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La pimienta de cayena en polvo es una especia común, compuesta por pimientos de cayena puros deshidratados. Este ingrediente picante es un artículo doméstico bastante común, pero a veces se acaba. Tanto si no tienes, como si simplemente no te gusta el picante, tenemos 7 estupendas opciones de sustituto de la pimienta de cayena para utilizar en su lugar.
Entonces, ¿qué puedo sustituir a la pimienta de cayena? Mientras que la pimienta de cayena en polvo tiene características únicas, hay un montón de alternativas que cumplirán con un 90% más. Dependiendo de lo que quieras conseguir, ya sea calor o sabor, ¡estos sustitutos te servirán!
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Mejores sustitutos de la pimienta de Cayena:
- Polvo de chile
- Salsa picante
- Pimientos picantes frescos
- Paprika
- Escaras de pimienta roja
- Gochugaru
- Polvo de chile.
- Pimiento jalapeño en polvo
Chile en polvo
Con un sabor y una composición similar a la pimienta de cayena en polvo, el chile en polvo es una gran alternativa a la pimienta de cayena. Por lo general, el chile en polvo tiene menos acritud que la pimienta de cayena, simplemente debido a los diferentes tipos de pimientos utilizados.
El chile en polvo no ofrecerá casi tanto calor, por lo que si todavía quieres que el plato sea picante, considera usar otro ingrediente. Este podría ser cualquiera de las otras alternativas enumeradas en este artículo (o una combinación de ambos).
Usa el doble de cantidad de chile en polvo cuando sustituyas la pimienta de cayena.
Cayena vs chile en polvo – ¿Cuál es la diferencia?
Aunque la cayena y el chile en polvo parecen similares, son diferentes en algunos aspectos. Uno de ellos es el tipo principal de pimienta que contiene cada uno. La cayena en polvo simplemente contiene pimientos de cayena molidos, mientras que el chile en polvo contiene una mezcla de pimientos y especias. Además, la cayena en polvo suele ser mucho más picante que el chile en polvo.
El chile en polvo suele ser una mezcla de chiles y especias, y a veces sal. La popular marca de chile en polvo McCormick incluye incluso ajo seco. Esto hace que el chile en polvo sea más un condimento que una fuente de calor.
La pimienta de cayena en polvo es mucho más sencilla, y casi nunca incluye otras especias. La pimienta de cayena en polvo es simplemente pimientos de cayena deshidratados y molidos, y nada más. Se utiliza principalmente para añadir calor a las comidas en lugar de cambiar el sabor.
Salsa picante
Muchas de las salsas picantes más comunes de las tiendas de comestibles se hacen utilizando principalmente pimientos de cayena. Esto significa que obtendrá un calor y un sabor similares a los de la pimienta de cayena. Aunque puede que no sea ideal sustituir la cayena en polvo por una salsa, es una buena alternativa por su sabor y calor.
Recomendamos utilizar Frank’s RedHot como alternativa a la pimienta de cayena. El primer ingrediente es la pimienta de cayena, con sólo otros 4 ingredientes básicos para complementar las pimientas. También es barato.
Otras alternativas son Cholula, Texas Pete, Tabasco, Tapatío o cualquier otra salsa picante roja al estilo de Luisiana.
Usa el doble de salsa picante cuando sustituyas la pimienta de cayena.
Pimientos picantes frescos
Aunque es posible que no tengas ninguno por ahí, los pimientos frescos son una gran alternativa al polvo de cayena seco. Suponiendo que tu plato deba ser picante, tienes muchas opciones alternativas en forma de pimientos picantes.
Pimientos picantes comunes:
- Jalapeño
- Serrano
- Cayena
- Habanero (muy picante)
Si bien los pimientos frescos no tienen la misma textura que un polvo seco, añaden mucho más sabor. También pueden añadir un agradable crujido y color a tu comida. Siempre somos partidarios de cultivar tus propios pimientos si tienes tiempo y espacio para ello.
Usa 1-2 cucharadas de pimientos frescos cortados en dados por cada 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena que se pida.
Paprika
El pimentón es otra forma de pimienta roja finamente molida. Es similar a la pimienta de cayena en apariencia y también en textura. Sin embargo, el pimentón no suele tener nada de picante.
