¡La mejor receta de spanakopita tradicional griega! La Spanakopita (tarta de espinacas griega) es uno de los platos griegos más populares, que es conocido y amado en todo el mundo. Un plato muy versátil y delicioso, adecuado para cualquier momento del día, como plato principal, entrante o merienda. Esta es una receta de spanakopita auténtica muy fácil de seguir para que recree esta delicia vegetariana tradicional desde cero.
Receta de spanakopita – ¿De qué está hecha la spanakopita?
Para preparar una auténtica receta de spanakopita, el queso feta se desmenuza y se mezcla con las espinacas en una mezcla herbal de espinacas y feta y luego se envuelve o se pone en capas en pasta filo (filo), se pincela con mantequilla derretida o aceite de oliva y se hornea hasta que esté dorada y crujiente a la perfección… En el relleno de espinacas y feta utilizamos cebollas, eneldo, cebolletas y huevos. Los huevos mantienen la mezcla unida y ayudan a conseguir la textura adecuada para el relleno de la spanakopita.
La spanakopita es un plato muy popular en Grecia, que se presenta en una variedad de formas y tamaños. Puede hacerse en una sartén grande y cortarse en porciones individuales (spanakopita del tamaño de una sartén) o enrollarse en porciones triangulares individuales (spanakopitakia).
El ingrediente principal que necesitará para hacer esta receta de spanakopita son, por supuesto, las espinacas. La mayoría de las recetas de spanakopita también utilizan queso feta, que es un ingrediente favorito en todo tipo de platos en Grecia, ya sea frito, horneado o utilizado para rellenar hasta que esté bien ablandado y ligeramente derretido.
Consejo: ¡Un queso feta maduro da a esta receta de spanakopita tradicional un sabor atrevido y salado, así que tenga cuidado con sólo un poco de sal en el condimento!
Receta de spanakopita griega tradicional – ¡Haga su propio filo casero!
Cuando se está en Grecia, para hacer una receta de spanakopita tradicional es necesario utilizar una masa filo casera o una masa comercial «de pueblo» (xoriatiko phyllo), que es un poco más gruesa que la filo normalmente fina como el papel y da un toque más rústico.
Como la «masa de pueblo» es un poco difícil de encontrar, puedes hacer esta receta de spanakopita tradicional utilizando masa filo comercial o, si te sientes lo suficientemente aventurero, ¡haz tu propia masa filo casera! Enrolla cada hoja de masa con pasión por la buena comida y realmente te recompensará con una corteza crujiente, hojaldrada y deliciosa en tu tradicional pastel de espinacas griego!
Así que adelante, dale una oportunidad a esta receta de spanakopita súper fácil y deliciosa y sorprende a tus amigos y familiares con su sabor crujiente y ácido. Que lo disfrutes!
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Descripción
¡La tradicional receta griega de spanakopita (pastel de espinacas) con crujiente filo y jugoso relleno de espinacas! Descubre cómo hacerla a la perfección como yiayia
Ingredientes
Para el relleno
- 2 cebollas rojas, cortadas por la mitad y en rodajas
- 1 cebolleta, finamente picada (opcional)
- 2 dientes de ajo, machacados
- 500g de espinacas, lavadas y picadas (18 onzas)
- una pizca de nuez moscada rallada
- 200g de queso feta, desmenuzado (7 onzas)
- 2 huevos, batidos
- 1 ó 2 cucharadas de eneldo fresco picado (opcional)
- mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- 300g de harina de uso general (10.5 onzas)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- 130-150g de agua (1/2- 3/4 de taza)
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Para la masa filo
Instrucciones
- Para preparar esta receta de spanakopita empieza por hacer primero la masa filo. (Para ver las instrucciones paso a paso de la masa filo hecha en casa). Alternativamente, utilice masa filo comercial.
- Cuando esté hecha, caliente el horno a 200C/fan 180C/gas 6.
- Para preparar el relleno de esta receta de spanakopita, saltee las cebollas en una nuez grande de mantequilla hasta que estén blandas y se doren. Añadir el ajo y cocinar durante un par de minutos. Añada las espinacas por tandas y cocínelas hasta que se marchiten. Deje enfriar y vierta en un bol (dejando el exceso de líquido de las espinacas) y mezcle la nuez moscada, el queso feta, los huevos, la cebolleta y sazone.
- Para esta receta de spanakopita necesitará un molde antiadherente de unos 25 cm. Poner la primera hoja de filo en el molde y rociar con aceite de oliva, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Siga con el resto de las hojas, girando un poco antes de añadir cada hoja de pasta adicional y rociar con aceite de oliva. Utilice 2 ó 3 hojas de filo, dependiendo del grosor de su filo. Introduce el relleno de la spanakopita y dobla el exceso de masa para cubrirla. Si desea preparar una sartén más grande de spanakopita para una gran multitud, duplique los ingredientes del relleno y utilice una fuente de horno de 25*35 cm. Coloque una capa de 2-3 láminas de filo para formar el fondo de la spanakopita, vierta el relleno y cubra con 2-3 láminas más de filo.
- Pintar la parte superior de la spanakopita con aceite de oliva y marcar con un cuchillo afilado. Hornee en el horno precalentado durante unos 60 minutos hasta que la filo esté crujiente y dorada.
- Deje enfriar la spanakopita durante 10-15 minutos antes de cortarla en trozos. Sirve la spanakopita con ensalada griega. Disfrutar!
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 pieza
- Calorías: 337kcal
- Azúcar: 2,7g
- Sodio: 880,4mg
- Grasas: 17,4g
- Grasas saturadas: 6,5g
- Grasas insaturadas: 9,9g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 35,1g
- Fibra: 3g
- Proteínas: 11,2g
- Colesterol: 72,6mg
Palabras clave: Auténtica receta de Spanakopita, Masa filo casera , Spanakotiropita, Pastel griego de espinacas