Nuestra dietista te dice cómo combatir la resaca de azúcar.
En Cooking Light, pensamos que debes tomar golosinas con moderación (léase: un paquete de Skittles de tamaño divertido o un donut ocasional es totalmente lícito). Pero hay algo en Halloween que nos hace querer darnos un atracón de cualquier cosa con azúcar y tirar por la ventana una alimentación saludable.
El problema es que cuando comes caramelos a puñados, tu cuerpo puede recibir un golpe importante (y no sólo hablamos de calorías añadidas). Si eres un amante de los dulces, probablemente has experimentado un dolor de estómago, te has sentido tembloroso o has sufrido un colapso después de una porción particularmente grande de azúcar.
La Directora de Alimentación y Nutrición de Cooking Light, Brierley Horton, MS, RD, explica: «Cuando te das un atracón de dulces, tu cuerpo transforma el azúcar en glucosa, que se libera en el torrente sanguíneo. Como respuesta, el cuerpo libera insulina para ayudar a reducir los niveles de azúcar y ayudar a las células a «absorberla». El azúcar que el cuerpo no utiliza se almacena en forma de grasa».
Horton también añade que comer demasiado azúcar puede hacer que los niveles de azúcar en sangre se disparen, lo que hace que sientas hambre y anheles más alimentos azucarados, por lo que acabar con el ciclo es la clave. Si hoy le has dado un poco al dulce, esto es lo que debes hacer.
Come algo de proteína y fibra
Estabiliza tu azúcar en sangre comiendo algo de proteína de digestión lenta y fibra. Si no lo haces, tu azúcar en sangre se desplomará y potencialmente sentirás hambre y querrás comer de nuevo. Unas buenas opciones de tentempié son una manzana y mantequilla de frutos secos, un huevo duro y pistachos, o hummus y verduras.
Vaya a una clase de yoga
El ochenta por ciento de las personas dicen que comen más dulces cuando están estresados. Un estudio reciente de la Universidad de California, Davis, descubrió que cuando las mujeres estresadas tomaban una bebida azucarada, la respuesta de su cuerpo al estrés se atenuaba. ¿Traducción? Domina tu estrés, domina tu afición por los dulces.
Prepara una comida saludable para más tarde
Comer dulces hace que se te antoje más comida no tan buena para ti. Prepara una comida saludable en tu olla de cocción lenta para más tarde, así no tendrás la tentación de pedir comida para llevar o pasar por un autoservicio.
Come algunos alimentos probióticos
Un estudio reciente de la Universidad Estatal de Oregón demostró que las bacterias «malas» de tu intestino se alimentan del azúcar y pueden afectar tu función cognitiva. La próxima vez que te pases con el azúcar, prueba a beber kombucha o a comer un poco de yogur griego, requesón cultivado o chucrut refrigerado para añadir algunas bacterias «buenas» a la mezcla.