraise.
Délicieux, succulent et rempli des bienfaits de la betterave, ce milkshake est la façon la plus savoureuse de faire le plein de nutriments. Crédits image : iStock
6. Shots de betterave
Devenez fou, devenez expérimental ! Des cocktails shots préparés à partir de betteraves et de baies. L’ajout de sel, de poivre et de vinaigre lui donne un punch supplémentaire.
Beetroot shots est une boisson rafraîchissante pour commencer votre matinée avec une touche saine et acidulée ! Crédits image : iStock
7. Soupe à la betterave et à la noix de coco
Un bol réconfortant de soupe à la betterave et à la noix de coco est apte à vous faire vous lover confortablement par temps frisquet.
Chaude, lumineuse et saine, cette soupe à la betterave est accompagnée des bienfaits de la noix de coco et est parfaite pour une soirée d’hiver. 8. Rawas en croûte de betterave
Un délice exotique de fruits de mer, le Rawa en croûte de betterave est une excellente recette de dîner de fête ! Crédits image : iStock 9. Kurma de betterave
Un accompagnement rapide préparé avec de la betterave, de la noix de coco et des épices douces. Les saveurs riches de la recette donneront vie à vos grignotages banals et quotidiens.
Accompagnement rapide préparé avec de la betterave, de la noix de coco et des épices douces, le kurma de betterave est là pour égayer vos repas. Crédits image : iStock
10. Falafal de betterave et d’Arbi
Présentant, le classique du Moyen-Orient avec une jolie tournure. Une brillante combinaison de falafel – à base de betterave et de colocasie – avec des cornichons.
Brillante combinaison de falafel – à base de betterave et de colocasie – avec des cornichons. Crédits image : iStock
11. Raita de betterave
La quintessence de l’accompagnement, le Raita est l’accompagnement le plus aimé dans chaque repas nord-indien. Voici cette recette de raita de betterave, aussi belle que pleine de nutrition, qui égaierait votre repas !
Une recette de raita de betterave différente mais tentante pour égayer votre tartine !