Por Amanda Woodard
Las zanahorias son buenas para los ojos, ¿verdad?
Probablemente lo hayas oído desde pequeño: «¡Come las zanahorias! Son buenas para los ojos». Pero, ¿realmente lo son? Si no es así, ¿de dónde viene esta idea? Por qué se dice que las zanahorias son buenas para la vista?
Respondamos a tus preguntas más frecuentes sobre las zanahorias y tus ojos:
¿Cómo son las zanahorias buenas para tus ojos?
Las zanahorias tienen una amplia gama de vitaminas, incluyendo la vitamina A, que se sabe que mejora la salud de los ojos. En otras palabras, la afirmación de que las zanahorias son buenas para los ojos es cierta. Se sabe que la vitamina A beneficia la salud de los ojos por:
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Proteger las córneas
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Disminuir el riesgo de cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad
- .la degeneración macular relacionada con la edad
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Retrasar la pérdida de visión periférica
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Crear una capa protectora contra las bacterias y los virus
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Aliviar los síntomas del síndrome del ojo seco
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Aminorar la pérdida de visión en personas con retinosis pigmentaria
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Impedir la progresión de la enfermedad de Stargardt
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Mangos
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Papayas
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Espinacas
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Acelgas
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Amortiguillas
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Amortiguillas.
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Patatas dulces
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Calabaza
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Huevos
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Leche
Por otro lado, la deficiencia de vitamina A puede provocar sequedad ocular, pérdida de visión y ceguera nocturna, mientras que un exceso de vitamina A puede causar dolores de cabeza, dolores articulares y mareos.
¿Es comer zanahorias la única forma de obtener vitamina A?
Se prefieren las fuentes nutricionales de vitamina A a los suplementos y, aunque las zanahorias son las más conocidas por ser buenas para los ojos, no son las únicas o exclusivas capaces de mejorar su salud ocular. Muchos otros alimentos tienen altos niveles de vitamina A, incluyendo:
Por ejemplo, si comes una zanahoria grande (de unos 20 centímetros de largo), obtendrás casi el 250% de la vitamina A diaria sugerida. Pero si no te gustan las zanahorias, puedes obtener tu vitamina A sin tener que tomar suplementos. Sólo trata de comer más de los otros alimentos mencionados anteriormente.
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¿Pueden las zanahorias revertir la mala vista?
Consumir una dieta abundante en vitamina A y betacaroteno es bueno para tu visión, pero ninguna cantidad de zanahorias, mangos u otros alimentos ricos en nutrientes te devolverá la vista a 20/20. No es posible corregir una vista realmente mala sin la ayuda de lentes de prescripción (gafas o lentes de contacto) o cirugía ocular.
Sin embargo, si su visión está empezando a empeorar, el consumo de zanahorias y otras fuentes de vitamina A podría mejorar su visión.
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¿Ayudan las zanahorias a tu vista en la oscuridad?
Si tienes una visión relativamente sana, consumir más alimentos con vitamina A -incluyendo las zanahorias- podría mejorar tu capacidad de ver en la oscuridad. Sin embargo, no curará su ceguera nocturna.
La deficiencia de vitamina A está relacionada con la nictalopía, otro término para la ceguera nocturna. Sin la vitamina A, la síntesis de rodopsina -la parte de tus ojos que te ayuda a ver con fuentes de poca luz, como la luna- no puede desarrollarse completamente. Y una vez que su capacidad de visión nocturna comienza a deteriorarse, ninguna cantidad de vitamina A puede devolverla a su estado original.
Vista, zanahorias y propaganda de la Segunda Guerra Mundial
El mito de que las zanahorias, que son una buena fuente de vitamina A, pueden mejorar la vista tuvo su origen durante la Segunda Guerra Mundial. Los soldados británicos querían mantener en secreto sus avances tecnológicos ante el ejército alemán.
Para disimular la capacidad de los británicos de interceptar las bombas mediante el radar, propusieron la historia de que los soldados británicos comían zanahorias para mejorar su visión nocturna. La distracción funcionó tan bien que la gente todavía cree que las zanahorias mejoran la visión.
¿Quieres mejorar la visión sin comer muchas verduras? Encuentre un oftalmólogo cerca de usted. Quizá sólo necesites gafas, lentes de contacto o una nueva receta.
Página actualizada en enero de 2021