Recetas de curry indias | Lista de 30 salsas vegetarianas indias

Las recetas de curry indias comprenden un amplio surtido de alimentos que tienen una salsa como base. Los currys vegetales indios incluyen una amplia gama de platos como matar panner, malai kofta, chole masala, methi malai matar, korma de verduras, navratan korma, etc.

La salsa india es la base utilizada para la mayoría de los platos indios, similar a la salsa de tomate o de chile utilizada en otras partes del mundo. Los currys y gravies indios son los que aportan un rico sabor y especias a la comida india y la hacen más rica y agradable.

La India es un vasto país en el que cada región tiene su propia cultura, cocina y preferencias alimentarias. Esto se refleja en la comida y las recetas de salsas indias tienen fuertes variaciones regionales como la salsa del sur de la India, la salsa Punjabi, la salsa Gujarati y la salsa del norte de la India, etc.

Ingredientes principales utilizados en las recetas de curry indio

La mayoría de las salsas indias son en general más gruesas en comparación con otras salsas en el mundo. Esto se debe a la adición de uno o más de los elementos como cebollas molidas, tomates, chiles verdes, chiles rojos enteros, semillas de cilantro, etc. Muchas salsas también se elaboran añadiendo almendras molidas, anacardos, malai (nata), yogur (cuajada), etc. para hacerlas más cremosas y ricas.

Los currys también tienen un sabor picante y sabroso debido al generoso uso de varios ingredientes como el jengibre (adrak), el ajo (lahsun), el tamarindo (imli), las hojas de curry y una o más de otras especias como el comino (jeera), las semillas de mostaza, el methi dana (semillas de alholva), el chile en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma (haldi), el saunf (semillas de hinojo), etc.

La selección exacta de las especias para elaborar las salsas de cada plato está muy influenciada por la región, la tradición, incluso la práctica religiosa, y muchas veces por las preferencias familiares o individuales. Esto da lugar a muchas variedades de platos a base de salsa/curry con diferentes sabores y atractivos.

Los curries son parte esencial de una comida india

Los curries y los gravies son parte integral de las comidas indias y acompañan al arroz cocido o a los panes indios. Una comida completa en la India suele consistir en un curry húmedo, un sabzi seco, dal, raita, ensalada, arroz y roti.

Las salsas indias van muy bien con panes como el roti, el naan, el paratha o el poori, así como con platos de arroz como el arroz normal, el pulao, el biryani y el arroz frito.

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Lista de Recetas de Curry Indias

Aquí hemos intentado reunir algunas sencillas & deliciosas recetas de curry vegetariano indio. Seguiremos añadiendo más a medida que cubramos la deliciosa, fascinante y variada gama de la cocina india. Vea nuestra colección de currys vegetarianos indios a continuación.

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Gatte Ki Sabzi Receta | Rajasthani Besan ke Gatte

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Kadai Paneer es una preparación muy sencilla y fácil de Paneer (requesón indio). Este plato se prepara salteando …
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El paneer de Matar es un delicioso curry hecho de cubos de paneer y guisantes frescos cocinados en una rica, picante y …
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El Jalfrezi de Verduras es un curry indio semiseco hecho con una mezcla ácida y colorida de verduras mixtas salteadas y cocinadas en …
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