Los cacahuetes pueden ayudar a perder peso de muchas maneras. De hecho, muchos estudios observacionales han demostrado que el consumo de cacahuetes se asocia con un peso saludable. Además, se han relacionado con menores tasas de obesidad (1, 2, 3).
Mantenga la saciedad
A diferencia de otros aperitivos con alto contenido en carbohidratos simples, los cacahuetes son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, que tardan más en digerirse (4).
Un pequeño estudio realizado en 15 participantes descubrió que la adición de cacahuetes enteros o de mantequilla de cacahuete al desayuno conducía a un aumento de la saciedad y a unos niveles de azúcar en sangre más estables (5).
Los carbohidratos simples se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y conducen a un rápido pico de azúcar en sangre seguido de una rápida caída. Esto puede hacer que sientas hambre poco después de comer (6).
En cambio, los cacahuetes se digieren lentamente y permanecen más tiempo en tu estómago. Esto te ayuda a sentirte lleno y satisfecho, permitiéndote pasar más tiempo entre comidas (4, 5).
Por último, los cacahuetes requieren más masticación, lo que te permite comer la comida más lentamente. Como resultado, esto le da a tu cuerpo tiempo para enviar señales de saciedad que pueden evitar que comas en exceso (4, 5).
Repletos de grasas saludables
Los cacahuetes son ricos en grasas saludables conocidas como ácidos grasos monoinsaturados (MUFAs) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs).
Una dieta rica en estas grasas se ha relacionado con la reducción de las tasas de inflamación, obesidad y afecciones crónicas, como las enfermedades cardíacas y la diabetes (7, 8).
Es más, el consumo de frutos secos se asocia con un menor riesgo de aumento de peso a largo plazo. Algunos investigadores teorizan que el alto contenido en grasas insaturadas de los frutos secos puede mejorar la capacidad del cuerpo para utilizar la grasa almacenada como energía. Aun así, se necesita más investigación (9).
Menos consumo de calorías
Aunque los cacahuetes tienen un alto contenido calórico, es posible que no absorbas todas las calorías que aportan.
Cuando comes cacahuetes, tus dientes no pueden descomponerlos en un tamaño lo suficientemente pequeño para una digestión completa, lo que significa que probablemente estás absorbiendo menos calorías mientras el resto se excreta a través de los residuos (10, 11, 12, 13).
En un estudio realizado en 63 hombres, los participantes comieron cacahuetes enteros, mantequilla de cacahuete, aceite de cacahuete o harina de cacahuete. Tras comparar las muestras de heces, los que comieron cacahuetes enteros tenían cantidades significativamente mayores de grasa en sus heces, lo que indica una menor absorción de calorías (13).
Sin embargo, esto no significa que debas excederte. Comer en exceso alimentos densos en calorías, como los cacahuetes, todavía puede conducir a un exceso de calorías y, en última instancia, obstaculizar sus esfuerzos de pérdida de peso.
Por ejemplo, una porción de 1/4 de taza (146 gramos) de cacahuetes contiene 207 calorías. Incluso si sólo se absorbe el 50-75% de las calorías, esto sigue siendo 104-155 calorías (14).
Por lo tanto, sigue siendo importante tener en cuenta el tamaño de las porciones para evitar que las calorías se acumulen. Es mejor limitarse a 1-2 puñados por ración ya que es fácil comer en exceso.
Las investigaciones han demostrado que comer cacahuetes puede ayudarte a controlar mejor tu peso. Los cacahuetes son ricos en fibra, proteínas y grasas saludables, lo que puede ayudarte a sentirte lleno y evitar que comas en exceso.