Esto se debe a que el pimentón se compone de pimientos rojos deshidratados en lugar de pimientos de cayena picantes. El sabor del pimentón también es bastante diferente, típicamente más suave y dulce, mientras que la pimienta de cayena es más floral con una mordida.
Puede encontrar pimentón húngaro de lujo, pimentón tradicional o pimentón ahumado en la mayoría de las tiendas de comestibles. Nos gusta usar el pimentón ahumado cuando queremos añadir un sabor audaz y profundamente ahumado al chile con carne o a las carnes para tacos.
Utiliza una cantidad de pimentón de 1 a 1 como sustituto de la pimienta de cayena.
Escaramuzas de pimienta roja
¿Qué, no tienes un agitador de escamas de pimienta roja por ahí? Bueno, ¿cómo voy a saber que no tienes una pizzería?
Los copos de pimienta roja italiana son básicamente una versión gruesa de la pimienta de cayena en polvo. Los copos son mucho más grandes y suelen incluir también las semillas de la pimienta. Si por casualidad tiene unos copos de pimienta roja picante, funcionarán para añadir sabor y calor a su comida en lugar de la pimienta de cayena.
Dependiendo de la fuente, los copos de pimienta roja pueden ser más suaves o más picantes que la pimienta de cayena en polvo. Esto se debe a que los copos de pimienta roja suelen incluir la semilla y la placenta de los pimientos. No te pases con la cantidad utilizada, ya que puedes acabar con demasiado picante o sabor a pimienta.
Usa una cantidad de 1 a 1 de copos de pimienta roja cuando sustituyas la pimienta de cayena.
Gochugaru coreano
A menudo se compra a granel, el gochugaru es un ingrediente vital en muchas cocinas asiáticas. Desde la elaboración de aceite de chile hasta la condimentación de guisos y salteados, ¡el gochugaru es perfecto!
Utiliza una cantidad de gochugaru de 1 a 1 como alternativa a la pimienta de cayena en polvo.
Polvo de pimiento jalapeño
Si por casualidad cultiva sus propios pimientos, entonces considere hacer sus propios polvos de pimiento picante. Es muy fácil, y es una gran manera de conservar tus pimientos a largo plazo.
¡Aprende cómo hacer polvo de jalapeño (u otro pimiento) aquí!
Deshidratamos todo tipo de pimientos, incluyendo jalapeños, cayenas, habaneros, pimientos fantasma y más. Es divertido hacer tus propios polvos de pimienta, y siempre que tengas un horno y 10-12 horas de sobra, tú también puedes hacerlo.
Usos de la pimienta de cayena en polvo
Aunque puede que no tengas polvo de pimienta de cayena en tu despensa ahora mismo, aquí tienes unas cuantas razones estupendas para considerar comprar un poco en tu próxima compra (¡o hacer la tuya propia!).
Mezcla para tacos – Haz que tu próxima tanda de tacos sea extra picante con unas pizcas de pimienta de cayena en polvo.
Chili – Ya sea chili vegetariano o chili con carne, los sabores no estarían completos sin una buena cantidad de pimienta de cayena picante. Por otra parte, nos gusta todo lo picante.
Bloody marys – La pimienta de cayena se suele añadir para dar a un bloody mary una pequeña cantidad de picante. Ayuda a olvidar las malas decisiones de la noche anterior.
Vitamina A – Así es, la pimienta de cayena es rica en vitamina A. De hecho, todas las variedades de pimiento rojo son ricas en betacaroteno. Esto es parte de la razón por la que tienen su hermoso color rojo!
Marinadas – Haz de la pimienta de cayena tu próximo ingrediente secreto para una marinada. Es la forma perfecta de introducir un poco de calor sin que resulte abrumador. Sólo 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y su próxima tanda de pollo a la barbacoa será mucho mejor.
Aiolis – La pimienta de cayena es ideal para condimentar los aiolis de mayonesa. Es deliciosa en sándwiches o hamburguesas.
Agua de limón para desintoxicación – Como parte de la dieta de «limpieza», la gente es conocida por beber agua de limón con pimienta de cayena & para limpiar el cuerpo. Si esta dieta es realmente beneficiosa o no, no estamos seguros.