Sopa cremosa de tortellini de pollo

Sopa de tortellini de pollo- tortellini de queso, pollo, verduras en un delicioso caldo cremoso es abundante y tarda menos de 30 minutos en hacerse.

Fácil & Rápida – receta de 30 minutos

Esta Sopa de Tortellini de Pollo tiene todo lo necesario para acurrucarse durante el frío. Una sopa cremosa cargada de tortellini almohadillados, pollo y verduras.

Si no te gusta mucho una sopa espesa y cremosa, entonces mira esta Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana de la Olla Instantánea con un caldo de tomate ácido.

Los tortellini con sabor a queso absorben todos los sabores del caldo espeso y cremoso y se deshacen en la boca. También hemos añadido algunas verduras para que la sopa sea más sana y saciante.

Esta Sopa de Tortellini tarda menos de 30 minutos desde el fogón hasta la mesa. Utilizar pollo precocinado o restos de pollo asado funciona muy bien aquí.

Consejo: utiliza verduras congeladas para reducir el tiempo de preparación.

Cómo hacer sopa de tortellini de pollo

30 minutos no es mucho tiempo para cocinar una sopa caliente y reconfortante si me preguntas. Hacer esta sopa de tortellini de pollo es muy fácil. Hay que preparar unos pocos ingredientes y luego sólo tenemos que trabajar con una sola olla.

• Empezamos haciendo la base de la sopa. Salteamos la cebolla, el ajo y las verduras en mantequilla hasta que estén aromáticas. El salteado ayuda a dar sabor.

• El siguiente paso es añadir la harina y saltear hasta que desaparezca el olor a harina cruda.

• Básicamente estamos haciendo un roux de mantequilla y harina, que ayuda a espesar la sopa cuando se añade el caldo.

• Añadir el caldo y los condimentos a la mezcla de verduras y harina. La base de la sopa está lista. Puede que no esté espesa a partir de ahora.

• Al caldo anterior añadir los tortellini secos. La ventaja de cocinar los tortellini en el caldo es, que los tortellini absorben todo el sabor del caldo.

Y además cuando la pasta se cuece, el almidón ayuda a espesar más el caldo.

• Luego el último paso es añadir el pollo cocido, las espinacas, la nata y el parmesano. En este punto comprueba la sazón y ajusta al gusto.

Posibles variaciones o añadidos

Los Tortellini de queso son unos de mis favoritos y siempre tengo reservas en la despensa. Puedes utilizar cualquier otra variedad de tortellini que tengas a mano.

Los restos de pollo asado son los que mejor funcionan al igual que estos Tortellini de pollo con bacon.

En cuanto a las verduras he añadido zanahorias y espinacas. Puedes añadir guisantes, pimiento rojo. También puedes sustituir las Espinacas por Col rizada.

Para una versión más ligera, utiliza nata baja en grasa.

¿Se puede congelar esta sopa?

Esta sopa no es ideal para congelar. La pasta Tortellini cuando se deja demasiado tiempo en el caldo, empapa el líquido y se hincha. Así que la verdad es que no congelo esta sopa.

Si te sobra y acabas congelándola, al recalentarla afloja la sopa añadiendo más caldo hasta conseguir la consistencia deseada.

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Sopa cremosa de tortellini de pollo

Tortellini de queso, pollo, verduras en un caldo de sopa espeso y cremoso. Hay crema y parmesano que hace que el caldo sea rico y perfecto para el tiempo frío. Video detallado de la receta a continuación de las instrucciones.

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Curso: Sopa

Cocina: Italiana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Raciones: 4 raciones

Calorías: 737kcal

Ingredientes

• 10 onzas de tortellini de queso seco.
• 2 tazas de Pollo cocido cortado en dados
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 taza de zanahoria picada
• 1 cucharada de ajo picado
• ¼ taza de harina
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de condimento italiano
• sal &pimienta al gusto
• 1 taza de espinacas bien compactas
• ½ taza de crema de leche
• ⅓ taza de parmesano rallado

Instrucciones

• Derrite la mantequilla en una olla para sopa. Añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picados. Saltear durante 5 minutos, hasta que la cebolla se haya ablandado y no haya olor a crudo del Ajo.
• Añadir la harina y remover bien. Cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio, hasta que no haya olor a crudo de la harina. Seguir removiendo la mezcla para evitar que se pegue en el fondo.
• Añadir el caldo de pollo, el condimento italiano, la escama de chile rojo, la sal y la pimienta. Remover bien, aumentar el fuego y llevar la mezcla a ebullición.
• Reduzca el fuego a medio, incorpore los tortellini secos. Cocine durante 10-12 minutos, hilo en el medio para evitar que los tortellini se pegue en el fondo.
• Cuando la pasta esté cocida al dente, revuelve en la olla el Pollo cocido en dados, las Espinacas, la Nata y el parmesano.
• Comprobar la sal y añadir más si es necesario. Cocer a fuego lento durante 2 minutos más y apagar el fuego.

Vídeo

Nutrición

Ración: 1g | Calorías: 737kcal | Carbohidratos: 62g | Proteínas: 39g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 17g | Colesterol: 167mg | Sodio: 1260mg | Potasio: 651mg | Fibra: 6g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 7019IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 256mg | Hierro: 3mg

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