aquí en skinSALVATION, animamos a nuestros clientes a adoptar varios cambios dietéticos saludables, siendo uno de los más importantes evitar los productos de soja. Lo sé, lo sé – ¿no se supone que la soja es un alimento maravilloso y saludable, un sueño de proteína completa? como todos los clientes de skinSALVATION aprenden, la soja puede no ser tan saludable para la piel clara como siempre hemos pensado. esta legumbre aparentemente inofensiva puede estar causando estragos en tu sistema endocrino, digestivo y de desintoxicación, contribuyendo al doloroso acné en el proceso.
Desde la perspectiva de sS, aquí están las tres principales razones para evitar la soja, especialmente si eres propenso al acné:
1. la soja puede alterar el equilibrio hormonal
La soja contiene fitoestrógenos, o componentes vegetales que son estructuralmente similares al estrógeno que producimos en nuestro cuerpo.1 las plantas fitoestrogénicas pueden afectar a nuestras propias hormonas alterando los niveles de estrógeno en nuestro cuerpo en relación con otras hormonas sexuales.2 estos fitoestrógenos sustituyen a nuestro estrógeno producido biológicamente en nuestros receptores celulares, alterando el equilibrio hormonal del cuerpo y a menudo resultando en una disminución de la producción de estrógenos y un aumento de andrógenos.3 los andrógenos elevados, específicamente el dht, pueden tener un gran impacto en la formación del acné al hacer que nuestras glándulas produzcan más aceite. pero retrocedamos un momento y hablemos del hígado. todos sabemos que la función principal del hígado en el cuerpo es la desintoxicación. El estrógeno es la principal hormona que necesita ser desintoxicada de nuestro cuerpo, en parte debido a la presencia casi omnipresente de xenoestrógenos (también conocidos como disruptores endocrinos) en los plásticos, los productos de belleza y los productos de limpieza domésticos.4 Si bombardeamos nuestros cuerpos con este estrógeno extra procedente de las plantas y de nuestro entorno, nuestros hígados se sobrecargan y son incapaces de realizar sus tareas diarias de desintoxicación. y si el hígado no puede realizar sus tareas de desintoxicación, depende de otros órganos, como la piel, para que se encarguen de ello. esto puede dar lugar a brotes de acné hormonal. además, estas fluctuaciones hormonales inducidas por los fitoestrógenos pueden ser especialmente perjudiciales para las mujeres que padecen de costras, infertilidad y otros problemas endocrinos.5,6
2. la soja inhibe la absorción de vitaminas, minerales y proteínas
otro de los principales factores que contribuyen al acné es la absorción inadecuada de nutrientes, ya sea debido a una dieta deficiente o a una capacidad deficiente para absorber los nutrientes de los alimentos a medida que se desplazan por el tracto digestivo. la soja pertenece a la familia de las leguminosas, junto con otras alubias, los garbanzos y los cacahuetes. las leguminosas, al igual que los frutos secos y las semillas, están diseñadas para sobrevivir a los sistemas digestivos de las criaturas que las consumen para poder reproducirse con éxito.7 Para asegurar su supervivencia, las legumbres emiten sustancias protectoras llamadas lectinas, que se asocian a una mayor permeabilidad intestinal y a la inflamación del intestino.8,9 La soja también contiene ácido fítico, que se une a vitaminas y minerales como el calcio y el zinc, impidiendo activamente su absorción.10 El zinc, en particular, es crucial para mantener a raya el acné porque ayuda a reducir la inflamación sistémica y puede ayudar a disminuir los niveles de dht.11 Y aunque la soja es técnicamente una proteína completa, está repleta de inhibidores de la proteasa, que interfieren en la digestión de las proteínas.12 así que deja ese capuchino de soja -después de todo, todos conocemos los poderes antinutrientes del café- y empieza a tomar un matcha latte con leche de coco en su lugar
3. la soja puede ser inflamatoria
aunque puede ser tentador argumentar que las culturas de todo el mundo han consumido soja durante siglos sin ningún perjuicio, debemos tener en cuenta las formas en que los cultivos de soja han cambiado con el tiempo y en alineación con un modelo agrícola occidental. en las culturas tradicionales japonesas, la soja se utilizaba sólo en pequeñas cantidades en las comidas y a menudo se fermentaba antes de su consumo, lo que permitía una digestión más fácil y menos impactos hormonales.13 la soja ya casi no se fermenta y constituye un porcentaje relativamente grande de las dietas occidentales en forma de rellenos en los alimentos procesados (lecitina de soja, aceite de soja, proteína de soja, etc.). al pasar de un 8% de OMG en 1997 a un 94% de OMG en 2014, la soja es el cultivo modificado genéticamente con más frecuencia en los estados unidos hoy en día y suele venir repleto de una serie de pesticidas que alteran el sistema endocrino.14 además, el aceite de soja es uno de los aceites omega-6 más inflamatorios – el aceite se extrae de la soja utilizando hexano, un disolvente que ha sido caracterizado por el CDC como una neurotoxina.15 estas sustancias químicas, junto con la indigestibilidad de las legumbres, elevan nuestros niveles de inflamación interna, exacerbando los brotes de acné.
