SeattleEdit
ShanghaiEdit
El tostador de Shanghái, en China, se encuentra en el complejo de uso mixto HKRI Taikoo Hui, en la lujosa zona comercial de Nanjing Road. Se inauguró en diciembre de 2017, y actualmente es el mayor local de Starbucks en el mundo (desde que fue superado por el roastery de Chicago). El roastery de Shanghái tiene 2.800 m2 entre dos plantas. La tostadora de Shanghái cuenta con una instalación de tostado, tres bares de café, un bar de té Teavana y una función de realidad aumentada diseñada por Alibaba: información sobre los cafés y el proceso de tostado que se puede ver abriendo la aplicación Taobao de la empresa y apuntando a diferentes lugares. La tienda también incluye un mercado, una zona de degustación de vinos y cervezas, una barra para coger bolsas de granos para comprar, y lugares para probar diferentes cafés por toda la tienda. Al igual que en otras torrefacciones, en el centro de la tienda hay un barril de bronce de dos pisos. El barril está decorado con 1.000 sellos tradicionales chinos, grabados a mano, que cuentan historias de la empresa y del café. El barril pesa 40 toneladas, y contiene granos tostados en la instalación, que se dispersan periódicamente a través de tuberías por las instalaciones para su uso. Una de las barras de café de la torrefacción mide 27 metros de largo, la barra de café de Starbucks más larga que existe. Al igual que en Seattle, el edificio también cuenta con un tablero de exhibición de solapas divididas a la antigua usanza, que muestra las variedades que se están tostando, así como información sobre sus sabores y origen. Muchos de los granos de la torrefacción se cultivan en la provincia china de Yunnan. El tostador también incluye un local de Princi, que vende pizzas y focaccia. Una biblioteca de café incluye libros sobre la historia del café, los métodos de elaboración, el arte del café y la historia de Starbucks. El bar Teavana es muy popular debido a la cultura tradicional del té en China; el bar cuenta con una amplia variedad de tés, métodos de elaboración y bebidas a base de té.
MilánEdit
El tostador de Milán se encuentra en el Palazzo Broggi , antiguo edificio de la bolsa de valores y de la oficina principal de correos de la ciudad. El edificio se encuentra en la Piazza Cordusio, una plaza en el centro de la ciudad. La tostadora abrió el 7 de septiembre de 2018, convirtiéndose en la primera de cualquier Starbucks en Italia, y la primera y única tostadora en Europa. Es el Starbucks más grande de Europa, con 25.000 pies cuadrados (2.300 m2). La ubicación se eligió porque la ciudad de Milán fue el lugar que visitó Howard Schultz en 1983, lo que le inspiró a añadir bebidas espresso a Starbucks, desarrollar cafeterías y crear la cadena de cafeterías a partir de la única ubicación original.
El interior se diseñó teniendo en cuenta su ubicación. La mayoría de los locales de Starbucks utilizan materiales cálidos, como la madera, en lugar de superficies de piedra. Para el local de Milán, se hizo una excepción con la instalación de mostradores de mármol Calacatta, debido a que el mármol se utiliza habitualmente en las cafeterías italianas de alta gama. Los mostradores tienen un sistema de calefacción radiante para mantenerlos calientes.
El local tiene un bar principal con siete cafés diferentes, una barra de autoservicio de granos, una panadería con horno de leña, una zona de servicio de comidas Princi, un espacio de venta y un bar de cócteles «Arriviamo» que sirve cócteles a base de café y bebidas italianas como el Aperol Spritz. El bar principal cuenta con una estación de affogato, única en el local de Milán. El helado affogato se hace por encargo con nitrógeno líquido y se sirve con un chupito de espresso. El café tostado en el edificio se utiliza en los locales de Starbucks de Europa, Oriente Medio y África.
