- 4
- 4134
- 79
Esta receta de pollo al horno con queso es tierna y jugosa, con un gran golpe de calor que se enfría con quesos cremosos y derretidos. Es una receta fácil de pollo al horno de 3 ingredientes que es deliciosa y llena de sabor, y combina bien con acompañamientos sencillos como Macarrones de coliflor con queso en una sartén, Brócoli con parmesano en 5 minutos y Pan de ajo con queso.
Soy un fanático de cualquier cosa con salsa búfalo. Me encanta la salsa de pollo búfalo y, sobre todo, las alitas de pollo crujientes al horno untadas con salsa búfalo. Mi familia comparte mi pasión y así es como nació esta receta de Pollo Búfalo Horneado. Quería algo un poco más sustancioso y más fácil de comer para mis hijos que acaban de recibir frenos. Las alitas de pollo son las favoritas de mi hijo, pero pelar la carne de esas pequeñas alitas picantes es increíblemente lento.
Pollo a la búfala al horno
Mi familia no es muy fan de la carne blanca de pollo. Se lo comen, pero no suele ser su preferencia porque, como dice mi hijo con tanto cariño, «¡me gusta el pollo blando!», es decir, los muslos que son naturalmente más tiernos que las pechugas por su alto contenido en grasa. Quiero que coman un poco más sano, así que he aprendido algunos trucos para mantener las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel más tiernas y húmedas.
¿Qué tipo de salsa picante para el pollo búfalo?
El mejor pollo búfalo merece la mejor salsa picante. Mi favorita y la única que uso es Frank’s Red Hot. Tiene un sabor increíble y tiene la cantidad justa de picante. La salsa de alas de búfalo no es sólo para el pollo, ¡mi marido incluso moja su pizza en ella!
¿De dónde viene la salsa búfalo?
La salsa búfalo se sirvió por primera vez en un pequeño bar y restaurante familiar de Búfalo, Nueva York. Es conocido como el hogar de las alas de pollo originales, y sigue abierto hoy en día.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo en el horno?
Las pechugas de pollo deben hornearse a una temperatura más alta durante menos tiempo. Hornear el pollo a 350 grados durante 30 minutos le dejará la carne seca, pero hornearlo a 450 durante 15-20 minutos le permitirá obtener un pollo jugoso y tierno en todo momento.
El Pollo Búfalo al horno está sofocado con salsa y queso, por lo que la temperatura de cocción será un poco más baja, a 400 grados para que el queso no se queme.
Cómo hacer pechugas de pollo búfalo al horno
Como el pollo de esta receta está recubierto de queso, vamos a cocinarlo en un punto intermedio, a 400 grados para no arriesgarnos a quemar el queso. Esto permitirá que el queso se derrita y aún así te dará un trozo de carne tierno y jugoso.
- Comienza siempre precalentando tu horno; en este caso a 400 grados F.
- Limpia ligeramente las pechugas de pollo hasta conseguir un grosor uniforme. Coloque la carne en una bolsa ziploc grande o entre dos trozos de envoltura de plástico. Con un mazo, un rodillo o incluso una sartén de fondo grueso, golpee suavemente los lados más grandes hasta que todos tengan el mismo grosor. Esto asegurará que el pollo se cocine uniformemente en cada pieza.
- Coloque las pechugas una al lado de la otra en una fuente de horno grande. Pueden ser duras, pero no deben superponerse.
- No se puede tener Pollo Búfalo al horno sin el búfalo, así que vierta una buena cantidad de Salsa Búfalo sobre el pollo y luego cubra con queso Mozzarella rallado. Por favor, compre la bola grande de mozzarella y rállela usted mismo – no utilice queso rallado ya que está recubierto de conservantes que impedirán que se derrita.
- Hornee el pollo a 400 grados durante unos 15-20 minutos. Pruebe con un termómetro de carne que debe registrar a 165 grados cuando el pollo búfalo al horno esté completamente cocido. Esto puede tomar un poco menos o un poco más de tiempo, dependiendo del tamaño.
- Barnice con crumbles de queso azul (totalmente opcional pero personalmente me encanta) y cebollas verdes en rodajas antes de servir. Nos gusta servir también salsa de búfalo extra y aderezo ranchero al lado.
También podrás hacer estas otras recetas de pollo al horno:
- Nachos de pollo al búfalo – pollo desmenuzado, salsa búfalo, cebollas verdes y queso fundido al horno con chips de tortilla.
- Pechugas de pollo al horno – una receta básica y súper fácil de pechugas de pollo.
- Fajitas de pollo al horno – Una estupenda versión al horno en una sartén y una alternativa a la fritura.
- Ensalada de pollo a la búfala – ¡hace unos estupendos envoltorios de pollo!
- Sándwich de pollo a la búfala – Un sándwich gigante, desordenado y de lo más delicioso.
Pollo al horno con búfalo
Ingredientes 1x2x3x
- 2 libras de pollo deshuesado, skinless chicken breasts (4 pechugas medianas)
- 1/2 taza de salsa picante buffalo
- Sal & pimienta al gusto
- 1 taza de queso Mozzarella fresco rallado
- 1/2 taza de queso azul cheese crumbles opcional
- Cebollas verdes en rodajas para decorar (opcional)
- Aderezo Ranch para servir. (opcional)
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 400 grados F.
-
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa ziploc grande o entre dos trozos de envoltura de plástico y golpee ligeramente hasta que tengan un grosor uniforme.Pulveriza una fuente de horno de 9×13 pulgadas con spray antiadherente para galletas. Coloca las pechugas de pollo en la fuente una al lado de la otra.Vierte la salsa búfalo encima del pollo (usa más o menos a tu gusto).
- Se puede ver la salsa de búfalo por encima del pollo (usa más y menos a tu gusto).
Cocina en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y registre 165 grados en un termómetro de carne. (Dependiendo del grosor de la carne, esto podría tomar unos minutos más).Deje reposar durante 5 minutos, luego sirva adornado con queso azul desmenuzado y cebollas verdes en rodajas.