A veces, después de un duro entrenamiento o de una semana comiendo como un universitario arruinado, puedes tener una ráfaga de inspiración y querer comer algo sano y nutritivo. Por lo general, la primera idea que se le ocurre a su cerebro es una ensalada. Pero, ¿son las ensaladas realmente saludables? Hay ensaladas que tienen hojas verdes oscuras, como la ensalada de espinacas, y otras que tienen aderezos cremosos con picatostes, como la ensalada César. Para la mayoría de la gente, esta última tiene mejor sabor, pero ¿es tan buena para usted? Aquí hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer o pedir una ensalada para asegurarse de obtener los beneficios para la salud que su cuerpo necesita.
Verduras
La lechuga es la base de la ensalada y para tener una ensalada saludable, necesitas tener una base sólida. Las verduras de hoja oscura son la mejor opción porque son las que más nutrientes aportan. Algunos ejemplos son:
1. Col rizada
2. Espinacas
3. Col rizada
4. Rúcula
5. Spring Mix
Estas verduras de hoja verde son altas en vitaminas, minerales y fibra. Quieres alejarte de la lechuga iceberg porque no tiene ningún valor nutricional, y se compone de aproximadamente 95% de agua.
Veggies
Seguro que has oído que las verduras son muy importantes para tener en tu dieta, pero son especialmente importantes para añadir en tu ensalada. Utilizar la combinación correcta puede añadir un sabor impresionante, así como algunos beneficios vitales para la salud como: reducir el riesgo de colesterol alto y enfermedades del corazón. Mi regla general es elegir 3 verduras que combinen bien según tu gusto personal. Algunos de mis favoritos son:
1. Cebolla, tomate y pepino
2. Coliflor, apio en dados y zanahorias ralladas
3. Pimientos, maíz y aceitunas
Proteína
La proteína es súper importante para añadirla a una ensalada para asegurarte de que te llena y te da el impulso de energía que necesitas. El clásico pollo a la parrilla es siempre un recurso, pero cualquier carne blanca magra añadirá la proteína que tu cuerpo anhela. Uno de mis platos favoritos del verano son las gambas a la plancha con limón exprimido. Añade un agradable sabor cítrico y tiene un toque más ligero.
Para todos los vegetarianos por ahí que buscan algunos complementos de proteínas aquí es lo que recomiendo
1. Garbanzos
2. Quinoa
3. Trozos de huevo
4. Guisantes
5. Alubias blancas
Aderezos
Nada de aderezos cremosos. Repito, nada de aderezos cremosos. Entiendo perfectamente que una ensalada sin un poco de aliño puede resultar demasiado sosa, pero es aquí donde muchas ensaladas dan el giro de saludables a cargadas de grasas malas. Lo mejor es hacer el tuyo propio. Mezcla un poco de aceite y vinagre o vinagreta balsámica con algunas especias como el ajo o una pizca de sal marina. Si decides utilizar un aliño comprado en la tienda, asegúrate de mirar el contenido de grasa y los ingredientes en la etiqueta nutricional. Algunos tienden a tener una larga lista de conservantes, que no son buenos para tu sistema.
Consejos Pro
Si estás buscando ser extra saludable o simplemente añadir algunas cosas divertidas en tu ensalada para que se vea más colorida, intenta añadir algunas de estas cosas para rematar tu plato.
1. Arándanos
2. Nueces
3. Pasas
4. Almendras
5. Aguacate
6. Manzanas cortadas
7. Naranjas mandarinas
Las ensaladas son una comida rápida de hacer y son fáciles de adaptar a tu gusto personal. Ahora puedes asegurarte de que tu cuerpo está sacando el máximo provecho de tu sencilla comida.