Anteanoche compré pechuga de pollo. Venía como 4 piezas en uno de esos envases de espuma envueltos en plástico. Sólo iba a utilizar una pieza, así que hice un pequeño corte en un lado y saqué una pieza que hice esa noche. No comprobé que tuviera ningún olor. Cogí un poco de plástico y volví a envolver bien el recipiente para sellar el corte, y lo metí en la nevera.
Ahora esta tarde he ido a hacer la cena. La fecha de caducidad del envase dice 2/25. El pollo tenía un aspecto totalmente normal y un tacto totalmente normal, pero tiendo a ser precavido así que he olido los trozos al sacarlos acercándolos a mi nariz. Cada pieza tenía un olor definido (nada rancio o demasiado malo, casi como un olor a leche dulce, y no se podía oler a menos que se acercara la carne a la nariz).
No estaba segura de qué hacer, pero sabía que no tenía tiempo ni energía para ir a la tienda y esto era todo lo que tenía para cocinar. Así que comprobé cuál era el que menos olía y deseché los otros dos. Hice un aliño seco y luego lo cociné en la sartén. Era un corte de carne súper fino, así que se cocinó bastante rápido, pero lo mantuve en el fuego todo el tiempo que se podía sin que se pasara de cocción. Me comí el pollo en una quesadilla. No sabía mal, pero estaba recubierto de especias.
¿Podría haberse estropeado el pollo? Pensaba que el pollo crudo se supone que no tiene ningún olor, pero ahora me pregunto si es que normalmente no huelo el pollo que cocino, y tal vez siempre tiene un ligero olor? ¿Puede tener olor el pollo crudo que aún se puede comer? ¿O cualquier olor es siempre una mala señal? ¿Estoy en una intoxicación alimentaria? Una vez más, definitivamente no era fétido o agrio, pero definitivamente estaba allí…