¿Buscas algunas alternativas a la soja? aquí hay algunos consejos esenciales de sS:
- elige otras legumbres o guisantes verdes en lugar de soja o edamame
- cambia esa salsa de soja (sí, incluyendo la de Bragg) por aminos de coco de coconut secret, big tree farms o trader joe’s.
- deja la leche de soja y empieza a experimentar con leches de arroz, avena o frutos secos. ¡Son deliciosas y cremosas e incluso puedes ahorrar dinero haciendo la tuya propia! califia farms y new barn son grandes opciones.
- opta por productos que utilicen lecitina de girasol en lugar de lecitina de soja – ¡conviértete en un maestro lector de etiquetas!
- Si eres vegetariano y necesitas la proteína, prueba la proteína de guisante, los quesos hechos con nueces y las hamburguesas de frijoles negros con quinoa para el impulso de la proteína. echa un vistazo al queso de nueces de Kite Hill en la sección de refrigeradores de tu tienda local de alimentos naturales.
notas al pie
1. ieh. (2000) phytoestrogens in the human diet (web report w3), leicester, uk, institute for environment and health. posted october 2000.
2. davis, s.r., et al. (1999) phytoestrogens in health and disease. recent progress in hormone research. 54:185-211.
3. nagata, c., et al. (1998) effect of soymilk consumption on serum estrogen concentrations in premenopausal japanese women. journal of the national cancer institute. 1998; 90:1830-1835.
4. mccormick, k. (2017) el papel del hígado en el equilibrio hormonal. connections: an educational resource of women’s international pharmacy.
5. patisaul, h.b., et al. (2014) la soja, pero no el bisfenol a (bpa), induce las características del síndrome de ovario poliquístico (pcos) y las comorbilidades metabólicas relacionadas en ratas. reproductive toxicology. 2014 nov; 49:209-18.
6. chandrareddy, a., et al. (2008) adverse effects of phytoestrogens on reproductive health: a report of three cases. complementary therapies in clinical practice. 2008; 14:132-135.
7. franco, l. & genovese, m.i. (2002) nutritional significance of lectins and enzyme inhibitors from legumes. journal of agricultural and food chemistry. 50 (22): 6592-6598.
8. puszatai, a. (1988) biological effects of dietary lectins. recent advances of research of antinutritional factors of legume seeds. 17-29.
9. chen, a. & donovan, s. (2004) genistein at a concentration present in soy infant formula inhibits caco-2bbe cell proliferation by causing g2/m cell cycle arrest. the journal of nutrition. 134 (6): 1303-1308.
10. sandberg, a.s. (2002) bioavailability of minerals in legumes. british journal of nutrition. 2002 cec; 88 suppl 3:s281-5.
11. stamatiadis, d., et al. (1988) inhibition of 5 alpha-reductase activity in human skin by zinc and azelaic acid. british journal of dermatology. 1988 nov; 119(5):627-32.
12. asociación americana de nutrición. (2015) revisión: toda la historia de la soja. 38(2).
13. kresser, c. (2011) 9 steps to perfect health – #1: don’t eat toxins. posted 28 january 2011.
14. usda. (2016) recent trends in ge adoption. economic research service.
15. centros de control y prevención de enfermedades. (2017) organic solvents. national institute for occupational safety and health.