Estofado de ternera Guinness en olla lenta
Compartir ¡Corazonoso y sabroso estofado de ternera Guinness irlandesa, hecho aún más fácil en la olla lenta! Una comida reconfortante, perfecta para las celebraciones del Día de San Patricio o para cualquier día!
Esta es una semana bastante impresionante. Por supuesto está lo obvio, el día de San Patricio. Pero también es la semana de mi cumpleaños. De hecho, mi cumpleaños cae en el día de pi… 3,14. Normalmente quiero celebrarlo con tarta, pero luego se me olvida. Este año, planifiqué con antelación y compré un montón de manzanas para hacer mi tarta de migas de manzana favorita. En serio, ¡es la mejor! Puede que también tenga que haber tarta o cupcakes y otro tipo de tarta… tarta de pizza.
Además, ¡hoy es el primer cumpleaños de nuestra dulce cachorra Lucy! Es divertido que tengamos la misma semana de cumpleaños. Probablemente me voy a divertir mucho más con su día que con el mío. Disfruto mucho más comprando para otros que recibiendo regalos. Así es como debería ser. Ya sospecha que hay una caja llena de regalos para ella. Si no me has seguido en Instagram, deberías hacerlo. Publico muchos vídeos y fotos de ella en mis historias, ¡a diario!
¡La única desventaja de esta semana es que nos está cayendo aún más nieve! A finales de la semana pasada nos cayeron 19 pulgadas de nieve, dejando sin electricidad y dañando muchos árboles. Mañana se supone que nos nevará aún más. Crucemos los dedos para que podamos mantener la electricidad durante esta tormenta.
¡Estoy más que preparada para la primavera!
No nos olvidemos de ese gran día al final de la semana… ¡El día de San Patricio! ¡
Definitivamente tienes que celebrarlo con una gran ración de este guiso de carne Guinness súper fácil y sabroso!
Psst… se hace aún más fácil dejándolo cocer largo y tendido… ¡en la olla de cocción lenta! Requiere un poquito de trabajo al principio y luego se echa todo y puedes ir a trabajar, hacer la compra, limpiar o ver una película. Lo que sea que haga flotar tu barco. ¡Vuelve más tarde a una comida ridículamente sabrosa y abundante!
Nunca más querrás volver al aburrido y básico guiso de carne.
¡Añade esta receta fácil de estofado de ternera irlandés Guinness en olla lenta a tus planes de cena de esta semana!
Estofado de ternera Guinness en olla lenta
Ingredientes
- 2 1/2 lb de carne de vacuno
- 2-.3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 C de zanahorias
- 1 C de apio
- 1 C de cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo picados
- 4 C de patatas baby yukon gold aproximadamente 1 1/2lb
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 12 onzas de Guinness
- 3 C de caldo de carne
- 1/4 C de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- 7 oz de guisantes escurridos
- Cebollino guarnición opcional
Instrucciones
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Recorte la carne de vacuno de cualquier grasa y córtela en trozos de 1pulgadas. Seque con toallas de papel y sazone ligeramente con sal y pimienta. Caliente la aceituna en una olla u horno holandés grande a fuego medio-alto. Dorar los cubos de carne por todos los lados. Transfiera la carne cocida al fondo de una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos. Repetir con el resto de la carne.
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Preparar las verduras; cortar las zanahorias y el apio en rodajas de 1/2 pulgada. Picar la cebolla y picar el ajo. Corta las patatas pequeñas por la mitad. Transfiera las verduras preparadas a la olla de cocción lenta. Espolvorear con sal, pimienta y tomillo seco. Bata el caldo de carne y la pasta de tomate. Vierte la mezcla de caldo y la Guinness en la olla de cocción lenta. Añade las hojas de laurel. Tapar y cocinar a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.
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Cuando el tiempo de cocción inicial haya terminado, bate la maicena y el agua. Transfiera a la olla de cocción lenta. Retire y deseche las hojas de laurel. Volver a tapar y continuar la cocción durante 30-45 minutos más.Antes de servir, añade los guisantes.Servir con cebollino y pimienta negra opcional.
Notas
Para unos 8-10 comensales Una receta original de Baked by Rachel
Artículos utilizados en esta receta:
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