El Pollo Asado al Limón es una receta clásica de pollo asado al horno que da como resultado una opción de cena de pollo fresca, jugosa y tierna que es a la vez fácil y deliciosa!
El pollo asado al horno le da un toque muy diferente al de escalfarlo o incluso al de freírlo en la sartén. ¡Cuando hago esta receta, toda mi familia jura que es el mejor pollo asado que han comido nunca!
Me encanta servir este fácil Pollo Asado al limón con una guarnición de tubérculos asados; ¡van perfectamente juntos!
¡Esta receta de pollo asado también se puede adaptar fácilmente para hacerla en un asador! Sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Cómo asar un pollo
Hacer un pollo asado entero parece una tarea desalentadora para muchos cocineros caseros, pero te sorprenderá lo fácil que es en realidad.
Cuando prepares un pollo asado, empieza por enjuagar el pollo y secarlo con un paño. Quieres que la piel de tu pollo esté lo más seca posible para que quede crujiente mientras se asa (y el condimento se pegue mejor)!
Yo creo la receta de mantequilla de limón y luego levanto la piel de las pechugas suavemente y coloco parte de ella bajo la piel. El resto de la mezcla se frota por todo el exterior. Marinar durante unos 30 minutos más o menos (no más, ya que la acidez del jugo de limón puede secar su pollo).
Colocar el pollo en una bandeja poco profunda o asadera y recuerde, tan pronto como llegue al horno, baje el horno a 375 °F. La razón por la que hacemos esto es para permitir que el horno cocine el pollo a una temperatura más alta durante un corto período de tiempo. Esto ayuda a sellar los jugos y a que la piel quede crujiente de inmediato. 
Cuánto tiempo hay que asar un pollo
Cuando se asa un pollo, los tiempos de cocción son imprescindibles. Dependiendo del tamaño de tu pollo, los tiempos de cocción pueden variar, por lo que te recomiendo encarecidamente que utilices un termómetro.
Un pollo completamente cocinado tendrá una temperatura interna de 165°F cuando se inserte un termómetro de carne en la parte interior del muslo (esto es lo que más tarda en estar completamente cocinado).
Si tienes un pollo más grande, atarlo antes de asarlo asegurará que se cocine lo más uniformemente posible. Para atar un pollo, ¡atad las patas juntas y las alas hacia atrás con un poco de hilo de cocina!
A veces lo aso unos minutos una vez que está listo para que la piel quede un poco crujiente si es necesario.¡
Al igual que cuando haces el Solomillo de Cerdo, deberás asegurarte de dejar reposar el pollo antes de trincharlo (yo lo dejo unos 15 minutos como mínimo) para que quede jugoso!
Revisar Receta
Pollo asado al limón
Preparación Tiempo 45 minutos 
Raciones 4 raciones
Autor Holly Nilsson 
Curso Plato principal 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- . ▢ 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- ▢ 1 limón
- ▢ 3-4 dientes de ajo picados
- ▢ sal & pimienta negra al gusto
- ▢ 1 pollo entero de aproximadamente 3 libras
Instrucciones
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Exprime la corteza amarilla del limón. Cortar el limón por la mitad y exprimir la mitad del limón en un bol pequeño. Añade la corteza, el aceite de oliva, la mantequilla ablandada, el ajo, la sal y la pimienta. Remover bien (la mezcla debe ser bastante espesa).
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Levantar suavemente la piel de las pechugas de pollo y colocar aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de mantequilla bajo la piel. Masajéela uniformemente por las pechugas.
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Cubra la piel del pollo con la mezcla de mantequilla restante. Refrigerar durante 30-45 minutos.
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Precalentar el horno a 425°F. Cortar el medio limón restante y colocarlo dentro del pollo junto con ½ cebolla. Ate las patas. Coloque el pollo en una sartén poco profunda con la pechuga hacia arriba y colóquelo en el horno.
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Baja el horno a 375°F y hornea durante 1 ¼ horas o hasta que el interior del muslo alcance los 165°F.
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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