Salsa de Ajo China | Salsa Marrón para Saltear

Esta Salsa de Ajo China es una salsa marrón para saltear sabrosa, abundante y satisfactoria. Es una alternativa casera deliciosa y saludable a la comida para llevar y tiene la combinación perfecta de sabores picantes, salados y dulces. La receta es vegana, baja en grasas y calorías, y se puede hacer sin gluten!

Simplemente no me canso de los salteados caseros. Son tan rápidos y fáciles de hacer, y también bastante saludables ya que no usamos sabores artificiales (como el GMS en polvo) o demasiado aceite. ¿Qué hace que un salteado sea excepcionalmente delicioso y sabroso? ¡Es la salsa marrón! Y aquí os presento mi mejor versión de una salsa de ajo china casera.

¿Qué es la salsa marrón china?

La salsa marrón china es una salsa sabrosa muy popular en toda comida china para llevar. Los ingredientes principales son salsa de soja, vino de arroz, azúcar, a veces salsa de ostras, y un caldo a base de carne. Encontrarás variaciones con caldo de carne o de pollo. Mi salsa marrón vegana no lleva carne, por supuesto, y por lo tanto contiene caldo de verduras.

Otros ingredientes que suelen encontrarse en una salsa marrón china son la maicena (para espesar la salsa), el ajo fresco & el jengibre, y algunas especias como la pimienta, el chile y el aceite de sésamo.¡

¿Cómo hacer salsa de ajo china?

Esta receta tiene sólo 4 sencillos pasos y en realidad se tarda menos de 10 minutos en hacer esta salsa de ajo picante! Mira las siguientes fotos paso a paso:

PASO 1: Para la salsa, simplemente añade todos los ingredientes en un bol mediano y remueve con un batidor. Reservar.

PASO 2: Calentar el aceite vegetal en una cacerola o sartén a fuego medio. Añade el ajo fresco y el jengibre y saltéalos durante 30-60 segundos o hasta que estén fragantes. Remover con frecuencia.

PASO 3: Volver a batir la salsa, ya que la maicena se hundirá en el fondo, y verterla en la cacerola. Llevar la mezcla a ebullición y dejarla cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que espese, removiendo con frecuencia.

PASO 4: Utilizar la salsa de ajo inmediatamente, por ejemplo, en su salteado favorito. O deja que se enfríe por completo y vierte la salsa en un tarro de cristal limpio.

¿Cómo servirla?

Esta salsa marrón es básicamente una salsa para salteados de todo tipo, lo que significa que puedes usarla en cualquier comida salteada. Mi forma favorita de servir esta salsa Szechuan es sobre brócoli salteado. ¿Has probado alguna vez el brócoli con salsa de ajo? Si no es así, ¡te lo estás perdiendo! También me encanta añadir rodajas de pimientos, zanahorias y cebolla.

¡La salsa también es un gran aderezo para los panecillos de verano o incluso para los dumplings! Las posibilidades son infinitas!

Consejos & Sustitutos

¿Cómo guardar? Guarda las sobras de la salsa en un tarro de cristal con tapa en la nevera hasta 4 o 5 días.

Hazla más picante o menos picante: Si te gusta la comida china (o asiática) picante, simplemente aumenta la cantidad de copos de pimienta roja. ¡También puedes utilizar chiles frescos o añadir un poco de salsa picante o Sriracha al gusto! Si eres sensible a la comida picante o tienes un niño pequeño/niña pequeña, entonces omite los copos de pimienta roja y utiliza menos jengibre fresco.

Aceite vegetal: Puedes utilizar aceite de canola o cualquier aceite vegetal de cocina de tu elección.

Dulce: Yo usé jarabe de arce, sin embargo, cualquier otro edulcorante está bien. Algunos ejemplos son el jarabe de agave, el jarabe de arroz integral o el jarabe de dátiles. También se puede utilizar azúcar normal al gusto.

Mezcla de maíz: Si tienes alergia al maíz, simplemente utiliza harina de arrurruz, harina/almidón de tapioca o almidón de patata. Cualquier almidón está bien y espesará la salsa.

Salsa de soja: He utilizado salsa de soja oscura sin gluten. También puedes utilizar una combinación de salsa de soja ligera y salsa de soja oscura. Asegúrate de usar tamari (o una salsa de soja sin gluten) si eres celíaco. Si quieres una alternativa sin soja entonces te recomendaría usar aminos de coco.

Esta Salsa Szechuan es:

• Vegana
• Puede hacerse sin gluten
• Un poco picante
• Dulce, agrio & salado
• Satisfactorio
• Corazón
• Fácil de hacer con ingredientes sencillos
• Listo en menos de 10 minutos
• Se puede hacer sin aceitesin aceite

Si pruebas esta receta de salsa de ajo china, por favor, deja un comentario abajo, y no olvides etiquetarme en tu post de Instagram o Facebook con @elavegan y #elavegan porque me encanta ver tus remakes.

Si te gusta la comida asiática, definitivamente también mira las siguientes deliciosas recetas veganas:

• Salteado de brócoli al ajillo
• Salteado de brócoli al ajillo

.Fry

• Coliflor Kung Pao
• Sopa tailandesa de curry y coco
• Tofú teriyaki pegajoso

Salsa china de ajo

Autor: Michaela Vais

Esta Salsa de Ajo China es una salsa marrón para saltear sabrosa, abundante y satisfactoria. ¡Es una deliciosa alternativa casera a la comida para llevar y tiene la combinación perfecta de sabores picantes, salados y dulces! La receta es vegana, baja en grasas y calorías, ¡y puede hacerse sin gluten!

5 de 12 votos