La cerveza negra y tostada es una mezcla de dos cervezas en proporciones iguales. Una de las cervezas es más ligera y la otra es más fuerte, lo que da a la bebida un sabor y un aspecto únicos. Sigue leyendo para saber más…
Una de las opciones más populares de los bebedores de cerveza de todo el mundo es la cerveza black and tan, que se puede crear en cualquier lugar. Si no la has probado, sin duda debes hacerlo cuanto antes. Todo lo que necesitas es dos tipos diferentes de cerveza, y alguien que las mezcle, para conseguir la mejor bebida posible.
Se trata simplemente de una mezcla de dos cervezas diferentes en el mismo vaso, en proporciones iguales. Al mezclar estas dos cervezas se puede crear un brebaje de mejor sabor, que es más suave y más rico. Esto no significa que se pueda mezclar cualquier cerveza. Hay algunos tipos específicos de cerveza que deben combinarse, porque se complementan perfectamente.
El nombre de black and tan se ha acuñado porque el color de la mezcla parece muy oscuro y de color negro. La mitad más clara flota en la parte superior mientras que la más pesada se hunde en el fondo, por lo que aparece una clara demarcación entre las dos mitades de la mezcla. También se conoce como cerveza mitad y mitad.
El contenido
El negro y el bronceado se pueden crear mezclando una pale ale con una cerveza oscura como una stout o una porter. La pale ale es una de las cervezas más comunes en todo el mundo, y se caracteriza por su color pálido. Al elaborar este tipo de cerveza se utiliza una levadura de alta fermentación.
Por otro lado, las cervezas stout y porter son de color más oscuro y se elaboran utilizando malta tostada, cebada, levadura, agua y lúpulo. También son mucho más fuertes que las cervezas pálidas, y también contienen un mayor volumen de alcohol. Así que, en términos generales, no es más que la mezcla de una cerveza más ligera con otra más fuerte.
Historia de la cerveza negra y negra
Los orígenes se encuentran en los numerosos pubs británicos, donde empezó a aparecer la mezcla de una bitter de barril y una stout oscura. No era difícil aprender a servir una black and tan, así que muy pronto la popularidad de esta cerveza creció también a los lugares de alrededor. Algunos dicen que la primera apareció en 1889, pero también se han encontrado pruebas de su existencia en el siglo XVII.
En la actualidad, la mayoría de las cervecerías estadounidenses lanzan black and tan que han sido mezclados antes de embotellarse. El black and tan americano más popular es el Yuengling’s Original Black and Tan.
La mezcla en diferentes países
Como las marcas de cerveza varían de un país a otro, los sabores también son diferentes entre sí. Se han intentado diferentes combinaciones, pero la mayoría de los países han desarrollado una fórmula general para hacer su black and tan. La mayoría de las veces, se ciñen a esta fórmula.
- Estados Unidos – Guinness Drought (en lugar de una stout propiamente dicha) y Bass (como la pale ale). Algunos utilizan Harp Lager o Newcastle en lugar de Bass
- Reino Unido – Smithwick’s (como pale ale) y Guinness (como stout)
- Australia – Tooheys New (como pale ale) y Tooheys Old (como stout)
Con el tiempo, la popularidad de la cerveza negra y negra se ha extendido realmente por todo el mundo, y cada vez son más las personas que prueban diferentes variaciones. Lo que pudo empezar como una mezcla accidental de dos cervezas, se ha convertido ahora en una bebida muy popular y fácilmente identificable.
Si quieres experimentar la magia de la cerveza con mejor sabor, tienes que probar una black and tan. Esperemos que disfrutes de su sabor y mezcla únicos.
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