Pine Manor Farms obtuvo recientemente la aprobación del estándar del Proyecto No-GMO. Pero, ¿qué significa eso?
En primer lugar, vamos a definir lo que es un OMG. Un OMG, u organismo modificado genéticamente, es un animal, planta o bacteria cuyo material genético ha sido manipulado añadiendo o eliminando genes de otro organismo para activar o desactivar diferentes rasgos. Así, por ejemplo, si se quiere un cultivo más resistente a la sequía, se añade un gen de una especie de planta más tolerante a la sequía, y se obtiene una versión OMG de ese cultivo que ahora se adapta mejor a un clima más seco.
En el ganado y las aves de corral, la atención a los OMG, u Organismos Genéticamente Modificados, no se centra en el animal en sí, sino en lo que comen. No es una práctica habitual modificar genéticamente a los animales, pero los piensos que consumen suelen ser cultivos que suelen provenir de semillas transgénicas. Como resultado, la verificación del Proyecto No-GMO de los pollos se centra en lo que comen
- Enfoque en el alimento. Para ser verificado por el Proyecto No-GMO, el 100% de los alimentos consumidos por los pollos de Pine Manor Farms deben ser auditados. Esto incluye la trazabilidad hasta el lugar donde fueron plantados, cultivados y cosechados y garantizar que esas semillas proceden de proveedores no transgénicos.
- Muchas pruebas. La mayor parte de los piensos para pollos son de maíz y soja, y se considera que ambos tienen un alto riesgo de provenir de semillas transgénicas. Como resultado, no sólo es importante la trazabilidad de los piensos, sino que también deben ser analizados para confirmar que no hay presencia de OMG.
- Procedimientos operativos estándar. Suena aburrido, pero el papeleo y el proceso lo son todo cuando se trata de la verificación de no OGM. Existen requisitos muy específicos en torno a la documentación de los procesos, desde el transporte de los piensos hasta la dosificación y las pruebas, lo que hace que los procedimientos operativos estándar sean fundamentales para el éxito de las granjas.
- Auditorías de las instalaciones. Una vez que se ha realizado todo el trabajo en el ámbito del abastecimiento, el proceso y las pruebas, es necesario confirmarlo con una auditoría de las instalaciones in situ.
- Supervisión, supervisión, supervisión. La verificación no es un proceso único. Requiere un mantenimiento constante, una supervisión y un proceso de renovación anual. Cada año, las granjas Pine Manor deben demostrar que siguen manteniendo los procesos y procedimientos correctos para ser verificados por el Proyecto No GMO.
Mira aquí para conocer la opinión de Pine Manor sobre por qué se han comprometido con la Verificación del Proyecto No GMO. Para saber más sobre el Proyecto Non-GMO, visite www.nongmoproject.org.
Descargue nuestro folleto sobre el proceso Non-GMO aquí.