Nueva YorkEditar
El local de Nueva York está en el barrio de Chelsea, en Manhattan. Ocupa la primera planta del número 61 de la Novena Avenida. El local tiene 23.000 pies cuadrados (2.100 m2), e incluye una tostadora de café, dos bares de café, un bar de cócteles, una panadería y un terrario. La panadería, gestionada por Princi, tiene productos de panadería, pizzas, ensaladas y panes. El bar de cócteles, con la marca «Arriviamo Bar», ofrece cócteles a base de café y té. El techo interior tiene cuadrados y rectángulos artísticos que recuerdan la arquitectura exterior del edificio. El terrario se asemeja a la Hacienda Alsacia, una granja de café en Costa Rica, y la primera y única granja propiedad de Starbucks.
TokioEdit
El tostador de Tokio abrió en el distrito de Nakameguro de Tokio el 28 de febrero de 2019. El roastery tiene unos 32.000 pies cuadrados (3.000 m2), y fue diseñado por Kengo Kuma y construido con cedro japonés. Es el único edificio de la Reserve Roastery construido expresamente; las otras tostadoras reutilizaron edificios existentes. El interior tiene cuatro plantas, cada una de ellas con elementos decorativos de la cultura japonesa. En la primera planta se encuentra la cafetería principal, mientras que en la segunda hay un bar de té Teavana que ofrece 18 tés y bebidas a base de té diferentes. El bar de cócteles de la tercera planta, denominado «Arriviamo Bar», ofrece cócteles con café y té, versiones japonesas de cócteles clásicos y cócteles sin alcohol. En la cuarta planta se encuentra el «Amu Inspiration Lounge», un espacio para eventos que está previsto que sea certificado como lugar de formación por la Asociación de Cafés Especiales de Japón.
El centro del espacio es un barril de cobre de 56 pies de altura, hecho con 121 placas de cobre martilladas a mano con la técnica japonesa del tsuchime. El barril contiene los granos de café tostados, lo que permite que se asienten y salgan los gases antes de su elaboración o envasado. Alrededor de la barrica hay 2.100 flores de cerezo de cobre suspendidas del techo, un homenaje al cercano río Meguro, popular por sus numerosos cerezos en flor. Desde la barrica parten tuberías de cobre que distribuyen los granos de café por las distintas zonas de la tienda. Las instalaciones cuentan con dos tostadoras, una Probat G-120 de 118 kilos y una Probat P25 de 16 kilos, capaces de tostar hasta 1.800 kilos de café al día. El café se utiliza en la tostadora y se envía a los minoristas de todo Japón.
ChicagoEdit
La tostaduría de Chicago, que abrió el 15 de noviembre de 2019, es el mayor local de Starbucks en el mundo. El edificio situado en el 646 de North Michigan Avenue, en la Magnificent Mile, tiene cinco plantas con 3.300 m2. Anteriormente era una tienda insignia de Crate & Barrel. El asador incluye un bar de café, un bar de cócteles y una tienda de sándwiches de estilo italiano. Starbucks involucró al fundador de Crate & Barrel, Gordon Segal, y a Solomon Cordwell Buenz, arquitectos originales del edificio en 1990, en la remodelación del espacio.
En el interior del edificio hay ocho tubos de cobre de 17 metros de altura que transportan los granos de café de un piso a otro. Cada planta tiene un tema y una variedad de delicias. La primera planta es la principal, en la que los clientes pueden tomar café y golosinas para llevar, así como recuerdos y productos. La segunda planta incluye un local de Princi que vende pasteles, croissants frescos, cannoli, tartas de queso y otros dulces. En la misma planta también se pueden encontrar otros alimentos como pastas y pizzas. La tercera planta consta de barriles llenos de cerveza fría guatemalteca y otros cafés raros. El bar de cócteles de la torrefacción se encuentra en la cuarta planta, donde se sirven bebidas clásicas y modernas. La quinta planta, la terraza de la azotea, no está disponible hasta las estaciones más cálidas.