Además, ¿en qué se diferencia del papel de pergamino?
¿Qué es el papel de cera?
El papel de cera es un papel de seda triplemente encerado.papel tisú encerado que se fabrica con cera de parafina apta para alimentos. La cera se introduce en los poros del papel, según el USDA, y se extiende por el exterior como una capa. El papel de cera tiene una superficie antiadherente, lo que lo hace práctico para extender masas o envolver alimentos para su almacenamiento.
¿Se puede hornear con papel de cera?
No, no debes usar papel encerado en el horno. El papel encerado es resistente a la humedad, no al calor. La cera se derrite a altas temperaturas y el papel podría incendiarse. Utiliza siempre papel de pergamino cuando se trate de hornear.
Dicho esto, el papel de cera es seguro para su uso en el microondas, según el USDA -se utiliza a menudo para cubrir los alimentos y evitar las salpicaduras.
Papel de cera frente a papel de pergamino: Cuándo usar cuál
¿Todavía no estás seguro? Aclaremos cualquier confusión:
Papel de cera
- Resistente a la humedad
- No se pega
- Se utiliza para extender masas, forrar sartenes para recetas sin hornear, machacar carne, cubrir mostradores y envolver alimentos para su almacenamiento.
- Resistente a la humedad
- No se pega
- Resistente al calor (hasta 450°-si cocina a temperaturas superiores, utilice papel de aluminio)
- Se utiliza para forrar sartenes para recetas de repostería, asar verduras y carnes, extender masa, machacar carne y cubrir encimeras.
- Papel de pergamino
Cuando tenga dudas, recuerde que el papel de cera puede hacer todo lo que el papel de pergamino puede hacer, excepto ir al horno.
Lee más: Guía de uso del papel pergamino, el papel de cera y el papel de aluminio
Alternativas ecológicas al papel de cera
Aunque el papel de cera y el papel pergamino sean prácticos, los productos desechables no son buenos para el medio ambiente. Por eso, los panaderos y cocineros con conciencia ecológica están optando por alternativas reutilizables en su lugar (como todos sabemos a estas alturas, ¡menos residuos significan un planeta más feliz!).
¿Tratando de limpiar tu acto en la cocina? El papel encerado reutilizable es tan funcional como el de un solo uso, pero es mucho más sostenible. La empresa Bee’s Wrap, con sede en Vermont, utiliza ingredientes de origen ético para producir alternativas lavables, reutilizables y biodegradables al papel encerado y al envoltorio de plástico. Por no hablar de que, a la larga, se ahorra dinero: Un juego de tres cuesta 18 dólares, pero cada envoltorio dura un año.
¡Cómpralo! 18 dólares el set de 3, Amazon
Todos los temas de Cómo Hacer
No te pierdas nuestras recetas mejor valoradas
Recibe lo mejor de MisRecetas en tu bandeja de entrada.