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Alegre su mesa.
En lo que respecta a las salsas a base de chile, pocas son tan brillantemente hermosas como la salsa de ají amarillo. Tiene el aspecto de un sol capturado, y su sabor tropical y su picor medio-alto son excelentes para todo, desde el pollo hasta las patatas fritas. El ají amarillo es un elemento básico de la cocina peruana, por lo que esta salsa funciona muy bien con la cocina sudamericana y otras recetas peruanas. Si por casualidad tienes ají amarillo fresco disponible, utilízalo en lugar de la pasta.
Salsa de Ají Amarillo
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Tiempo total 10 min
Ingredientes
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2 cucharadas de ají amarillo pasta
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 de taza de crema agria
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cebolletas sólo el extremo blanco de la raíz, picados
- 3 cucharadas de zumo de lima
- Sal y pimienta
Instrucciones
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Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta que quede suave.
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Añadir sal y pimienta al gusto.Servir inmediatamente, o para un mejor sabor, refrigerar de cuatro a seis horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
Puede sustituir la pasta de ají amarillo por ají amarillo fresco. Utiliza un ají amarillo. Quitar las semillas y picar. Sudar el ají en una sartén aceitada a fuego medio hasta que el ají se ablande. Luego, mezcle con los demás ingredientes.¿Has probado esta receta?¡Menciona a @PepperScale o etiqueta #PepperScale!