En todo Estados Unidos y el Reino Unido, la sopa de almejas es conocida por su refrescante sabor salado. Existe una gran variedad de variedades, ya que cada región del mundo tiene su propia versión de esta popular sopa, ya que algunos prefieren la versión a base de nata y otros la de tomate. Aunque la sopa de almejas puede comerse en cualquier época del año, quizá se pregunte si es seguro comerla durante el embarazo. Entonces, ¿pueden las mujeres embarazadas comer sopa de almejas?
Aunque hay muchas versiones de la sopa de almejas dependiendo de la parte del país de la que procedas, los ingredientes más comunes son almejas, patatas, cebollas y algo de cerdo.
¿Es seguro comer sopa de almejas estando embarazada?
La sopa de almejas es ideal para las futuras madres. La razón principal por la que las mujeres embarazadas no están seguras de si es seguro para ellas comer sopa de almejas es que las almejas están en la clase de los mariscos y se considera que los mariscos tienen cantidades moderadas de mercurio que pueden causar daño a usted y a su bebé.
Sin embargo, la sopa de almejas se considera segura para que usted pueda comer mientras está embarazada porque es una rica fuente de hierro. De hecho, 3 onzas de sopa de almejas aportarán a su cuerpo 23,8 miligramos de hierro. Durante el embarazo, la demanda de hierro por parte de tu cuerpo aumenta, ya que el cuerpo necesita hierro adicional para producir la sangre extra para tu bebé.
La falta de hierro suficiente durante el embarazo conducirá a una condición de muy pocos glóbulos rojos en tu cuerpo que te hará sentir fatigada todo el tiempo. La deficiencia de hierro provoca anemia y también hará que su bebé nazca prematuramente y con bajo peso.
Los tomates de la sopa de almejas también proporcionarán a su cuerpo vitamina C, que ayudará a potenciar la absorción de hierro de su cuerpo para que pueda absorber el hierro de la almeja con mayor eficacia.
Sin embargo, la Asociación Dietética Americana recomienda que las mujeres embarazadas eviten comer mariscos crudos como las ostras. Esto se debe a que los mariscos crudos tienen altos niveles de mercurio que pueden causar daños a usted y a su bebé. Además, debes asegurarte de que cuando comas almejas, éstas deben estar completamente cocidas. También debes evitar cocinar las almejas hasta que se abran sus conchas.
La sopa de almejas también es una buena fuente de vitaminas A y D y del ácido graso esencial omega-3. Estos nutrientes son estupendos para el desarrollo cerebral y ocular de tu bebé.
¿Cómo puedes preparar tu sopa de almejas en casa?
Si no lo sabías, la sopa de almejas es más fácil de hacer de lo que crees. Te voy a enseñar cómo puedes preparar tu propia sopa de almejas casera, increíblemente cremosa y sabrosa. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes de la despensa, y ya estás listo.
Puedes elegir entre utilizar almejas frescas o almejas en conserva, pero yo siempre prefiero utilizar almejas en conserva por las siguientes razones:
- Es más fácil ya que sólo hay que abrir la lata.
- Es más económico que comprar almejas frescas que cuestan más por kilo.
- El uso de almejas y jugos enlatados aporta muchos sabores en comparación con lo que se obtiene cuando se pide fuera.
Lo que me encanta de preparar la sopa de almejas por tu cuenta es que siempre tendrás un control absoluto sobre la cremosidad de la sopa. Esta es la lista de los ingredientes que necesitas tener:
- 4 Tocino en lonchas.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 1 Cebolla picada.
- 2 Latas de almejas picadas, reservando el jugo.
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco picado.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- 1 Taza de leche.
- 3 Cucharadas de harina para todo uso.
- 2 patatas Russets peladas y cortadas en dados.
Direcciones
1. Con un horno holandés grande calentado a fuego medio, añade el bacon y cocínalo hasta que se dore durante unos 6 minutos. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina una vez cocido.
2. Derrite la mantequilla en la olla. Añadir el ajo y la cebolla en la mantequilla y cocinar durante 2 o 3 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.
3. Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar poco a poco la leche, el jugo de las almejas y las hojas de perejil durante unos dos minutos hasta que la sopa esté ligeramente espesa.
4. Incorporar las patatas cortadas en dados y dejar hervir de 12 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
5. Incorpore las almejas hasta que se calienten, normalmente durante unos 2 minutos. A continuación, puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
A continuación, puedes servirlo inmediatamente, adornado con bacon y perejil si lo deseas.
Conclusión
Es seguro que las mujeres embarazadas disfruten de las almejas si son amantes del marisco. Sin embargo, los médicos recomiendan evitar el consumo de almejas crudas o poco cocinadas, ya que es más probable que contengan parásitos y bacterias. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) también recomienda limitar la cantidad de almejas que se toman ya que se sabe que el marisco contiene ciertas cantidades de mercurio.
Entonces, ¿pueden las embarazadas comer sopa de almejas? La respuesta es un gran sí. Por lo tanto, puedes seguir adelante y disfrutar de tu sopa de almejas con tranquilidad.