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- Yummly
La salsa Alfredo baja en carbohidratos es perfecta para rociar el brócoli al vapor y el pollo sazonado. Mis hijos la devoran y nadie echa de menos la pasta.
Mi marido es un fanático del pollo Alfredo, chicos.
Juro que se bebería la salsa Alfredo si no pensara que le juzgaría por ello.
Y, vale, seamos realistas. Yo también me la bebería. ¡Es una salsita tan sencilla de hacer (¡no te asustes!) pero tiene un sabor tan cremoso!
Hoy comparto con vosotros mi receta de salsa Alfredo baja en carbohidratos y comparto mi forma favorita de servirla: ¡sobre brócoli!
¿Os habéis dado cuenta de que en esta casa somos grandes fans del brócoli?
Siento que la mayoría de la gente asume que los low carbers comen coliflor todo el día y aunque definitivamente tengo algunos trucos de coliflor bajo la manga, es el brócoli al que volvemos una y otra vez. Especialmente cuando se cubre con pollo y se rocía con Alfredo.
Cómo hacer salsa Alfredo baja en carbohidratos:
La salsa Alfredo tradicional es naturalmente baja en carbohidratos, pero la salsa Alfredo que encontrarás en algunos restaurantes populares (hola, Olive Garden) tiene la adición de harina más a menudo.
Por suerte, es súper fácil hacer mi auténtica salsa Alfredo en casa con sólo tres ingredientes que probablemente ya tengas a mano.
Necesitarás: mantequilla, nata espesa y queso parmesano.
Eso es todo lo que técnicamente necesitas para conseguir una cremosa y suave salsa Alfredo. Por supuesto, me gusta añadir un poco de sabor extra con la adición de ajo fresco picado, sal y pimienta.
Primero, añadirás la mantequilla y la nata a una olla junto con el ajo, la sal y la pimienta. Bátelos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté bien caliente.
Retira del fuego y añade el parmesano rallado.
Sigue removiendo hasta que el queso se derrita y YA ESTÁ.
La salsa Alfredo es básicamente la salsa más fácil que existe.
A mí me gusta servirla sobre brócoli recién cocido al vapor con unas pechugas de pollo fritas.
He sazonado mi pollo con un poco de pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta y simplemente lo he salteado en aceite de aguacate.
Me encanta usar aceite de aguacate ya que es más sano que el aceite vegetal y tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva. Es un aceite neutro que funciona en casi cualquier aplicación. Puedes comprarlo en Amazon a través de mi enlace de afiliado.
Corta el pollo cocido y colócalo justo encima del brócoli.
Rociar con esta salsa Alfredo baja en carbohidratos y devorar
Más recetas de pollo bajas en carbohidratos:
Pollo al limón: Hecho con una sencilla salsa cremosa y mucho ajo
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Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo cortadas en rodajas finas
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 16 onzas de brócoli
- 1/2 taza de nata para montar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de parmesano rallado
.
Instrucciones
- Espiralizar la sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo uniformemente sobre ambos lados del pollo.
- Calentar una sartén grande a fuego medio y añadir el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir las pechugas de pollo y cocinar 5 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Mientras el pollo se cocina, cuece el brócoli al vapor en el fogón o en el microondas hasta que esté tan tierno como desee.
- Caliente una sartén a fuego medio y añada la nata, la mantequilla, el ajo, la sal y la pimienta. Bata constantemente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir lentamente.
- Retire del fuego y añada el parmesano rallado. Bata hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté suave.
- Para servir, divida el brócoli entre cuatro platos y cubra con el pollo. Rocía con la salsa.
Notas
La salsa Alfredo es mejor consumirla justo después de prepararla. No se conserva ni recalienta bien.
La información nutricional se basa en la salsa, el brócoli y el pollo. El recuento de carbohidratos sólo en la salsa será mucho más bajo.
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Calorías 437Grasas totales 32gSodio 672mgCarbohidratos 9gFibra 3gAzúcar 4gProteínas 33g